ASTVผู้จัดการรายวัน - “แม็คโคร” จัดงานใหญ่ “มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหารและอุปกรณ์ ครั้งที่ 10” ช่วยพัฒนาธุรกิจคู่ค้ากลุ่ม “โฮเรก้า” กว่า 3 แสนรายทั่วประเทศ ขยายตัวต่อเนื่องกว่า 20% ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา มั่นใจธุรกิจอาหารและจัดเลี้ยงเป็นกลไกสำคัญเร่งผลักดันอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทยเติบโตขึ้นหลังเปิดเออีซี
นางสุชาดา อิทธิจารุกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) กล่าวภายหลังพิธีเปิดงาน “มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหารและอุปกรณ์ ครั้งที่ 10” (แม็คโครโฮเรก้า ครั้งที่ 10) ซึ่งได้รับเกียรติจาก นางกอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เป็นประธานในพิธีเปิด เมื่อวันที่ 29 ต.ค.ที่ผ่านมา ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพค เมืองทองธานี ว่า ปัจจุบัน “แม็คโคร” มีลูกค้าในกลุ่มโฮเรก้า (Horeca) เป็นจำนวนกว่า 3 แสนรายทั่วประเทศ ถือเป็นลูกค้ากลุ่มใหญ่ที่เติบโตพร้อมกับ “แม็คโคร” มาตั้งแต่ช่วงปรับรูปแบบธุรกิจในปี 2545 และเป็นกลุ่มที่ทำให้ “แม็คโคร” มีจุดยืนทางการตลาดที่ชัดเจนในฐานะมืออาชีพศูนย์ค้าส่งสินค้าอุปโภคบริโภคระบบสมาชิกในธุรกิจด้านอาหารและอุปกรณ์
“แม็คโคร” มีนโยบายในการดำเนินธุรกิจอย่างชัดเจนที่ไม่ได้ต้องการเป็นเพียงผู้จัดหา และขายสินค้าเท่านั้น แต่ต้องการเป็น “คู่คิดธุรกิจ” ที่มุ่งเน้นการพัฒนาธุรกิจของลูกค้าให้เติบโตอย่างยั่งยืนไปพร้อมกัน ด้วยการถ่ายทอดความรู้ด้านต่างๆ รวมถึงแบ่งปันข้อมูลจากผู้ซื้อเพื่อให้ซัปพลายเออร์นำไปพัฒนา และสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้า จึงทำให้ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ลูกค้ากลุ่มโฮเรก้าของ “แม็คโคร” มีอัตราการขยายตัวมากกว่า 20% ต่อปี
“เรามองห่วงโซ่อุปทานตั้งแต่ต้นถึงปลายเพื่อยกระดับทุกภาคส่วนให้มีมาตรฐานความเป็นมืออาชีพ ทำให้เห็นแนวโน้มการพัฒนา และโอกาสการเติบโตของธุรกิจอีกมาก โดยเฉพาะหลังจากการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนแล้ว เชื่อว่าธุรกิจอาหารและจัดเลี้ยงจะเป็นกลไกสำคัญที่มีส่วนผลักดันอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทยเติบโตขึ้นอีกมาก เพราะอาหารไทยเป็นปัจจัยหนึ่งที่นักท่องเที่ยวต่างชาติรู้จัก และต้องการบริโภคมาโดยตลอด”
นางสุชาดา กล่าวในตอนท้ายว่า ปัจจุบันผู้บริโภคมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปมาก โดยพร้อมที่จะยอมจ่ายในราคาที่สูงเพื่อรสชาติที่พิเศษ ทั้งยังมีไลฟ์สไตล์ในรูปแบบเฉพาะในพื้นที่ที่มีวัฒนธรรมต่างกัน จึงเป็นสิ่งจำเป็นที่ผู้ประกอบการจำเป็นต้องตามให้ทันทั้งในเรื่องของสินค้า นวัตกรรม เทคโนโลยี ไลฟ์สไตล์ และความรู้ต่างๆ เพื่อช่วยยกระดับมาตรฐานคุณภาพอาหารไทยให้สูงขึ้นต่อไป
ด้าน น.ส.สนมชนม์ จินานนท์ รองผู้อำนวยการฝ่ายธุรกิจฟูดเซอร์วิส บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) ในฐานะประธานคณะกรรมการจัดงาน กล่าวว่า การจัดงานครั้งนี้อยู่ภายใต้แนวคิด “The Professional จากมืออาชีพ...เพื่อมืออาชีพ” เพื่อตอกย้ำความเป็นศูนย์รวมวัตถุดิบด้านอาหาร และอุปกรณ์สำหรับมืออาชีพ โดยมีวัตถุประสงค์ในการสนับสนุนให้ลูกค้าผู้ประกอบการด้านอาหารตั้งแต่ขนาดเล็กจนถึงขนาดใหญ่ ได้พัฒนาตนเองเพื่อให้ได้มาตรฐานระดับสากลทั้งเรื่องของสุขอนามัย ความปลอดภัย และการบริหารธุรกิจ
ภายในงานมีการจัดกิจกรรมทั้งสาระและบันเทิงหลากหลายรูปแบบ ซึ่งเป็นประโยชน์ให้ผู้ร่วมงานสามารถนำไปต่อยอดธุรกิจได้ เช่น การสาธิตทำอาหารคาวหวานโดยเชฟมืออาชีพ และศิลปินดารา การร่วมแบ่งปันประสบการณ์ในการดำเนินธุรกิจ งานสัมมนาและเวิร์กชอปในหัวข้อต่างๆ ตลอดจนการชอปปิ้งสินค้าราคาพิเศษจากผู้ผลิต และผู้นำเข้าสินค้าด้านอาหารและอุปกรณ์กว่า 300 ราย ฯลฯ
น.ส.สนมชนม์ กล่าวด้วยว่า สำหรับไฮไลต์ของงานนี้ยังคงอยู่ที่การแข่งขันปรุงอาหารรายการพิเศษ “แม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ 2015” ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ “แม็คโคร” เชิญคณะกรรมการจากสมาคมเชฟโลกมาเป็นกรรมการควบคุมกฎ กติกา มารยาทที่ใช้ในการแข่งขันระดับสากล ภายใต้โจทย์ “เมนูฟรีสไตล์ในรูปแบบการจัดจานตะวันตก” ชิงถ้วยประทาน พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ และเงินรางวัลมูลค่า 2 แสนบาท โดยผู้ชนะเลิศจะได้เป็นตัวแทนประเทศไทยเข้าร่วมแข่งขันการทำอาหารในเวทีใหญ่ระดับเอเชียในงาน “Food & Hotel Asia (FHA) 2016” ประเทศสิงคโปร์
ผู้สนใจเข้าชมงานฟรีจนถึงวันที่ 1 พ.ย.58 ตั้งแต่เวลา 10.00-19.00 น. ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพค เมืองทองธานี อาคาร 2 และ 3 รายละเอียดเพิ่มเติม www.siammakro.co.th
