Cheese Board หรือ Cheese Platter มีต้นกำเนิดมาจากวัฒนธรรมการกินของฝั่งยุโรปที่นิยมกินชีสคู่กับเนื้อสัตว์หรืออาหารต่างๆ คนที่นั่นเรียกเมนูนี้ว่า Charcuterie (ชาร์คูเตอรี) มักเสิร์ฟในงานปาร์ตี้หรือวันคริสต์มาสเพื่อกินในครอบครัวและต้อนรับแขก ต่อมาได้ปรับเปลี่ยนไปตามวัฒนธรรมการกินจนกลายมาเป็นเมนูสุดฮิตในปาร์ตี้ กับการนำชีสต่างๆ มามิกซ์รวมกันบนถาดไม้ พร้อมกับอีกหลากหลายท็อปปิ้งที่กินคู่กับชีสแล้วเข้ากันดีช่วยดึงรสชาติชีสให้อร่อยขึ้น ไม่ว่าจะเป็น ผลไม้ เนื้อสัตว์ หรือขนมขบเคี้ยว ทุกอย่างจะถูกจัดวางรวมกันไว้บนถาดไม้อย่างสวยงาม สายกินที่อยากมีเมนูใหม่ๆ ไว้ปาร์ตี้ บอกเลยว่าเมนูนี้เหมาะสุดๆ เพราะทำไม่ยาก ใช้เวลาเตรียมไม่นาน ไม่ต้องมีสกิลทำอาหารก็ทำได้ กูร์เมต์ มาร์เก็ต ออนไลน์ ชี้เป้า 7 อย่างนี้ต้องมีบน Cheese Board มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง
1. ชีส เป็นส่วนประกอบหลักที่ขาดไม่ได้ ชีสที่นิยมนำมาจัดชีสบอร์ดส่วนมากขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนและขึ้นอยู่กับท็อปปิ้งที่จะนำมามิกซ์เพิ่ม ชีสยอดนิยมที่มักนำมาจัดชีสบอร์ดก็มีทั้ง บรีชีส, มอซซาเรลลาชีส, บลูชีส, เชดดาร์ชีส เป็นต้น
• เคล็ดลับกินชีสคู่กับอะไรให้อร่อย
กินคู่กับไวน์ : ชีสนมแพะ, บรีชีส, กรูแยร์ชีส, เกาดาชีส, เชดดาร์ชีส, พาร์เมซานชีส
กินคู่กับเนื้อสัตว์ : เชดดาร์ชีส นิยมกินคู่กับเนื้อซาลามี, พาร์เมซานชีส นิยมกินคู่กับพาร์มาแฮม
2. แครกเกอร์ อีกหนึ่งของกินที่ขาดไม่ได้บนชีสบอร์ดมีไว้เพิ่มรสชาติความกรุบกรอบให้กับชีส และช่วยให้กินชีสได้อร่อยและสนุกขึ้น สามารถใช้ได้ทั้งแครกเกอร์รสจืดและรสเค็มแล้วแต่ความชอบ วิธีการกินให้อร่อยคือนำชีสที่ชอบวางบนแครกเกอร์แล้วราดด้วยน้ำผึ้ง บอกเลยว่าฟินเวอร์
3. โคลด์คัต เนื้อสัตว์ที่นิยมนำมาจัดบนชีสบอร์ดส่วนมากจะเป็นเนื้อสัตว์รมควัน หรือเนื้อสัตว์ที่ผ่านการถนอมอาหารแบบต่างๆ มาแล้ว เช่น ซาลามี, ไส้กรอกตากแห้งแบบต่างๆ ปัจจุบันมีโคลด์คัตสำเร็จรูปวางขายในซูเปอร์มาร์เกตมากมาย เพื่อความแน่ใจให้เลือกแบบที่มีฉลากบอกว่า for charcuterie ก็สามารถเลือกหยิบมาทำชีสบอร์ดได้เลย
