“พาณิชย์” เผยผลิตภัณฑ์ข้าวออร์แกนิกมีโอกาสทำตลาดในสิงคโปร์ ระบุอาหารสำหรับทารกมีความต้องการสูงมากหลังพ่อแม่นิยมซื้อไปใช้เลี้ยงลูก ส่วนน้ำนมข้าวก็มาแรง มีโอกาสเจาะกลุ่มเยาวชน คนรักสุขภาพ แนะทำรสชาติทุเรียน-มะม่วง คาดได้รับความนิยมแน่
น.ส.ชุติมา บุณยประภัศร รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ได้ใช้โอกาสในการเดินทางไปร่วมการประชุมในกรอบอาเซียนที่สิงคโปร์เมื่อเร็วๆ นี้ ทำการสำรวจตลาดสินค้าที่วางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เกตของสิงคโปร์ ทำให้มองเห็นโอกาสของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวไทยในตลาดสิงคโปร์ โดยเฉพาะตลาดเด็ก เยาวชน และคนรักสุขภาพ ที่ผลิตภัณฑ์ข้าวไทยน่าจะเข้าไปขยายตลาดได้เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ข้าวออร์แกนิกที่มีโอกาสสูงมากเพราะตลาดมีความต้องการเพิ่มขึ้น
ผลิตภัณฑ์ข้าวสำหรับเด็กมีโอกาสสูงมาก เพราะสิงคโปร์ให้ความสำคัญอย่างมากต่ออาหารสำหรับเด็ก ต้องเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และเสริมสร้างความแข็งแรงและพัฒนาการของเด็ก โดยอาหารเด็กที่ใช้ข้าวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตมีการเติบโตสูงมาก เพราะข้าวเป็นพืชที่ไม่ก่อให้เกิดการแพ้ จึงเป็นโอกาสของข้าวไทยที่ไม่ควรมองข้าม
ส่วนตลาดผลิตภัณฑ์ข้าวแปรรูปที่ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมในการเพิ่มมูลค่า เช่น น้ำนมข้าว เวย์ น้ำมันรำข้าว ขนมขบเคี้ยว เป็นต้น ก็มีโอกาสในการเขยายตลาดในสิงคโปร์สูงเช่นเดียวกัน และหากเป็นสินค้าที่ผลิตโดยใช้วัตถุดิบที่เป็นออร์แกนนิก ก็จะได้รับความนิยมและสามารถจำหน่ายได้ในราคาที่สูงขึ้น และยังเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบันที่หันมาใส่ใจสุขภาพมากยิ่งขึ้น
น.ส.ชุติมากล่าวว่า ในตลาดสิงคโปร์ น้ำนมข้าวอาจจะยังไม่เป็นที่นิยมและรู้จักมากนักเมื่อเทียบกับนมวัว นมถั่วเหลือง และนมอัลมอนด์ แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์น้ำนมข้าวมีโปรตีนและไขมันดีน้อยกว่านมประเภทอื่นๆ แต่ในข้าวมีสารแกมมาออไรซานอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบเฉพาะในข้าว โดยมีปริมาณมากในน้ำมันรำข้าว มีคุณสมบัติพิเศษในการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินอีถึง 6 เท่า และมีคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอล ผู้ประกอบการสามารถเติมสารสำคัญต่างๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารและเพิ่มมูลค่าให้แก่น้ำนมข้าวได้ เช่น เติมโปรตีนที่สกัดจากข้าวซึ่งเป็นโปรตีนที่ไม่ก่อให้เกิดการแพ้ เติมน้ำมันรำข้าวเพื่อเพิ่มไขมันดีและสารแกมมาออไรซานอล หรือเติมแคลเซียมและวิตามิน เป็นต้น ก็จะทำให้ขยายตลาดได้ดีขึ้น
นอกจากนี้ จากการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคเครื่องดื่มในปัจจุบัน พบว่าผู้บริโภคนิยมดื่มเครื่องดื่มที่ผสมรสชาติใหม่ๆ เช่น แอปเปิล ขมิ้น เป็นต้น หรือใส่ส่วนผสมที่สามารถเคี้ยวได้เลย เช่น ไข่มุก เยลลี วุ้นมะพร้าว เป็นต้น เพื่อเพิ่มรสสัมผัส หรือผู้ประกอบการสามารถใช้รสชาติที่เป็นที่นิยมในตลาดต่างประเทศมาช่วยทำให้น้ำนมข้าวเป็นที่รู้จักมากขึ้นได้ เช่น น้ำนมข้าวรสทุเรียนหรือรสมะม่วง ซึ่งเป็นที่นิยมในตลาดจีน และสิงคโปร์
