“เทรนด์รักสุขภาพมาแรง เสริมภูมิคุ้มกัน ลึกถึงระดับเม็ดเลือดขาวด้วยเห็ดทางการแพทย์”

จะดูแลสุขภาพให้แข็งแรง ก็ต้องดูแลถึงภูมิคุ้มกัน ถ้าจะให้ดีก็ต้องดูแลให้ลึกถึงระดับเซลล์เม็ดเลือดขาว เพราะเป็นเซลล์ที่ทำหน้าที่ในการกำจัดไวรัส เชื้อโรค สาเหตุของการเจ็บป่วย ซึ่งวัตถุดิบทางธรรมชาติที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และกำลังเป็นที่นิยมนั่นก็คือ “เห็ด” โดยมีอยู่หลายสายพันธุ์กระจายอยู่ทั่วๆ ไป ซึ่งเห็ดบางชนิดได้ถูกยกให้เป็น “เห็ดทางการแพทย์” (Medicinal Mushrooms) สาเหตุที่ชื่อเห็ดทางการแพทย์เนื่องจากมีฤทธิ์ทางยา อย่างเช่น เห็ดยามาบูชิตาเกะ เห็ดมัตสึทาเกะ และเห็ดไมตาเกะ เป็นต้น

สาเหตุที่เห็ดเหล่านี้ถูกขนานนามให้เป็นเห็ดทางการแพทย์ เนื่องจากมีสาระสำคัญที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ และถูกนำไปใช้เป็นยาในแพทย์แผนตะวันออกมาอย่างยาวนาน มีการศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ามีสารออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่ช่วยเสริมประสิทธิภาพในการทำงานของเม็ดเลือดขาวให้กำจัดเชื้อโรค ไวรัส และแบคทีเรีย ที่เป็นสาเหตุสำคัญของการเจ็บป่วยได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเห็ดยามาบูชิตาเกะมีงานวิจัยทางการแพทย์ว่าสามารถกระตุ้นและเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของเม็ดเลือดขาวชนิด B และ T ลิมโฟไซต์ และเม็ดเลือดขาวชนิดแมคโครฟาจ ซึ่งช่วยในการจับกินเชื้อโรค รวมถึงงานวิจัยที่ผ่านมายังพบอีกว่า การรับประทานสารสกัดจากเห็ดไมตาเกะร่วมกับสารสกัดจากเห็ดชิตาเกะ ทำให้เม็ดเลือดขาวยิ่งทำงานได้ดีขึ้นไปอีก

ถึงแม้ว่าเห็ดเหล่านี้จะหายากและราคาแพง และหากนำมาปรุงอาหารโดยผ่านความร้อนอาจจะทำให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ออกมาจากเห็ดได้ไม่ครบถ้วน แต่โชคดีที่ปัจจุบันมีการใช้เทคโนโลยีมาใช้ ในการสกัดสารสำคัญออกมาเป็นผลิตภัณฑ์วางจำหน่าย ซึ่งการสกัดนี้มีการควบคุมอุณหภูมิและปัจจัยอื่นๆ ทำให้ได้สารสำคัญที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า จึงเกิดมีความนิยมบริโภคมากขึ้นในหมู่คนที่รักสุขภาพและดูแลตัวเอง

ที่มา: นิตยสารชีวจิต