กองทัพ ผัก-ผลไม้ต้านเครียด

นายแพทย์กฤษดา ศิรามพุช ผู้เขียนหนังสือ “อาหารแก้เครียด” ได้อธิบายไว้ว่า ที่ประเทศสหรัฐอเมริกาได้ทำการวิจัยในหมู่นักโทษอุกฉกรรจ์ พบว่า อาหารที่กินมีผลต่ออารมณ์มาก โดยผู้ที่กินอาหารเพิ่ม “สุข” จะมีความก้าวร้าวลดลง รู้จักใส่ใจผู้อื่นมากขึ้น และอารมณ์ดี

เพื่อให้เส้นทางการกินแก้อาการเครียดของคุณง่ายขึ้น วันนี้เราได้รวบรวมผักผลไม้ในเขตร้อนชื่นอย่างบ้านเรา ที่มีคุณสมบัติในการลดอาการเครียด มาไว้ให้คุณที่นี่

แบ่งเป็น 3 กลุ่มดังนี้ค่ะ

ผักใบเขียวต่าง ๆ
ไม่ว่าจะเป็น คะน้า ปวยเล้ง ตำลึง ใบขี้เหล็ก เป็นต้น ผักดังกล่าวมีสารบาราคอล (Barakol) ออกฤทธิ์คลายประสาท ลดความเครียดและปัญหาการนอนไม่หลับ ลดความดันโลหิต ระงับอารมณ์ทุกข์เศร้าหมอง

2. ถั่วเหลือง เต้าหู้ กล้วยหอม

ทั้งถั่วเหลือง เต้าหู้จากถั่วเหลือง และกล้วยหอม ล้วนเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช ซึ่งช่วยกระตุ้นสมอง ปรับอารมณ์ให้แจ่มใสและมีชีวิตชีวา

3. ข้าวโพด ฟักทอง

ฟักทองและข้าวโพดช่วยเสริมสร้างและบำรุงระบบประสาท รวมถึงดวงตา ปรับสมดุลอารมณ์ให้ดีขึ้น

ขอขอบคุณ ข้อมูลจากหนังสือ อาหารแก้เครียด สำนักพิมพ์ฐานบุ๊คส์