เชนร้านอาหารเผชิญศึก อัดโปรโมชันแข่งขันกันดุเดือดเพื่อแย่งชิงลูกค้าเข้าร้านมากที่สุด ทั้งโปรโมชันด้านราคา เมนูอาหาร และเอาบัตรสมาชิกคู่แข่งมาแลกรับสิทธิ์
นางแววคนีย์ อัสโสรัตน์กุล กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ยัม เรสเทอรองสต์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด ผู้บริหาร้านเคเอฟซี และพิซซ่าฮัท ในไทย เปิดเผยว่า การแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารปัจจุบันนี้มีความรุนแรงมากยิ่งขึ้น เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจที่ไม่ดีส่งผลกระทบต่อกำลังซื้อของผู้บริโภค แม้ว่าเรื่องอาหารการกินจะเป็นเรื่องสำคัญจำเป็นต้องจับจ่ายก็ตาม แต่ผู้บริโภคก็ต้องตัดสินใจเพื่อเลือกร้านหรือแบรนด์ที่จัดทำโปรโมชันที่มีความคุ้มค่ามากที่สุด
ทั้งนี้ ในส่วนของยัมอยู่ระหว่างการพิจารณาแผนที่จะนำเอาเรื่องราคาถูกมาใช้ในการทำโปรโมชันเพื่อดึงลูกค้าเต็มที่ แม้ว่าตอนนี้จะเริ่มมีทำบ้างแล้วก็ตาม เช่น ร้านเคเอฟซีนำเอาเมนูหลัก 4-5 เมนูที่เป็นที่ชื่นชอบมาจัดทำเป็นเซต เช่น ข้าว กับไก่ทอด เซตที่ทำตอนนี้คือ 89 บาท จากเดิม 99 บาท ประกอบด้วยไก่ 2 ชิ้น เครื่องดื่ม และมันบด ซึ่งยังเป็นราคาที่ถูกกว่าปี 2009 อีกด้วย เริ่มปรับลงมาตั้งแต่เดือนมิถุนายนแล้ว 10% หรืออาหารเซตเมนูข้าว เครื่องดื่ม ราคา 69 บาท จากเดิม 75 บาท
ส่วนร้านพิซซ่าฮัทก็ทำโปรโมชัน ซื้อพิซซา 1 ถาด แถม 1 ถาด ตามเงื่อนไขโปรโมชัน ซึ่งถือเป็นครั้งแรกที่พิซซ่าฮัททำแคมเปญแบบนี้ด้วย ซึ่งโดยรวมแล้วบริษัทฯ คาดว่าปีนี้รายได้รวมจะมีการเติบโต 11%
ขณะที่คู่แข่งรายใหญ่ของพิซซ่าฮัทคือ เดอะพิซซ่าคอมปะนี ก็มีการออกเมนูใหม่พร้อมโปรโมชัน คือ จัมโบพิซซาพัฟ ราคา 99 บาท หมดเขต 14 พฤศจิกายนนี้ ซึ่งได้รับการตอบรับค่อนข้างดี
เช่นเดียวกับ นางสาวสกุณา บ่ายเจริญ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฮอท พอท จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า ปัจจุบันร้านอาหารที่เป็นเชนจำเป็นต้องปรับตัวและทำการตลาดอย่างหนักหน่วง เพราะตลาดรวมแข่งขันรุนแรงมาก มีหลากหลายแบรนด์และมีหลากหลายประเภทอาหารที่ลูกค้าสามารถเลือกได้ จำเป็นต้องหากลยุทธ์เข้ามาแข่งขัน ทั้งการทำโปรโมชันราคา เมนูอาหารใหม่ๆ และซีอาร์เอ็ม
“ช่วงปลายปีนี้เราจะมีการออกแคมเปญการตลาดอีกอย่างน้อย 2 แคมเปญเพื่อกระตุ้นผู้บริโภคมากขึ้น เพราะตอนนี้กำลังซื้อของผู้บริโภคลดลงไปมาก อีกทั้งเรายังได้จัดทำซอสบรรจุขวดของฮอทพอทออกมาจำหน่ายด้วย เหมือนกับที่ก่อนหน้านี้ร้านไดโดมอนของเครือเราก็ทำซอสน้ำจิ้มออกมาขายเป็นขวดแล้วเพื่อสร้างรายได้อีกทางหนึ่งด้วย”
