สวัสดีครับผม Mr. Leon มาแล้ว เพื่อนๆ ชอบไปปาร์ตี้ หรือกินเลี้ยงสังสรรค์หลังเลิกงานไหมครับ สังคมการทำงานแบบญี่ปุ่นกิจกรรมแบบนี้ถือเป็นอีกเรื่องที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เลย พูดเรื่องการดื่มกับผู้ใหญ่ในองค์กรญี่ปุ่น และการดื่มสังสรรค์แล้ว แรกๆ มีสิ่งที่ผมก็ไม่เข้าใจว่าทำไมการสั่งเครื่องดื่มครั้งแรก ทุกคนต้องสั่ง "เบียร์ " とりあえずビール！ヽ(ﾟДﾟ )ﾉ< (Toriaezu Beer!)
เมื่อได้เบียร์มาครบทุกคน ก็จะเริ่มการยกแก้วชนกันและพูด "คัมไป" แต่เป็นเช่นนี้ทุกที่ จนตอนนี้ชินแล้วล่ะครับ ในการสั่งครั้งแรกนั้นไม่นิยมสั่งเครื่องดื่มอื่น เพราะตามสภาพสังคมการทำงานแบบญี่ปุ่นและอยู่พึ่งพากัน จึงนิยมทำอะไรตามๆ กัน ให้เป็นกลุ่มเป็นก้อนเป็นพรรคพวกเดียวกัน ลองอ่านที่นี่ครับ >> อยากเป็นใหญ่เป็นโตในบริษัทญี่ปุ่นต้อง...!!!
แล้วถ้าไม่สั่งเบียร์ในการดื่มครั้งแรกจะโดนด่าไหม!? ที่จริงก็พออนุโลมกันได้สำหรับคนที่ต้องขับรถ หรือดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้จริงๆ เช่น บางคนไม่ดื่มเบียร์ ก็สั่งอย่างอื่น เช่น ชาอูหลง น้ำส้ม เป็นต้น ช่วงที่ผมเรียนมหาวิทยาลัย มีเพื่อนนักเรียนแลกเปลี่ยนจากตะวันออกกลาง เป็นชาวมุสลิม เขายังรู้เลยว่า とりあえずビール！ヽ(ﾟДﾟ )ﾉ
ครั้งหนึ่งผมค้นเจอหนังสือเก่า เกี่ยวกับการท่องเที่ยวเมืองจีน ในหนังสือจะมีภาพและมีคำบรรยายประกอบเพื่อให้เราใช้นิ้วชี้ๆ เป็นคำๆ ตามภาพ สำหรับใช้เป็นเครื่องมือช่วยสื่อสารหรือเมื่อต้องการจะสอบถามเรื่องใดๆ กับคนท้องถิ่น ในหนังสือมีตอนหนึ่งพูดเรื่องวัฒนธรรมการทานอาหารของคนจีน หนังสือเขียนไว้ท่อนหนึ่งว่า ถ้าเป็นนักท่องเที่ยวที่เดินทางคนเดียวอาจจะไม่ค่อยเหมาะกับร้านอาหารที่นั่นเพราะส่วนมากจะเป็นโต๊ะขนาดใหญ่ เพื่อนๆ อาจนึกภาพแบบโต๊ะจีนหมุนกลมๆ สำหรับคนกลุ่มใหญ่ หนังสือเขียนว่าถ้าไปคนเดียวทานอาหารตามร้าน ファースト フード Fast food ดีกว่า มันเลยทำให้ผมนึกถึงครั้งที่ผมเคยไปเที่ยวเมืองจีน มณฑลยูนนาน เมืองคุนหมิง ตอนนั้นนั่งรถไฟเดินทางต่อไปเฉิงตู การเดินทางโดยรถไฟครั้งนั้นน่าจะใช้เวลาประมาณ 20 ชั่วโมง เวลาอันยาวนานกลับดูสั้นลงถนัดตาเพราะเจอลุงป้าคู่หนึ่งและพูดคุยกันถูกคอมาก