คนรักสุขภาพห้ามพลาด หากคุณเป็นคนที่ชอบดื่มน้ำมากๆ แต่เบื่อที่จะต้องดื่มน้ำเปล่าทุกวัน เรามีแนวคิดดีๆ ที่จะเปลี่ยนน้ำเปล่าให้มีรสชาติดี มีกลิ่นหอมสดชื่น สีสันสวยงาม และมีคุณประโยชน์จึงเกิดขึ้นเป็นเครื่องดื่มใหม่ว่า “น้ำหมักสุขภาพ” ซึ่งมีกระบวนการทำง่ายๆ เพียงแค่ผลไม้ใกล้ตัวที่เราสามารถหาได้ ดังนี้
มารู้จักน้ำหมักสุขภาพกันก่อน
จากการที่กำลังเป็นกระแส “น้ำหมักสุขภาพ” ในรูปแบบของโกกรีน ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมและได้รับความสนใจเป็นอย่างมากจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารคลีนและผู้รักสุขภาพในปัจจุบัน เราเชื่อว่าหลายคนทราบดีว่า ใน 1 วัน เราควรดื่มน้ำเพียงพอต่อร่างกาย เพราะหากขาดน้ำร่างกายจะไม่สดชื่น ผิวพรรณแห้งเหี่ยว ไม่เปล่งปลั่งสดใส หากเปรียบคงคล้ายผลไม้ตากแห้งสีซีด ผิวเหี่ยวย่นไม่น่าดู แถมมาด้วยริ้วรอยก่อนวัย ผิวแตก ปากแห้ง จนไปถึงอาการท้องผูกเรื้อรังเลยทีเดียว นอกจากนี้การทำน้ำดื่มที่มีความเป็นด่างสูง สามารถช่วยลดความเป็นกรดในร่างกายลงไปบ้างอีกด้วย
มาดูขั้นตอนการทำแบบง่ายๆ
นำผัก - ผลไม้ เช่น ส้ม ทับทิม แอปเปิ้ล องุ่น หรือมะนาว แตงกวา ดอกกระเจี๊ยบแดง หรือ ดอกไม้ที่มีประโยชน์ (ควรเป็นดอกไม้ที่ปลูกเอง ) เช่น มะลิ กุหลาบ และอัญชัญ มาแช่น้ำทิ้งไว้ 2- 3 ชั่วโมง แล้วนำมาดื่ม
ประโยชน์ และข้อควรระวังในการบริโภค “น้ำหมักผักผลไม้” คืออะไร?
น้ำหมักผักผลไม้ ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการลดบริโภคหวาน สำหรับคนที่ติดน้ำอัดลม และคนที่ไม่ค่อยชอบดื่มน้ำเปล่า เพราะ Infused water จะมีรสชาติจากผัก และผลไม้ ที่เราเลือกใส่ลงไป จึงช่วยทำให้ดื่มน้ำได้อร่อยขึ้น นอกจากนั้นยังได้รับแร่ธาตุ และวิตามินธรรมชาติ ที่ให้ผลเรื่อง การดีท็อกซ์ (Detox) หรือระบายอ่อนๆ เมื่อดื่มตอนเช้าหลังจากตื่นนอน จะช่วยให้สดชื่นและได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักและผลไม้ชนิดนั้นทันที และที่สำคัญคือ การได้รับความสดชื่นจากกลิ่นและรสชาติของผักผลไม้ที่เราหมักไว้ หันมาดื่มน้ำมากขึ้น อีกทั้ง สารที่ละลายจากดอกไม้และผลไม้สดที่อยู่ในน้ำ สามารถช่วยต้านอนุมูลมูลอิสระ และยังสามารถเป็นยาระบายอ่อนๆ ได้อีกด้วย
สิ่งที่ควรระวังในการดื่ม น้ำหมักผักผลไม้
คือ เนื่องจากผักและผลไม้แต่ละชนิดมีระยะเวลาการเน่าเสียที่ต่างกัน จึงควรทำบริโภควันต่อวัน และควรเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เย็นเพื่อไม่ให้เกิดการก่อตัวของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้
น้ำหมักผักผลไม้ ไม่สามารถทดแทนกากใยที่มีในผักและเนื้อของผลไม้สดได้ เพราะฉะนั้นการบริโภคเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงจึงควรบริโภคอาหารให้ครบ 5 หมู่ ดื่มน้ำให้เพียงพอ ให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน และอย่าลืมออกกำลังกายให้เหมาะสมด้วย