ล่าสุดฮอทพอทได้ออกโปรโมชัน มหกรรมบัตรแลกบัตร ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม ถึง 30 พฤศจิกายนศกนี้ โดยรายละเอียดคือถ่ายรูปบัตรสมาชิกด้านหน้าและด้านหลังของร้านอาหารบุฟเฟต์หรือสุกี้ชาบูแบรนด์อื่นที่ยังไม่หมดอายุ พร้อมชื่อ-นามสกุล ที่อยู่ เบอร์โทรศัพท์ และอีเมล ส่งผ่านทางข้อความ รับบัตรสมาชิกพร้อมคูปองส่วนลดวันเกิด 25% ฟรี ซึ่งหวังว่าจะช่วยผลักดันให้รายได้เติบโตขึ้นต่อเนื่อง ส่งผลให้ปีนี้ตั้งเป้าหมายเติบโต 20-30% จากรายได้ปีที่แล้วที่มีประมาณ 1,900 ล้านบาท
นางชาตยา สุพรรณพงศ์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บริษัท เดอะบาร์บีคิวพลาซ่า จำกัด กล่าวว่า บริษัทมีแผนที่จะจัดแคมเปญโปรโมชันต่อเนื่องเพื่อรักษาลูกค้าเก่า และขยายกลุ่มใหม่ต่อเนื่อง โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่นที่เราต้องการขยายขณะนี้ ดังนั้น โปรโมชันที่ออกมาจึงเหมาะสำหรับลูกค้าแต่ละกลุ่ม
ล่าสุดออกโปรโมชันกลุ่มวัยรุ่น คือ “โปรตีน เนื้อเน้นๆ โปรตีนล้วนๆ เพื่อก๊วนบ้าพลัง” มีชุดโปรโมชันให้ลูกค้าได้เลือกด้วยกัน 3 แบบ ประกอบด้วย ชุด High Power ราคา 333 บาทต่อชุด สำหรับ 2 ท่าน, ชุด Super Power ราคา 555 บาทต่อชุด สำหรับ 3-4 ท่าน และชุด Max Power ราคา 777 บาทต่อชุด สำหรับ 4 ท่านขึ้นไป หากรับประทานชุดหนึ่งชุดใดใน 3 ชุดจะได้รับสิทธิ์ลุ้นกินฟรียกก๊วน เพียงถ่ายรูปคู่กับกล่องใส่อาหารแต่ละชุดแล้วแชร์บนหน้าเฟซบุ๊กของคุณ พร้อมใส่แฮชแท็ก #BarBQPlaza และ BarBQProteen 10 ท่านที่ได้รับการกดไลก์มากที่สุดจะได้รับบัตรกำนัลมูลค่า 1,000 บาท เริ่มตั้งแต่วันนี้ถึง 7 พ.ย.นี้ ซึ่งหลังจากจบแคมเปญดังกล่าวคาดการณ์ว่าจะมียอดขายเติบโตจากปกติไม่ต่ำกว่า 15%
อีกทั้งบาร์บีคิวพลาซ่ายังร่วมกับสถาบันการเงินเพื่อทำโปรโมชันร่วมกันในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นบัตรเครดิตเคทีซี, บัตรเครดิตกรุงศรี, บัตรเครดิตซิตี้แบงก์ และบัตรเครดิตสแตนดาร์ดชาร์เตอร์ด ซึ่งหลังจากร่วมกับพันธมิตรดังกล่าวทำการตลาดร่วมกัน ปรากฏว่าได้ผลการตอบรับที่ดี โดยเฉพาะกลุ่มเป้าหมายครอบครัวและวัยทำงาน
บริษัทฯ มั่นใจว่าหลังจากการทำตลาดเพื่อดึงลูกค้าแข่งกับแบรนด์อื่น จะทำให้ปีนี้มีรายได้รวมเติบโต 15% หรือมีรายได้ประมาณ 2,200 ล้านบาท
ด้านร้านอาหารญี่ปุ่นรายใหญ่อย่าง โออิชิ ก็ยังอยู่ในช่วงของโปรโมชันใหญ่คือ “Oishi Fly me to Japan : กินได้ลด โซ้ยได้ลุ้น อิ่มมันส์...เบิ้ลโชค 2 ชั้น” โดยสิทธิประโยชน์เฉพาะผู้ถือบัตรเครดิตและบัตรเดบิตบีเฟิสต์ ธนาคารกรุงเทพ เท่านั้น!! .... ตั้งแต่วันนี้-30 พ.ย. 2556
โดยโชคชั้นที่ 1 : ส่วนลด 15% เมื่อใช้บริการ 4 ท่านขึ้นไป ต่อใบเสร็จ เฉพาะราคาผู้ใหญ่ปกติ ที่ร้านโออิชิแกรนด์, Oishi Buffet, Shabushi, Nikuya เมื่อใช้บริการครบ 400 บาทขึ้นไปต่อใบเสร็จ ไม่รวมเครื่องดื่มและสินค้าโปรโมชันที่ Oishi Ramen, Kazokutei, Kakashi โชคชั้นที่ 2 : ชิงรางวัลใหญ่ แพกเกจทัวร์ญี่ปุ่น Exclusive Trip : ยลวัฒนธรรม ดื่มด่ำมนต์เสน่ห์แห่งเมืองทาคายามา ประเทศญี่ปุ่น 6 วัน 4 คืน