พวกเราสนทนากันเกือบตลอดทาง เมื่อก่อนผมมักจะเดินทางแบบแบคแพ็คและไม่ได้วางแผนอะไรล่วงหน้า ชมนู่นนี่นั่นไปเรื่อย ค่ำไหนนอนนั่น ครั้งนี้ก็เช่นกันผมไม่ได้จองที่พักที่เฉิงตู ลุงกับป้าถามผมว่าถ้าถึงแล้วจะไปพักที่ไหน ผมเองก็ยังไม่ได้คิดเลย ลุงเลยเป็นห่วงเพราะว่าเฉิงตูเป็นเมืองใหญ่ ถ้ายังไม่รู้จะพักที่ไหน ไม่ได้จองไว้จะทำอย่างไร แต่ผมก็ยังแอบคิดว่าไม่เป็นไร ลุงเองไม่ยอมแถมบอกว่า ไม่ได้หรอก งั้นไปพักบ้านลุงก็ได้ ผมเลยคิดว่าลองดู ลุงป้าช่วยแนะนำสถานที่ต่างๆ ให้ผมมากมาย คุยกันตลอดทางสนุกจริงๆ
พอถึงเฉิงตูลูกของลุงกับป้ามารับที่สถานนีรถไฟ ผมก็ไปกับเขาด้วย ผมพักบ้านลุงประมาณ 2 วัน ที่ห้องพักเป็นอพาร์ทเมนท์ ขนาด 2 ห้องนอน ช่วงกลางวันผมก็ออกไปท่องเที่ยวตามที่ลุงแนะนำ ตอนเย็นกลับมาที่บ้านลุง ทุกวันจะมีการรวมญาติ กินข้าวด้วยกันเป็นครอบครัวใหญ่มาก เรียกมารวมทานพร้อมๆ กันประมาณสิบกว่าคน ทำให้ผมได้เรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างดีจริงๆ เหมือนกับที่หนังสือเขียนไว้เลยเชียว
จากการที่ผมมีโอกาสพักที่บ้านของคุณลุง และร่วมวงทานอาหารเย็นกับครอบครัวแกด้วยทำให้ผมได้เห็นวัฒนธรรมท้องถิ่นที่แท้จริงของชาวจีน ได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองหลายอย่างของมณฑลเสฉวน เช่น 麻婆豆腐 Maabo-tofu อาหารจานนี้ก็ค่อนข้างฮิตมาก แต่ 麻婆豆腐 Maabo-tofu แบบญี่ปุ่นเป็นแบบจีนกวางตุ้งจะใส่พริกไทย ไม่เผ็ดเท่าไรนัก ก่อนมาที่นี่ผมก็เคยกินแต่สไตล์กวางตุ้ง แต่ของเสฉวนเป็นแหล่งต้นกำเนิดของอาหารชนิดนี้จะใช้พริกแบบที่เผ็ดขึ้นจมูกเหมือนวาซาบิ (ฮวาเจียว) ซึ่งอร่อยมาก วัฒนธรรมการใช้ชีวิต หรือแม้แต่การกิน การสังสรรค์ของแต่ละท้องถิ่นนี่เฉพาะตัวจริงๆ ที่ญี่ปุ่นก็เช่นกัน
ตอนนี้ที่ญี่ปุ่นอากาศเริ่มร้อนขึ้นแล้ว เริ่มเข้าสู่ฤดูกาลจิบมีเบียร์การ์เดนกันแล้ว ที่ไทยจะมีเบียร์การ์เดนในช่วงอากาศเริ่มหนาวใช่มั้ยครับ แต่ที่ญี่ปุ่นจะเริ่มสนุกคึกคักชิมเบียร์การ์เดนกันในหน้าร้อน มีเซอร์วิสจากน้องๆ พริตตี้เชียร์เบียร์แต่งตัวเซ็กซี่มาปอกไข่ต้มถึงที่นั่งของลูกค้า โดยสาวจะเอาไข่มาตอกบนหัวลูกค้าอ่ะครับ (^ー゜) สนนราคาก็ไม่แพงมากใบละประมาณหนึ่งร้อยบาทเท่านั้น ได้มองสาวสวยๆ ใกล้ๆ หนุ่มน้อยหนุ่มใหญ่ชอบใจมาก ถ้าเพื่อนๆ อยากไปเที่ยวก็น่าจะมีตามห้างสรรพสินค้า หรือสถานที่จัดอีเวนท์ประจำเมือง น่าจะคล้ายๆ กับเมืองไทยครับ
