ศูนย์ข่าวศรีราชา– ปีนี้ผลผลิตและการส่งออกผลไม้ตะวันออกมีลู่ทางสดใส ต่างประเทศยังต้องการอีกเพียบ แต่ปัญหาใหญ่ผลผลิตที่มีคุณภาพไม่เพียงพอป้อนตลาด ศูนย์ส่งเสริมการส่งออก ภาคตะวันออก เตรียมจัดทำโครงข่ายเกษตรกร สร้างผลผลิตที่มีคุณภาพป้อนตลาด เพื่อเพิ่มมูลค่าการส่งออกผลไม้ไทย
วานนี้(26 มี.ค.)กรมส่งเสริมการส่งออก กระทรวงพาณิชย์ ได้จัดให้มีการสัมมนา เรื่องการจัดการลอจิสติกส์ เพื่อการส่งออกผักและผลไม้ หวังกระตุ้นให้ผู้ส่งออกผักและผลไม้ในพื้นที่ภาคตะวันออก รู้ถึงวิธีการจัดการเพื่อการส่งออกให้สอดคล้องกับนโยบายการนำเข้าของประเทศคู่ค้าต่างๆ รวมถึงการดูแลผลผลิตทางการเกษตรให้มีความสมบูรณ์ตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตจนถึงมือผู้บริโภคในต่างประเทศ ซึ่งการสัมมนาดังกล่าวได้จัดขึ้นที่โรงแรมมณีจันทร์ จังหวัดจันทบุรี โดยมีกลุ่มผู้ส่งออกในพื้นที่เข้าร่วมสัมมนาเกือบ 100 คน
ดร.จักรกฤษณ์ ดวงพัสตรา หัวหน้ากลุ่มงานส่งเสริมธุรกิจบริการลอจิสติกส์ กรมส่งเสริมการส่งออก เผยถึงมูลค่าการส่งออกผลไม้ในตลาดโลกว่า เติบโตสูงและมีอัตราที่สูงกว่าปริมาณการส่งออก โดยมีปัจจัยผลักดันสำคัญอยู่ที่การยินดีจ่ายเงินในจำนวนที่มากขึ้น เพื่อการบริโภคผลไม้ตลอดทั้งปีของกลุ่มลูกค้า รวมทั้งการพัฒนาเทคโนโลยีด้านการขนส่งและการเก็บรักษาความเย็น ที่จะทำให้สามารถขนส่งผลไม้ในระยะทางที่ไกลขึ้น และแนวโน้มการเปิดการค้าเสรีทำให้สามารถเข้าถึงตลาดส่งออกได้มากขึ้น
แต่ผลไม้ของไทยมีข้อจำกัดเรื่องการเป็นผลไม้ในเขตร้อน ซึ่งเชื้อโรคบางชนิดสามารถเติบโตได้ ถือเป็นปัญหาที่ขัดมาตรการสุขอนามัยของกลุ่มประเทศแถบยุโรป และออสเตรเลีย รวมถึงประเทศนิวซีแลนด์ ที่ถือเป็นตลาดส่งออกที่น่าสนใจ
อย่างไรก็ดี แม้ว่ามูลค่าการส่งออกผลไม้ของไทยจะมีแนวโน้มที่สูงขึ้น แต่ราคาเฉลี่ยที่ได้กลับลดลง ซึ่งหากเกษตรกรและผู้ประกอบการไม่ปรับตัวให้ทันต่อความเปลี่ยนแปลงผลตอบแทนที่ได้ จะมีแต่ลดลงไปเรื่อยๆ โดยในเรื่องของการส่งออกผู้ส่งออกไทยไม่ควรเน้นการส่งออกโดยผู้นำเข้ารายเดิมๆ และเน้นการเปิดตลาดในประเทศที่สามารถขยายตลาดส่งออกให้เพิ่มมากขึ้น
สำหรับปัญหาและอุปสรรคในการพัฒนา เพื่อยกระดับความสามารถในการแข่งขันของการส่งออกผลไม้ในช่วงที่ผ่านมาอยู่ที่การขาดความเชื่อมโยงทั้งในแนวราบและแนวดิ่ง รวมทั้งปัญหาเรื่องความไม่สม่ำเสมอด้านคุณภาพของผลไม้ ขณะที่ภาครัฐและเอกชนยังเน้นในเรื่องของปริมาณการส่งขาย มากกว่าการสร้างแบรนด์เนมสินค้าให้เป็นที่รู้จักในตลาดต่างๆ มากขึ้น ที่สำคัญเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้ไทยยังขาดการวิจัย เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลไม้ให้เชื่อมโยงกับความต้องการของตลาด
เปิดยุทธศาสตร์การจัดการลอจิสติกส์ผักและผลไม้
ปัจจุบันหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้จัดทำยุทธศาสตร์ ด้านการจัดการระบบลอจิสติกส์สำหรับผักและผลไม้ไทยเพื่อลดปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำ ดังนี้ คือการส่งเสริมให้เกษตรกรและผู้ค้าพัฒนาระบบจัดการคุณภาพตั้งแต่การผลิต เก็บเกี่ยว คัดแยกและบรรจุภัณฑ์ โดยมีเจ้าภาพคือกรมวิชาการเกษตร การพัฒนามาตรฐานระดับประเทศสำหรับสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ พัฒนาให้ผู้ค้าสินค้าเกษตรรู้จักเทคนิคการจัดการลอจิสติกส์เพื่อการส่งออก โดยมีกรมส่งเสริมการส่งออกเป็นเจ้าภาพ ในการดำเนินการ การเพิ่มช่องทางจำหน่ายผักและผลไม้ไทยในต่างประเทศ ซึ่งกรมส่งเสริมการส่งออกเป็นเจ้าภาพ การพัฒนาความร่วมมือกับท่าเรือและท่าอากาศยานทั้งในและต่างประเทศเพื่อเปิดประตูการค้าผักและผลไม้ของไทย
**หนุนตั้งกลุ่มผู้ผลิตสินค้าคุณภาพ
นางรุ่งศรี เฑียรพาณิชย์ ผู้อำนวยการ ศูนย์ส่งเสริมการส่งออกภาคตะวันออก (จันทบุรี) เผยว่า แม้สถานการณ์การผลิตผลไม้ในพื้นที่ภาคตะวันออกจะมีทิศทางสดใส จากความต้องการสินค้าคุณภาพของตลาดต่างประเทศ ที่มีเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่ผู้ผลิตในประเทศเองกลับไม่สามารถผลิตผลไม้ที่มีคุณภาพเพื่อการส่งออก ได้เพียงพอต่อความต้องการ โดยเห็นได้จากตัวเลขการส่งออกผลไม้ไทย โดยเฉพาะจากภาคตะวันออก ไปยังต่างประเทศที่มีเฉลี่ยเพียง 20% ของปริมาณผลผลิตทั้งหมด ที่เหลือ 80% เป็นการบริโภคในประเทศ ซึ่งหากอนาคตสามารถเพิ่มตัวเลขผลไม้คุณภาพที่ส่งออกไปยังต่างประเทศได้มากกว่าที่เป็นอยู่จะทำให้เกษตรกรของไทยมีรายได้ที่ดียิ่งขึ้น
“ในแง่ของการส่งออกนั้นจะมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับผลผลิตคุณภาพที่ออกสู่ตลาด เพราะต่างประเทศเขารอคอยผลไม้จากไทยตลอดเวลา แต่ปัญหาคือ เราผลิตผลไม้ที่มีคุณภาพได้น้อยมาก ดังนั้น ที่ผ่านมาศูนย์ส่งเสริมการเกษตร จึงได้ว่าจ้างให้มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศึกษาถึงแนวทางแก้ไขปัญหาผลผลิตราคาตกต่ำ ซึ่งก็ได้ข้อสรุปว่าเราควรจัดทำเครือข่ายเกษตรกร เพื่อรวบรวมเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้แต่ละชนิดให้เข้ามาอยู่ในเครือข่ายของเรา ซึ่งจะทำให้เรารู้ว่าแหล่งผลิตผลไม้แต่ละชนิดอยู่ที่ใดบ้าง และขณะนี้เรามีสมาชิกมากกว่า 60 ราย ที่พร้อมจะผลิตผลไม้ที่มีคุณภาพป้อนตลาดต่างประเทศให้กับเรา”
ทั้งนี้ ตัวชี้วัดที่แสดงให้เห็นถึงทิศทางการส่งออกผลไม้ภาคตะวันออกไปยังต่างประเทศ ที่ทำให้มั่นใจได้ว่าจะดียิ่งขึ้น เห็นได้จากจำนวนลัง หรือแพกเกจจิ้งเฮาส์ ที่เปิดขึ้นเป็นจำนวนมากในภาคตะวันออก เพื่อรอรับผลผลิตของเกษตรกรที่ออกจากไร่สำหรับส่งไปขายยังต่างประเทศ หรือแม้แต่กระจายผลผลิตไปยังผู้รับซื้อในประเทศ ดังนั้น หากเกษตรกรสามารถผลิตผลไม้ที่ได้คุณภาพ ที่ตรงตามความต้องการของตลาดจะทำให้เกษตรกรสามารถลืมตาอ้าปากได้