___________
ข่าวโดย : กมลชนก บุญเพ็ง
มารู้จักน้ำหมักสุขภาพกันก่อน
จากการที่กำลังเป็นกระแส “น้ำหมักสุขภาพ” ในรูปแบบของโกกรีน ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมและได้รับความสนใจเป็นอย่างมากจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารคลีนและผู้รักสุขภาพในปัจจุบัน เราเชื่อว่าหลายคนทราบดีว่า ใน 1 วัน เราควรดื่มน้ำเพียงพอต่อร่างกาย เพราะหากขาดน้ำร่างกายจะไม่สดชื่น ผิวพรรณแห้งเหี่ยว ไม่เปล่งปลั่งสดใส หากเปรียบคงคล้ายผลไม้ตากแห้งสีซีด ผิวเหี่ยวย่นไม่น่าดู แถมมาด้วยริ้วรอยก่อนวัย ผิวแตก ปากแห้ง จนไปถึงอาการท้องผูกเรื้อรังเลยทีเดียว นอกจากนี้การทำน้ำดื่มที่มีความเป็นด่างสูง สามารถช่วยลดความเป็นกรดในร่างกายลงไปบ้างอีกด้วย
มาดูขั้นตอนการทำแบบง่ายๆ
นำผัก - ผลไม้ เช่น ส้ม ทับทิม แอปเปิ้ล องุ่น หรือมะนาว แตงกวา ดอกกระเจี๊ยบแดง หรือ ดอกไม้ที่มีประโยชน์ (ควรเป็นดอกไม้ที่ปลูกเอง ) เช่น มะลิ กุหลาบ และอัญชัญ มาแช่น้ำทิ้งไว้ 2- 3 ชั่วโมง แล้วนำมาดื่ม
ประโยชน์ และข้อควรระวังในการบริโภค “น้ำหมักผักผลไม้” คืออะไร?
น้ำหมักผักผลไม้ ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการลดบริโภคหวาน สำหรับคนที่ติดน้ำอัดลม และคนที่ไม่ค่อยชอบดื่มน้ำเปล่า เพราะ Infused water จะมีรสชาติจากผัก และผลไม้ ที่เราเลือกใส่ลงไป จึงช่วยทำให้ดื่มน้ำได้อร่อยขึ้น นอกจากนั้นยังได้รับแร่ธาตุ และวิตามินธรรมชาติ ที่ให้ผลเรื่อง การดีท็อกซ์ (Detox) หรือระบายอ่อนๆ เมื่อดื่มตอนเช้าหลังจากตื่นนอน จะช่วยให้สดชื่นและได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักและผลไม้ชนิดนั้นทันที และที่สำคัญคือ การได้รับความสดชื่นจากกลิ่นและรสชาติของผักผลไม้ที่เราหมักไว้ หันมาดื่มน้ำมากขึ้น อีกทั้ง สารที่ละลายจากดอกไม้และผลไม้สดที่อยู่ในน้ำ สามารถช่วยต้านอนุมูลมูลอิสระ และยังสามารถเป็นยาระบายอ่อนๆ ได้อีกด้วย
สิ่งที่ควรระวังในการดื่ม น้ำหมักผักผลไม้
คือ เนื่องจากผักและผลไม้แต่ละชนิดมีระยะเวลาการเน่าเสียที่ต่างกัน จึงควรทำบริโภควันต่อวัน และควรเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เย็นเพื่อไม่ให้เกิดการก่อตัวของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้
น้ำหมักผักผลไม้ ไม่สามารถทดแทนกากใยที่มีในผักและเนื้อของผลไม้สดได้ เพราะฉะนั้นการบริโภคเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงจึงควรบริโภคอาหารให้ครบ 5 หมู่ ดื่มน้ำให้เพียงพอ ให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน และอย่าลืมออกกำลังกายให้เหมาะสมด้วย
___________
ข่าวโดย : กมลชนก บุญเพ็ง
