ทำไม! ผักไฮโดรโปนิกส์ จึงปนเปื้อนสารพิษ

หลายคนคงคิดไม่ถึง ผักไฮโดรโปนิกส์ ที่ปลูกไม่แตะดินเลยสักนิด แล้วเหตุใดถึงปนเปื้อนสารพิษได้ มีคำตอบจาก ไบโอไทย (BIOTHAI) ที่ระบุไว้ชัดเจนว่า สาเหตุที่พบสารเคมีตกค้างเกินมาตรฐานในผักไฮโดรโปนิกส์มากกว่าผักปลูกโดยใช้ดิน เนื่องจาก

1.ส่วนใหญ่ผักไฮโดรโปนิกส์ปลูกอยู่ในโรงเรือนที่มีร่มเงา ผนังกั้น ดังนั้น สารเคมีกำจัดโรคและกำจัดแมลงที่ฉีดพ่นไปที่ผักจึงสลายตัวด้วยแสงแดดช้ากว่า ไม่ถูกชะล้างด้วยฝนหรือน้ำเหมือนผักทั่วไป ทำให้สะสมอยู่ในโรงเรือนและวัสดุปลูก และไม่ถูกสลายด้วยจุลินทรีย์ในดิน

2.ฟาร์มไฮโดรโปนิกส์ส่วนใหญ่ทั้งระบบปิดและเปิด ต่างใช้สารเคมีกำจัดแมลงและกำจัดเชื้อรา

3.ผักไฮโดรโปนิกส์สามารถดูดซึมสารละลายไนเตรทอย่างรวดเร็วโดยตรง และมีโอกาสสะสมอยู่ในส่วนต่างๆ ได้ง่ายกว่าผักที่ปลูกบนดิน

4.กระบวนการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์มีการใส่สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ซึ่งผสมอยู่ในสารละลายปุ๋ยเคมีและสะสม ทำให้สารเคมีนั้นยังคงตกค้างอยู่ในผักหลังการเก็บเกี่ยว

ไบโอไทย ยังพบว่า ปัญหาสารเคมีตกค้างเกินมาตรฐานของผักไฮโดรโปนิกส์นี้ไม่ได้เกิดขึ้นในประเทศไทยเท่านั้น เพราะจากการศึกษาหาข้อมูลในระดับโลก พบว่ามีการสุ่มตรวจในออสเตรเลีย ซึ่งเป็นอีกหนึ่งประเทศที่ส่งเสริมการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์มากที่สุดในโลก ที่ประสบปัญหาเช่นเดียวกัน รวมทั้งที่ประเทศนิวซีแลนด์ด้วย

และจากรายงานการวิเคราะห์อุตสาหกรรมไฮโดรโปนิกส์ระดับโลก ซึ่งเป็นการศึกษาที่ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลของทั้งสองประเทศก็สามารถค้นหาสาเหตุและพบความจริงหลายประการที่ถูกปิดบังมานาน เช่น การผสมสารเคมีกำจัดศัตรูพืชลงในสารอาหาร (ปุ๋ยเคมี) เพื่อให้รากของพืชดูดสารพิษเหล่านั้นเพื่อฆ่าแมลงศัตรูพืชในระบบไฮโดรโปนิกส์ เป็นต้น

ความจริงในเรื่องนี้เคยเผยแพร่มาตั้งแต่ปี 2561 ที่เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (Thai-PAN) เผยผลการตรวจวิเคราะห์สารพิษตกค้างในผักที่ปลูกโดยไม่ใช้ดินหรือผักโฮโดรโปนิกส์ ทั้งนี้ไทยแพนได้เก็บตัวอย่างผักไฮโดรโปนิกส์จำนวน 30 ตัวอย่างจากตลาดและห้างทั้งในกรุงเทพและต่างจังหวัด ผลการวิเคราะห์พบว่ามีผักจำนวน 19 ตัวอย่างพบสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างเกินมาตรฐาน หรือคิดเป็น 63.3% ของจำนวนตัวอย่างทั้งหมด และเมื่อเปรียบเทียบกับการตกค้างของผักและผลไม้ทั่วไป ยังพบว่ามีการตกค้างสูงกว่า โดยผักทั่วไปพบการตกค้างเกินมาตรฐาน 54.4%

เมื่อผ่านไป 2 ปี ผู้บริโภคอีกไม่น้อยที่ยังเข้าผิด ยังคิดว่าผักไฮโดรโปนิกส์ สะอาดและปราศจาคการปนเปื้อนสารเคมี

ข้อมูลอ้างอิง https://www.facebook.com/biothai.net/photos/a.467826533255873/1856723124366200/?type=3&theater
https://www.facebook.com/ThaiPesticideAlertNetwork/photos/a.275024029266462.47360.260995884002610/1385713131530874/?type=3&theater