ความจริงกลับด้าน! เมื่องานวิจัยพบว่าคอเลสเตอรอลสูงขึ้น แต่อัตราการเกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจลดลง? (ภาค 2)

ด็อกเตอร์มัลคอล์ม เคนดริค (Malcolm Kendrick) ได้เขียนหนังสือชื่อ “The Great Cholesterol Con” ซึ่งได้ศึกษาเชิงเปรียบเทียบเรื่องผลดีของคอเลสเตอรอลโดยรวบรวมข้อมูลการศึกษา 14 ประเทศ ได้อธิบายย้อนกลับข้อมูลของญี่ปุ่น พบว่า เมื่อปี พ.ศ. 2501 (ค.ศ. 1958) ชาวญี่ปุ่น กินอาหารให้พลังงานรวมประมาณ 2,837 แคลอรี่ ต่อมาเมื่อปี พ.ศ. 2542 ( ค.ศ.1999) ชาวญี่ปุ่นกินอาหารให้พลังงานรวมลดน้อยลงเหลือประมาณ 2,202 แคลอรี่ รายละเอียด...