เมื่อไปเที่ยวเบียร์การ์เดนก็อย่าลืมนะครับ ทุกคนควรสั่งเบียร์มาก่อนในการดื่มครั้งแรก หลังจากนั้นแล้วแต่ครับ แต่ก็มีบ้างสำหรับคนที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์หรือคนที่ต้องขับรถ ก็สามารถสั่งอย่างอื่นได้ ไหนๆ ก็พูดถึงเบียร์แล้ว มาแนะนำการออเดอร์ตามสไตล์ญี่ปุ่น ไม่ว่าจะที่เบียร์การ์เดนหรือร้านเหล้าอิซากายา หรือร้านทั่วไปก็แล้วแต่ครับครับ
♢ ก่อนอื่นเรื่องการออเดอร์อาหารและเครื่องดื่ม ให้คุณรู้ไว้ว่าพวกหัวหน้าจะคอยแอบเช็คลูกน้อง สังเกตว่าลูกน้องเป็นคนอย่างไร จะขยันทำการทำงานไหม อะไรเช่นนี้เป็นต้น ดังนั้นเวลาเราจะสั่งอาหารอะไร อย่าสั่งที่ตัวเองชอบอย่างเดียว ต้องสั่งอาหารกลางๆ ที่คนอื่นๆ จะทานร่วมกันได้ เช่น เริ่มด้วยการสั่งถั่วญี่ปุ่นต้ม 枝豆 Edamame เพราะใครๆ ก็ทานได้ และมีจำนวนมากเพียงพอสำหรับคนหลายๆ คนที่มาทานร่วมกัน ต่อด้วยไก่เสียบไม้ย่าง 焼き鳥(盛り合わせ) Yaki tori (moriawase) แบบเซตรวมๆ แต่หลังจากทานไปแล้วถ้าชอบรสไหนสไตล์ใดก็อาจสั่งเพิ่มเฉพาะอย่างได้ ตอนที่สั่งอาจต้องมีการเลือกน้ำจิ้ม ก็อาจถามคนอื่นๆ ก่อนว่าทุกคนหรือหลายๆ คนจะทานน้ำจิ้มชนิดใดแล้วค่อยสั่ง
และเวลาไปทานกันเป็นกลุ่ม ส่วนใหญ่จะมีผู้ชายไปมากหลายคน และก็จะทานเยอะ จึงต้องเลือกสั่งอาหารที่เน้นปริมาณมาบ้าง ( ´)Д(｀;)<「……ガ…、ガサのあるヤツ...！」เช่น ไก่ทอด มันฝรั่งทอด บางคนอาจจะสั่งพวกปลาดิบ แต่ราคาก็ค่อนข้างสูง และบางคนอาจทานปลาสดไม่ได้อย่างไรก็ต้องสอบถามเพื่อนๆ ดูก่อน
♢ สั่งอย่างอื่น จากการสั่งอาหารขั้นพื้นฐานข้างต้น บางครั้งจะเบื่อๆ กันบ้างเพราะสั่งตามสเตปเดิมๆ ทานแบบเดิมๆ กันทุกครั้งไป จึงมีระดับการสั่งอาหารแบบอื่นๆ ที่แปลกใหม่บ้าง เช่น เต้าหู้เย็น Hiya-yakko , 冷や奴 หรือเต้าหู้ทอดราดโชยุ Agedashi tofu, 揚げ出し豆腐 สั่งอย่างใดอย่างหนึ่ง อาหารจานนี้เป็นอาหารทานคนเดียวแบบจานใครจานมัน ดังนั้นก่อนสั่งควรถามคนอื่นๆ ก่อนว่าใครจะทานบ้าง ถ้ามีทาน 5 คน ก็จะได้สั่งมา 