สับปะรด ผลไม้ที่อุดมไปด้วยเอนไซม์ ช่วยย่อย-สบายท้อง

เอนไซม์ชื่อโบรมีเลน (Bromelain) คุณสมบัติช่วยย่อยอาหารประเภทโปรตีนและเสริมการเผาผลาญไขมัน การศึกษาจากมหาวิทยาลัยเพอร์ดู (Purdue University) สหรัฐอเมริกา พบว่า เอนไซม์โบรมีเลน ช่วยลดความอยากอาหารกระตุ้นการย่อยไขมันร่วมกับเอนไซม์อื่นในร่างกาย เช่น ไลเปส (Lipase) และเพิ่มการขับไขมันส่วนเกินออกจากร่างกาย

นอกจากนี้ มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ (The University of Maryland) สหรัฐอเมริกา ยังรายงานว่า เอนไซม์โบรมีเลนยังสามารถต้านเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการท้องเสีย และช่วยลดอาการท้องอืดจากอาหารไม่ย่อยได้อีกด้วย

How-to กินช่วยย่อย

การกินสับปะรดสด หรือดื่มน้ำสับปะรดคั้น 1 แก้ว หลังมื้ออาหารที่มีโปรตีนสูงช่วยลดอาการแน่นท้องได้ แต่สำหรับผู้ป่วยโรคกรดไหลย้อน (Gastroesophageal Reflux Disease) ไม่ควรดื่มน้ำสับปะรด เพราะมีความเป็นกรดสูงเช่นเดียวกับน้ำมะเขือเทศ น้ำส้ม และน้ำมะนาว อาจทำให้หลอดอาหารอักเสบ และกระตุ้นให้อาการกรดไหลย้อนและแสบร้อนกลางอกรุนแรงยิ่งขึ้น