4. ผลไม้สดและผลไม้อบแห้ง สามารถใช้ได้ทั้งผลไม้สดและผลไม้อบแห้งที่มีรสเปรี้ยวหรือรสเปรี้ยวอมหวาน เวลากินคู่กับชีสจะได้ทั้งความหวาน ความหอม ความเปรี้ยว และช่วยเพิ่มความสดชื่น ผลไม้สดที่นิยมนำมาจัดบนชีสบอร์ดก็มีทั้ง แคนตาลูป ผลไม้ตระกูลเบอร์รี องุ่น มะเขือเทศ มะกอก ส่วนผลไม้อบแห้งก็มี แอปริคอตแห้ง แครนเบอร์รีแห้ง องุ่นอบแห้ง เป็นต้น
5. ถั่ว มีไว้เพื่อช่วยดึงรสชาติชีสให้หอมมันมากขึ้น ส่วนมากนิยมใช้ถั่วพีแคน, ถั่วพิสตาชิโอ, อัลมอนด์, วอลนัต, แมคคาเดเมีย แนะนำให้เลือกถั่วประมาณ 2-3 ชนิดมาจัดบนชีสบอร์ดเพื่อช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติ และควรเลือกถั่วที่สดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน เพื่อช่วยเพิ่มอรรถรสให้อร่อยขึ้น
6. แยม ช่วยเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติ และช่วยให้กินชีสอร่อยขึ้น อาจเลือกแยมมาหลายๆ อย่างแล้วนำมาจัดวางอย่างละนิดละหน่อย ส่วนแยมที่นิยมนำมาจัดบนชีสบอร์ด เช่น น้ำผึ้ง, แยมมะเดื่อฝรั่ง (fig jam), แยมกลิ่นเครื่องเทศ
7. ของดอง ของกินที่ต้องมีไว้เพราะช่วยตัดเลี่ยนชีสได้ดี ส่วนมากที่นิยมคือ มะกอกดองและแตงกวาดอง เพราะกินง่ายและเข้ากับรสชาติชีสได้ดีที่สุด
กูร์เมต์ มาร์เก็ต ออนไลน์ พร้อมเสิร์ฟชีส โคลด์คัต และผลิตภัณฑ์คุณภาพเกรดพรีเมียมที่คัดสรรมาอย่างดีทั้งในไทยและนำเข้าจากต่างประเทศ สามารถสั่งได้ที่ กูร์เมต์ มาร์เก็ต ออนไลน์ พร้อมบริการส่งให้ถึงที่ ชอปผ่านแอปฯ กูร์เมต์ มาร์เก็ต ตั้งแต่วันนี้-15 ก.พ. 2567 รับส่วนลด 200 บาท กูร์เมต์ มาร์เก็ต ที่สุดเรื่องคุณภาพ สด ใหม่ จากทุกมุมโลก คลิก http://gourmet.link/gyXG3
ลูกค้าใหม่ ส่งฟรี ไม่มีขั้นต่ำ ส่งไว ใน 1 ชม., สำหรับลูกค้าปัจจุบัน ส่งฟรี! จัดส่งด่วนใน 1 ชั่วโมง เมื่อชอปสินค้าครบ 2,500 บาทขึ้นไป/ใบเสร็จ, จัดส่งทั่วประเทศฟรี เมื่อชอปสินค้าครบ 1,500 บาทขึ้นไป/ใบเสร็จ ตั้งแต่วันนี้-31 ธันวาคม 2566 รายละเอียดเพิ่มเติมคลิก http://gourmet.link/XyKcp
ไม่พลาดข่าวสารและโปรโมชัน Add LINE @gourmetmarketth รับทันทีโค้ดส่วนลด 100 บาท เมื่อชอปครบ 1,500 บาทขึ้นไป/ใบเสร็จ โปรโมชันตั้งแต่วันนี้-15 ก.พ. 2567 ติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 0-2239-1234