5 จาน เพราะวัฒนธรรมการทำงานแบบญี่ปุ่นคือ การทำงานร่วมกัน การสามัคคีกัน เรื่องแบบนี้หัวหน้าแอบเช็คเสมอ แต่ผมชอบสั่ง มะเขือเทศเย็นครับ Hiyashi-Tomato, 冷やしトマト ส่วนเครื่องจิ้มอาจมีให้เลือกระหว่างเกลือกับมายองเนส ผมแนะนำมายองเนสนะครับอร่อยครับ การที่เราสั่งอาหารที่คนอื่นๆ ทานด้วยได้ มุมมองที่หัวหน้ามองคุณจะดีขึ้นมากเลยครับ แต่ถ้าไปกับเพื่อนก็ไม่ต้องคิดมากขนาดนั้นครับ ผมก็เลยแอบเกร็งเวลาที่ต้องไปทานร่วมกับหัวหน้า ยกเว้นหัวหน้าที่มิตรภาพดีต่อกันอันนี้ก็เหมือนไปกับเพื่อนทั่วไปครับ
♢กรณีที่สมาชิกที่ไปทานร่วมกันมีจำนวนเยอะมาก (พูดถึงเวลาไปสั่งอาหารที่ร้านเหล้านะครับ ไม่ใช่เบียร์การ์เดน) การสั่งอาหารแบบเป็นคอร์ส หรือเซตที่ทางร้านจัดไว้มักจะได้ราคาย่อมเยากว่าการสั่งแบบเป็นจานเดียวสำหรับคนจำนวนเยอะหลายคน แต่ทั้งนี้ต้องขึ้นอยู่กับร้านที่เราไปทานด้วยว่า มีอาหารเซตไหม กำหนดให้ต้องสั่งกี่คนขึ้นไป เป็นต้น ก็ควรมีการสอบถามร้านให้ชัดเจนก่อนจองที่ร้าน บางร้านที่เมนูเขียนว่าต้องสั่ง 4 คนขึ้นไปแต่สอบถามแล้วก็อนุโลมให้สั่งแบบเซต 2 คนขึ้นไปได้ ต้องลองคุยกันก่อน
การสั่งแบบเซตราคาถูกก็จริง แต่มองในแง่ร้านค้าเขาก็ไม่ชอบนัก ไม่ค่อยอยากทำขายเพราะไม่ค่อยได้กำไร แน่นอนว่าทางร้านค้าเขาอยากขายแบบอาหารจานเดียว เพราะราคาสูงกว่า ยิ่งมีลูกค้ามาหลายคนร้านก็ยิ่งได้กำไร มีเทคนิคที่เขาเล่ากันมาครับว่า ทางร้านมีหน้าม้าที่จะแอบเข้าไปอยู่ร่วมกับกลุ่มลูกค้าที่มาทานอาหารที่ร้าน และคอยเชียร์ให้สั่งอาหารจานเดียวเยอะๆ คือ ลูกค้าบางกลุ่มเป็นแบบไม่รู้จักกันเท่าไหร่มาแบบนัดดูตัว ผู้ชาย 5 คน ผู้หญิง 5 คน หนึ่งในนั้นก็อาจจะมีทีมหน้าม้าแฝงตัวอยู่ด้วย ... อย่างที่บอกครับ เรื่องแบบนี้ก็มีนะเออ! วันนี้สวัสดีครับ (´ω｀●)
เมื่อได้เบียร์มาครบทุกคน ก็จะเริ่มการยกแก้วชนกันและพูด "คัมไป" แต่เป็นเช่นนี้ทุกที่ จนตอนนี้ชินแล้วล่ะครับ ในการสั่งครั้งแรกนั้นไม่นิยมสั่งเครื่องดื่มอื่น เพราะตามสภาพสังคมการทำงานแบบญี่ปุ่นและอยู่พึ่งพากัน จึงนิยมทำอะไรตามๆ กัน ให้เป็นกลุ่มเป็นก้อนเป็นพรรคพวกเดียวกัน ลองอ่านที่นี่ครับ >> อยากเป็นใหญ่เป็นโตในบริษัทญี่ปุ่นต้อง...!!!