วานนี้(26 มี.ค.)กรมส่งเสริมการส่งออก กระทรวงพาณิชย์ ได้จัดให้มีการสัมมนา เรื่องการจัดการลอจิสติกส์ เพื่อการส่งออกผักและผลไม้ หวังกระตุ้นให้ผู้ส่งออกผักและผลไม้ในพื้นที่ภาคตะวันออก รู้ถึงวิธีการจัดการเพื่อการส่งออกให้สอดคล้องกับนโยบายการนำเข้าของประเทศคู่ค้าต่างๆ รวมถึงการดูแลผลผลิตทางการเกษตรให้มีความสมบูรณ์ตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตจนถึงมือผู้บริโภคในต่างประเทศ ซึ่งการสัมมนาดังกล่าวได้จัดขึ้นที่โรงแรมมณีจันทร์ จังหวัดจันทบุรี โดยมีกลุ่มผู้ส่งออกในพื้นที่เข้าร่วมสัมมนาเกือบ 100 คน
ดร.จักรกฤษณ์ ดวงพัสตรา หัวหน้ากลุ่มงานส่งเสริมธุรกิจบริการลอจิสติกส์ กรมส่งเสริมการส่งออก เผยถึงมูลค่าการส่งออกผลไม้ในตลาดโลกว่า เติบโตสูงและมีอัตราที่สูงกว่าปริมาณการส่งออก โดยมีปัจจัยผลักดันสำคัญอยู่ที่การยินดีจ่ายเงินในจำนวนที่มากขึ้น เพื่อการบริโภคผลไม้ตลอดทั้งปีของกลุ่มลูกค้า รวมทั้งการพัฒนาเทคโนโลยีด้านการขนส่งและการเก็บรักษาความเย็น ที่จะทำให้สามารถขนส่งผลไม้ในระยะทางที่ไกลขึ้น และแนวโน้มการเปิดการค้าเสรีทำให้สามารถเข้าถึงตลาดส่งออกได้มากขึ้น
แต่ผลไม้ของไทยมีข้อจำกัดเรื่องการเป็นผลไม้ในเขตร้อน ซึ่งเชื้อโรคบางชนิดสามารถเติบโตได้ ถือเป็นปัญหาที่ขัดมาตรการสุขอนามัยของกลุ่มประเทศแถบยุโรป และออสเตรเลีย รวมถึงประเทศนิวซีแลนด์ ที่ถือเป็นตลาดส่งออกที่น่าสนใจ
อย่างไรก็ดี แม้ว่ามูลค่าการส่งออกผลไม้ของไทยจะมีแนวโน้มที่สูงขึ้น แต่ราคาเฉลี่ยที่ได้กลับลดลง ซึ่งหากเกษตรกรและผู้ประกอบการไม่ปรับตัวให้ทันต่อความเปลี่ยนแปลงผลตอบแทนที่ได้ จะมีแต่ลดลงไปเรื่อยๆ โดยในเรื่องของการส่งออกผู้ส่งออกไทยไม่ควรเน้นการส่งออกโดยผู้นำเข้ารายเดิมๆ และเน้นการเปิดตลาดในประเทศที่สามารถขยายตลาดส่งออกให้เพิ่มมากขึ้น
สำหรับปัญหาและอุปสรรคในการพัฒนา เพื่อยกระดับความสามารถในการแข่งขันของการส่งออกผลไม้ในช่วงที่ผ่านมาอยู่ที่การขาดความเชื่อมโยงทั้งในแนวราบและแนวดิ่ง รวมทั้งปัญหาเรื่องความไม่สม่ำเสมอด้านคุณภาพของผลไม้ ขณะที่ภาครัฐและเอกชนยังเน้นในเรื่องของปริมาณการส่งขาย มากกว่าการสร้างแบรนด์เนมสินค้าให้เป็นที่รู้จักในตลาดต่างๆ มากขึ้น ที่สำคัญเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้ไทยยังขาดการวิจัย เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลไม้ให้เชื่อมโยงกับความต้องการของตลาด
เปิดยุทธศาสตร์การจัดการลอจิสติกส์ผักและผลไม้
ปัจจุบันหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้จัดทำยุทธศาสตร์ ด้านการจัดการระบบลอจิสติกส์สำหรับผักและผลไม้ไทยเพื่อลดปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำ ดังนี้ คือการส่งเสริมให้เกษตรกรและผู้ค้าพัฒนาระบบจัดการคุณภาพตั้งแต่การผลิต เก็บเกี่ยว คัดแยกและบรรจุภัณฑ์ โดยมีเจ้าภาพคือกรมวิชาการเกษตร การพัฒนามาตรฐานระดับประเทศสำหรับสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ พัฒนาให้ผู้ค้าสินค้าเกษตรรู้จักเทคนิคการจัดการลอจิสติกส์เพื่อการส่งออก โดยมีกรมส่งเสริมการส่งออกเป็นเจ้าภาพ ในการดำเนินการ การเพิ่มช่องทางจำหน่ายผักและผลไม้ไทยในต่างประเทศ ซึ่งกรมส่งเสริมการส่งออกเป็นเจ้าภาพ การพัฒนาความร่วมมือกับท่าเรือและท่าอากาศยานทั้งในและต่างประเทศเพื่อเปิดประตูการค้าผักและผลไม้ของไทย
**หนุนตั้งกลุ่มผู้ผลิตสินค้าคุณภาพ
นางรุ่งศรี เฑียรพาณิชย์ ผู้อำนวยการ ศูนย์ส่งเสริมการส่งออกภาคตะวันออก (จันทบุรี) เผยว่า แม้สถานการณ์การผลิตผลไม้ในพื้นที่ภาคตะวันออกจะมีทิศทางสดใส จากความต้องการสินค้าคุณภาพของตลาดต่างประเทศ ที่มีเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่ผู้ผลิตในประเทศเองกลับไม่สามารถผลิตผลไม้ที่มีคุณภาพเพื่อการส่งออก ได้เพียงพอต่อความต้องการ โดยเห็นได้จากตัวเลขการส่งออกผลไม้ไทย โดยเฉพาะจากภาคตะวันออก ไปยังต่างประเทศที่มีเฉลี่ยเพียง 20% ของปริมาณผลผลิตทั้งหมด ที่เหลือ 80% เป็นการบริโภคในประเทศ ซึ่งหากอนาคตสามารถเพิ่มตัวเลขผลไม้คุณภาพที่ส่งออกไปยังต่างประเทศได้มากกว่าที่เป็นอยู่จะทำให้เกษตรกรของไทยมีรายได้ที่ดียิ่งขึ้น
“ในแง่ของการส่งออกนั้นจะมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับผลผลิตคุณภาพที่ออกสู่ตลาด เพราะต่างประเทศเขารอคอยผลไม้จากไทยตลอดเวลา แต่ปัญหาคือ เราผลิตผลไม้ที่มีคุณภาพได้น้อยมาก ดังนั้น ที่ผ่านมาศูนย์ส่งเสริมการเกษตร จึงได้ว่าจ้างให้มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศึกษาถึงแนวทางแก้ไขปัญหาผลผลิตราคาตกต่ำ ซึ่งก็ได้ข้อสรุปว่าเราควรจัดทำเครือข่ายเกษตรกร เพื่อรวบรวมเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้แต่ละชนิดให้เข้ามาอยู่ในเครือข่ายของเรา ซึ่งจะทำให้เรารู้ว่าแหล่งผลิตผลไม้แต่ละชนิดอยู่ที่ใดบ้าง และขณะนี้เรามีสมาชิกมากกว่า 60 ราย ที่พร้อมจะผลิตผลไม้ที่มีคุณภาพป้อนตลาดต่างประเทศให้กับเรา”
ทั้งนี้ ตัวชี้วัดที่แสดงให้เห็นถึงทิศทางการส่งออกผลไม้ภาคตะวันออกไปยังต่างประเทศ ที่ทำให้มั่นใจได้ว่าจะดียิ่งขึ้น เห็นได้จากจำนวนลัง หรือแพกเกจจิ้งเฮาส์ ที่เปิดขึ้นเป็นจำนวนมากในภาคตะวันออก เพื่อรอรับผลผลิตของเกษตรกรที่ออกจากไร่สำหรับส่งไปขายยังต่างประเทศ หรือแม้แต่กระจายผลผลิตไปยังผู้รับซื้อในประเทศ ดังนั้น หากเกษตรกรสามารถผลิตผลไม้ที่ได้คุณภาพ ที่ตรงตามความต้องการของตลาดจะทำให้เกษตรกรสามารถลืมตาอ้าปากได้
