“พาณิชย์” ดันครัวไทยสู่โลก ปิ๊งไอเดียจัดงานโชว์ ชิม ชอป อาหารไทยที่หอไอเฟล เชิญผู้ซื้อ ผู้นำเข้าทั่วยุโรปร่วมงาน พร้อมเดินหน้าแจกเครื่องหมาย ไทย ซีเล็กซ์ โปรโมตร้านอาหารไทยในต่างประเทศ เล็งดันร้านที่เจ๋งจริงให้ได้เครื่องหมายมิชลินสตาร์อีกทาง
นางศรีรัตน์ รัษฐปานะ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า กรมฯ มีแผนที่จะผลักดันโครงการครัวไทยสู่โลกที่ยุโรปผ่านการจัดงานแสดงสินค้าอาหารไทยในรูปแบบพิเศษเพื่อศักยภาพอาหารไทย และวัตถุดิบอาหารไทย ที่บริเวณหอไอเฟล ประเทศฝรั่งเศส ประมาณเดือน ก.ย. 2556 โดยจะเชิญผู้ซื้อ ผู้นำเข้าทั่วยุโรปให้เดินทางมาร่วมงาน และจะแสดงวิธีการทำอาหารไทยเมนูต่างๆ เปิดโอกาสให้ผู้ร่วมงานและประชาชนทั่วไปได้ชิม รวมทั้งจัดให้มีการเจรจาธุรกิจ
“การจัดงานครั้งนี้เป็นการโปรโมตอาหารไทยอีกรูปแบบหนึ่งตามนโยบายของ น.ส.ยิ่งลักษณ์ ชินวัตร นายกรัฐมนตรี ที่ให้ความสำคัญต่อโครงการครัวไทยสู่ครัวโลก ซึ่งกรมฯ จะมีการจัดกิจกรรมโปรโมตอาหารไทยในลักษณะแบบนี้เพิ่มมากขึ้น เพื่อสร้างความรับรู้และกระตุ้นการบริโภคอาหารไทย”
นางศรีรัตน์กล่าวว่า สำหรับแผนการส่งเสริมและผลักดันร้านอาหารไทย กรมฯ จะเร่งผลักดันการให้เครื่องหมายไทย ซีเล็กซ์ แก่ร้านอาหารไทยที่มีคุณภาพและมาตรฐานผ่านเกณฑ์ที่กำหนด เพื่อเป็นหลักประกันว่าร้านนี้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานจากรัฐบาลไทย ผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ว่าการบริโภคอาหารไทยในร้านที่ได้เครื่องหมายจะได้รสชาติมาตรฐานไทยแท้ ซึ่งปัจจุบันได้มอบเครื่องหมายไทย ซีเล็กซ์ ให้ร้านอาหารต่างๆ ทั่วโลกแล้วประมาณ 1,500 ร้าน
ทั้งนี้ การผลักดันร้านอาหารไทยให้มีการขยายตัวในตลาดต่างประเทศ นอกจากเป็นการโปรโมตให้อาหารไทยเป็นที่ยอมรับและรู้จักมากขึ้น ยังมีส่วนช่วยในการเพิ่มยอดการส่งออก โดยเฉพาะวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหาร เช่น ข้าว ที่จะเน้นไปที่ข้าวหอมมะลิไทย รวมทั้งส่วนประกอบอาหารอื่นๆ ทั้งซอส เครื่องปรุงรส รวมไปถึงของใช้ของตกแต่งภายในร้าน
“กรมฯ มีแผนที่จะผลักดันให้ร้านอาหารไทยที่ได้เครื่องหมายไทย ซีเล็กซ์ ในต่างประเทศแล้วได้เครื่องหมายมิชลินสตาร์ ซึ่งเป็นเครื่องหมายที่รับรองคุณภาพของร้านอาหารที่มีความโดดเด่นและอร่อย คุ้มค่ากับการไปรับประทาน ซึ่งเบื้องต้นเห็นว่ามีหลายร้านที่มีโอกาสได้เครื่องหมายนี้ หากร้านใดได้ก็จะยิ่งส่งเสริมการบริโภคอาหารไทยให้เพิ่มมากขึ้น”
สำหรับการส่งเสริมร้านอาหารไทยในประเทศ กรมฯ มีแผนที่จะขยายการมอบเครื่องหมายไทย ซีเล็กซ์ แก่ร้านอาหารไทยในประเทศ โดยเบื้องต้นจะเน้นตามแหล่งท่องเที่ยวที่มีนักท่องเที่ยวต่างชาติไปมาก เช่น เชียงใหม่ ขอนแก่น พัทยา หัวหิน กระบี่ ภูเก็ต เป็นต้น เพื่อช่วยโปรโมตร้านอาหารไทยแก่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติอีกทางหนึ่ง เพราะคนเหล่านี้อาจจะเคยบริโภคอาหารไทยในประเทศที่ตนเองอยู่ พอมาเที่ยวเมืองไทย หากเห็นเครื่องหมายนี้ก็มั่นใจในการบริโภค ซึ่งล่าสุดได้มอบเครื่องหมายให้ร้านอาหารในไทยแล้วประมาณ 75 แห่ง