แล้วถ้าไม่สั่งเบียร์ในการดื่มครั้งแรกจะโดนด่าไหม!? ที่จริงก็พออนุโลมกันได้สำหรับคนที่ต้องขับรถ หรือดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้จริงๆ เช่น บางคนไม่ดื่มเบียร์ ก็สั่งอย่างอื่น เช่น ชาอูหลง น้ำส้ม เป็นต้น ช่วงที่ผมเรียนมหาวิทยาลัย มีเพื่อนนักเรียนแลกเปลี่ยนจากตะวันออกกลาง เป็นชาวมุสลิม เขายังรู้เลยว่า とりあえずビール！ヽ(ﾟДﾟ )ﾉ
ครั้งหนึ่งผมค้นเจอหนังสือเก่า เกี่ยวกับการท่องเที่ยวเมืองจีน ในหนังสือจะมีภาพและมีคำบรรยายประกอบเพื่อให้เราใช้นิ้วชี้ๆ เป็นคำๆ ตามภาพ สำหรับใช้เป็นเครื่องมือช่วยสื่อสารหรือเมื่อต้องการจะสอบถามเรื่องใดๆ กับคนท้องถิ่น ในหนังสือมีตอนหนึ่งพูดเรื่องวัฒนธรรมการทานอาหารของคนจีน หนังสือเขียนไว้ท่อนหนึ่งว่า ถ้าเป็นนักท่องเที่ยวที่เดินทางคนเดียวอาจจะไม่ค่อยเหมาะกับร้านอาหารที่นั่นเพราะส่วนมากจะเป็นโต๊ะขนาดใหญ่ เพื่อนๆ อาจนึกภาพแบบโต๊ะจีนหมุนกลมๆ สำหรับคนกลุ่มใหญ่ หนังสือเขียนว่าถ้าไปคนเดียวทานอาหารตามร้าน ファースト フード Fast food ดีกว่า มันเลยทำให้ผมนึกถึงครั้งที่ผมเคยไปเที่ยวเมืองจีน มณฑลยูนนาน เมืองคุนหมิง ตอนนั้นนั่งรถไฟเดินทางต่อไปเฉิงตู การเดินทางโดยรถไฟครั้งนั้นน่าจะใช้เวลาประมาณ 20 ชั่วโมง เวลาอันยาวนานกลับดูสั้นลงถนัดตาเพราะเจอลุงป้าคู่หนึ่งและพูดคุยกันถูกคอมาก พวกเราสนทนากันเกือบตลอดทาง เมื่อก่อนผมมักจะเดินทางแบบแบคแพ็คและไม่ได้วางแผนอะไรล่วงหน้า ชมนู่นนี่นั่นไปเรื่อย ค่ำไหนนอนนั่น ครั้งนี้ก็เช่นกันผมไม่ได้จองที่พักที่เฉิงตู ลุงกับป้าถามผมว่าถ้าถึงแล้วจะไปพักที่ไหน ผมเองก็ยังไม่ได้คิดเลย ลุงเลยเป็นห่วงเพราะว่าเฉิงตูเป็นเมืองใหญ่ ถ้ายังไม่รู้จะพักที่ไหน ไม่ได้จองไว้จะทำอย่างไร แต่ผมก็ยังแอบคิดว่าไม่เป็นไร ลุงเองไม่ยอมแถมบอกว่า ไม่ได้หรอก งั้นไปพักบ้านลุงก็ได้ ผมเลยคิดว่าลองดู ลุงป้าช่วยแนะนำสถานที่ต่างๆ ให้ผมมากมาย คุยกันตลอดทางสนุกจริงๆ
พอถึงเฉิงตูลูกของลุงกับป้ามารับที่สถานนีรถไฟ ผมก็ไปกับเขาด้วย ผมพักบ้านลุงประมาณ 2 วัน ที่ห้องพักเป็นอพาร์ทเมนท์ ขนาด 2 ห้องนอน ช่วงกลางวันผมก็ออกไปท่องเที่ยวตามที่ลุงแนะนำ ตอนเย็นกลับมาที่บ้านลุง ทุกวันจะมีการรวมญาติ กินข้าวด้วยกันเป็นครอบครัวใหญ่มาก เรียกมารวมทานพร้อมๆ กันประมาณสิบกว่าคน ทำให้ผมได้เรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างดีจริงๆ เหมือนกับที่หนังสือเขียนไว้เลยเชียว
