ผู้จัดการรายวัน 360 - เศรษฐกิจซึม สตาร์บัคส์สบช่องตลาดพรีเมียมโต ชู “สตาร์บัคร์ รีเสิร์ฟ เอ็กซ์พีเรียนซ์ สโตร์” รับไลฟ์สไตล์คอกาแฟหวนดื่มด่ำรสชาติกาแฟดริปแบบสโลว์ไลฟ์ ยิ้มยอดขายพุ่ง 20% จาก 3 ล้านแก้วต่อเดือน พร้อมเดินหน้าขยายสาขาต่อเนื่องทั้งปีอีก 40 สาขา สู่ 280 สาขาในสิ้นปี ตามแผนโต 2 เท่าในปี 2019 สู่ 400 สาขา
นายเมอร์เรย์ ดาร์ลิ่ง กรรมการผู้จัดการ บริษัท สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) จำกัด เปิดเผยว่า ปัจจุบันตลาดร้านกาแฟมีโมเดลร้านที่หลากหลายมากขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มพรีเมียมที่กำลังเป็นที่นิยม ส่วนสำคัญมาจากไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป หันกลับมาพิถีพิถันและเลือกดื่มด่ำรวมถึงซึมซับขั้นตอนการชงกาแฟรสชาติพรีเมียม หันกลับมาสู่ชีวิตสโลว์ไลฟ์มากขึ้น เช่นเดียวกับสตาร์บัคส์ปัจจุบันมีหลายโมเดล สร้างความแตกต่างรับกระแสให้เหมาะสมกับสภาพตลาดกาแฟที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
โดยในปีนี้บริษัทฯ พร้อมขยายสาขาใหม่เพิ่มอีกราว 40 สาขา ครึ่งปีแรกเปิดไปแล้ว 20 สาขา ต้องการขยายให้ได้ 300 สาขาภายในปี 2018 และเป็น 400 สาขาในปีถัดไป ซึ่งแผนการขยายสาขานั้นจะเน้นในแนวราบ โฟกัสโมเดลรูปแบบร้านทั่วไปเป็นหลัก ส่วนโมเดลไดรฟ์ทรู และลีดเดอร์ขึ้นอยู่กับทำเลและความต้องการของตลาดเป็นหลัก จากปัจจุบันร้านสตาร์บัคส์ในไทยมีทั้งสิ้น 262สาขา รวม 3 โมเดล คือ
1. ร้านสตาร์บัคส์ทั่วไป 228 สาขา 2. ร้านไดรฟ์ทรู 14 สาขา และสตาร์บัคส์ คอฟฟี่ ลีดเดอร์ จำนวน 20 สาขา ล่าสุดเพื่อเป็นการฉลองครบ 18 ปีในไทย ได้เปิดตัวร้านสตาร์บัคส์ รีเสิร์ฟ เอ็กซ์พีเรียนซ์ สโตร์ แห่งแรกที่ศูนย์การค้าเกษร ยกระดับประสบการณ์การดื่มกาแฟผ่าน 3 นวัตกรรม “เมล็ดกาแฟ-ศาสตร์และศิลปะการชง-บาริสตา” ที่มีจุดเด่น คือ สตาร์บัคส์ รีเสิร์ฟ เอ็กซ์พีเรียนซ์ บาร์ โดยในแง่ของราคาเครื่องดื่มนั้นจะสูงกว่าปกติราว 30%
นายเมอร์เรย์กล่าวต่อว่า ถึงแม้ว่าสภาพเศรษฐกิจที่ไม่ค่อยดี แต่สำหรับยอดขายของสตาร์บัคส์พบว่ามีอัตราการเติบโตขึ้น 20% คิดเป็นจำนวน 3.5 ล้านแก้วต่อเดือน จากปีก่อนอยู่ที่ประมาณ 3 ล้านแก้วต่อเดือน ส่วนสำคัญมาจาก 4 ข้อหลักๆ คือ 1. การขยายสาขาใหม่ 2. ลูกค้าต้องการสินค้าใหม่ๆ 3. โปรโมชันส่งเสริมการขาย และ 4. การให้ความสำคัญกับช่องทางออนไลน์สร้างเน็ตเวิร์กที่แข็งแกร่งขึ้น ส่วนในแง่สมาชิกนั้นปัจจุบันมีกว่า 680,000 ราย เพิ่มขึ้น 23% ซึ่งกลุ่มสมาชิกดังกล่าวทำรายได้กว่า 50% ของรายได้รวมทั้งหมด โดยในแง่รายได้รวมนั้นปีนี้มองว่าจะยังมีอัตราการเติบโตที่ดีอยู่ โดยกว่า 80% มาจากการขายเครื่องดื่มและเบเกอรี และอีก 20% มาจากแอ็กเซสซอรีและอื่นๆ รวมกัน