จากการที่ผมมีโอกาสพักที่บ้านของคุณลุง และร่วมวงทานอาหารเย็นกับครอบครัวแกด้วยทำให้ผมได้เห็นวัฒนธรรมท้องถิ่นที่แท้จริงของชาวจีน ได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองหลายอย่างของมณฑลเสฉวน เช่น 麻婆豆腐 Maabo-tofu อาหารจานนี้ก็ค่อนข้างฮิตมาก แต่ 麻婆豆腐 Maabo-tofu แบบญี่ปุ่นเป็นแบบจีนกวางตุ้งจะใส่พริกไทย ไม่เผ็ดเท่าไรนัก ก่อนมาที่นี่ผมก็เคยกินแต่สไตล์กวางตุ้ง แต่ของเสฉวนเป็นแหล่งต้นกำเนิดของอาหารชนิดนี้จะใช้พริกแบบที่เผ็ดขึ้นจมูกเหมือนวาซาบิ (ฮวาเจียว) ซึ่งอร่อยมาก วัฒนธรรมการใช้ชีวิต หรือแม้แต่การกิน การสังสรรค์ของแต่ละท้องถิ่นนี่เฉพาะตัวจริงๆ ที่ญี่ปุ่นก็เช่นกัน
ตอนนี้ที่ญี่ปุ่นอากาศเริ่มร้อนขึ้นแล้ว เริ่มเข้าสู่ฤดูกาลจิบมีเบียร์การ์เดนกันแล้ว ที่ไทยจะมีเบียร์การ์เดนในช่วงอากาศเริ่มหนาวใช่มั้ยครับ แต่ที่ญี่ปุ่นจะเริ่มสนุกคึกคักชิมเบียร์การ์เดนกันในหน้าร้อน มีเซอร์วิสจากน้องๆ พริตตี้เชียร์เบียร์แต่งตัวเซ็กซี่มาปอกไข่ต้มถึงที่นั่งของลูกค้า โดยสาวจะเอาไข่มาตอกบนหัวลูกค้าอ่ะครับ (^ー゜) สนนราคาก็ไม่แพงมากใบละประมาณหนึ่งร้อยบาทเท่านั้น ได้มองสาวสวยๆ ใกล้ๆ หนุ่มน้อยหนุ่มใหญ่ชอบใจมาก ถ้าเพื่อนๆ อยากไปเที่ยวก็น่าจะมีตามห้างสรรพสินค้า หรือสถานที่จัดอีเวนท์ประจำเมือง น่าจะคล้ายๆ กับเมืองไทยครับ
เมื่อไปเที่ยวเบียร์การ์เดนก็อย่าลืมนะครับ ทุกคนควรสั่งเบียร์มาก่อนในการดื่มครั้งแรก หลังจากนั้นแล้วแต่ครับ แต่ก็มีบ้างสำหรับคนที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์หรือคนที่ต้องขับรถ ก็สามารถสั่งอย่างอื่นได้ ไหนๆ ก็พูดถึงเบียร์แล้ว มาแนะนำการออเดอร์ตามสไตล์ญี่ปุ่น ไม่ว่าจะที่เบียร์การ์เดนหรือร้านเหล้าอิซากายา หรือร้านทั่วไปก็แล้วแต่ครับครับ
♢ ก่อนอื่นเรื่องการออเดอร์อาหารและเครื่องดื่ม ให้คุณรู้ไว้ว่าพวกหัวหน้าจะคอยแอบเช็คลูกน้อง สังเกตว่าลูกน้องเป็นคนอย่างไร จะขยันทำการทำงานไหม อะไรเช่นนี้เป็นต้น ดังนั้นเวลาเราจะสั่งอาหารอะไร อย่าสั่งที่ตัวเองชอบอย่างเดียว ต้องสั่งอาหารกลางๆ ที่คนอื่นๆ จะทานร่วมกันได้ เช่น เริ่มด้วยการสั่งถั่วญี่ปุ่นต้ม 枝豆 Edamame เพราะใครๆ ก็ทานได้ และมีจำนวนมากเพียงพอสำหรับคนหลายๆ คนที่มาทานร่วมกัน ต่อด้วยไก่เสียบไม้ย่าง 焼き鳥(盛り合わせ) Yaki tori (moriawase) แบบเซตรวมๆ แต่หลังจากทานไปแล้วถ้าชอบรสไหนสไตล์ใดก็อาจสั่งเพิ่มเฉพาะอย่างได้ ตอนที่สั่งอาจต้องมีการเลือกน้ำจิ้ม ก็อาจถามคนอื่นๆ ก่อนว่าทุกคนหรือหลายๆ คนจะทานน้ำจิ้มชนิดใดแล้วค่อยสั่ง
และเวลาไปทานกันเป็นกลุ่ม ส่วนใหญ่จะมีผู้ชายไปมากหลายคน และก็จะทานเยอะ จึงต้องเลือกสั่งอาหารที่เน้นปริมาณมาบ้าง ( ´)Д(｀;)<「……ガ…、ガサのあるヤツ...！」เช่น ไก่ทอด มันฝรั่งทอด บางคนอาจจะสั่งพวกปลาดิบ แต่ราคาก็ค่อนข้างสูง และบางคนอาจทานปลาสดไม่ได้อย่างไรก็ต้องสอบถามเพื่อนๆ ดูก่อน
♢ สั่งอย่างอื่น จากการสั่งอาหารขั้นพื้นฐานข้างต้น บางครั้งจะเบื่อๆ กันบ้างเพราะสั่งตามสเตปเดิมๆ ทานแบบเดิมๆ กันทุกครั้งไป จึงมีระดับการสั่งอาหารแบบอื่นๆ ที่แปลกใหม่บ้าง เช่น เต้าหู้เย็น Hiya-yakko , 冷や奴 หรือเต้าหู้ทอดราดโชยุ Agedashi tofu, 揚げ出し豆腐 สั่งอย่างใดอย่างหนึ่ง อาหารจานนี้เป็นอาหารทานคนเดียวแบบจานใครจานมัน ดังนั้นก่อนสั่งควรถามคนอื่นๆ ก่อนว่าใครจะทานบ้าง ถ้ามีทาน 5 คน ก็จะได้สั่งมา 5 จาน เพราะวัฒนธรรมการทำงานแบบญี่ปุ่นคือ การทำงานร่วมกัน การสามัคคีกัน เรื่องแบบนี้หัวหน้าแอบเช็คเสมอ แต่ผมชอบสั่ง มะเขือเทศเย็นครับ Hiyashi-Tomato, 冷やしトマト ส่วนเครื่องจิ้มอาจมีให้เลือกระหว่างเกลือกับมายองเนส ผมแนะนำมายองเนสนะครับอร่อยครับ การที่เราสั่งอาหารที่คนอื่นๆ ทานด้วยได้ มุมมองที่หัวหน้ามองคุณจะดีขึ้นมากเลยครับ แต่ถ้าไปกับเพื่อนก็ไม่ต้องคิดมากขนาดนั้นครับ ผมก็เลยแอบเกร็งเวลาที่ต้องไปทานร่วมกับหัวหน้า ยกเว้นหัวหน้าที่มิตรภาพดีต่อกันอันนี้ก็เหมือนไปกับเพื่อนทั่วไปครับ
♢กรณีที่สมาชิกที่ไปทานร่วมกันมีจำนวนเยอะมาก (พูดถึงเวลาไปสั่งอาหารที่ร้านเหล้านะครับ ไม่ใช่เบียร์การ์เดน) การสั่งอาหารแบบเป็นคอร์ส หรือเซตที่ทางร้านจัดไว้มักจะได้ราคาย่อมเยากว่าการสั่งแบบเป็นจานเดียวสำหรับคนจำนวนเยอะหลายคน แต่ทั้งนี้ต้องขึ้นอยู่กับร้านที่เราไปทานด้วยว่า มีอาหารเซตไหม กำหนดให้ต้องสั่งกี่คนขึ้นไป เป็นต้น ก็ควรมีการสอบถามร้านให้ชัดเจนก่อนจองที่ร้าน บางร้านที่เมนูเขียนว่าต้องสั่ง 4 คนขึ้นไปแต่สอบถามแล้วก็อนุโลมให้สั่งแบบเซต 2 คนขึ้นไปได้ ต้องลองคุยกันก่อน
การสั่งแบบเซตราคาถูกก็จริง แต่มองในแง่ร้านค้าเขาก็ไม่ชอบนัก ไม่ค่อยอยากทำขายเพราะไม่ค่อยได้กำไร แน่นอนว่าทางร้านค้าเขาอยากขายแบบอาหารจานเดียว เพราะราคาสูงกว่า ยิ่งมีลูกค้ามาหลายคนร้านก็ยิ่งได้กำไร มีเทคนิคที่เขาเล่ากันมาครับว่า ทางร้านมีหน้าม้าที่จะแอบเข้าไปอยู่ร่วมกับกลุ่มลูกค้าที่มาทานอาหารที่ร้าน และคอยเชียร์ให้สั่งอาหารจานเดียวเยอะๆ คือ ลูกค้าบางกลุ่มเป็นแบบไม่รู้จักกันเท่าไหร่มาแบบนัดดูตัว ผู้ชาย 5 คน ผู้หญิง 5 คน หนึ่งในนั้นก็อาจจะมีทีมหน้าม้าแฝงตัวอยู่ด้วย ... อย่างที่บอกครับ เรื่องแบบนี้ก็มีนะเออ! วันนี้สวัสดีครับ (´ω｀●)
