ASTVผู้จัดการรายวัน - “โออิชิ” ปั้น “คาคาชิ” รุกตลาดกลุ่มคิวเอสอาร์ หวังเป้า 5 ปีแชร์ 2,000 ล้านบาท ซุ่มอีกแบรนด์ปีหน้าแบบกินได้ทั้งวัน ทุ่ม 500 ล้านผุดครัวกลางใหม่ที่ชลบุรี ลั่นครึ่งปีหลังระดมเปิดอีก 14 สาขา งบลงทุนปีนี้มากสุด 1,000 ล้านบาท เปิดมากสุดรอบ 13 ปี
นายไพศาล อ่าวสถาพร รองกรรมการผู้จัดการสายงานธุรกิจอาหาร บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า บริษัทฯ มีแผนที่จะขยายธุรกิจร้านอาหารให้ครอบคลุมทุกเซกเมนต์ ล่าสุดได้พัฒนาแบรนด์ใหม่ขึ้นมาชื่อว่า “คาคาชิ” เพื่อเข้าสู่ร้านอาหารในกลุ่มคิวเอสอาร์ หรืออาหารจานด่วน (Quick Service Restaurant) ซึ่งถือเป็นแบรนด์ที่ 7 ในเครือโออิชิแล้ว และเป็นครั้งแรกในรอบ 13 ปีที่รุกกลุ่มคิวเอสอาร์ด้วย
สาเหตุที่รุกตลาดคิวเอสอาร์เนื่องจากว่าเป็นอีกกลุ่มหนึ่งที่มีการเติบโตดีเฉลี่ย 8% จากมูลค่าตลาดคิวเอสอาร์ที่มีประมาณ 20,000 ล้านบาท โดยคิวเอสอาร์นั้นมีกลุ่มไก่ใหญ่ที่สุดเช่น เคเอฟซี เชสเตอร์กริลล์ สัดส่วนตลาด 53% จาก 20,000 ล้านบาท กลุ่มเบอร์เกอร์ 30% และยังมีกลุ่มพิซซาอีกด้วย ขณะที่กลุ่มอาหารญี่ปุ่นเติบโตมากกว่า 10-15% ต่อปี จากมูลค่าตลาดอาหารญี่ปุนกว่า 20,000 ล้านบาทเช่นกัน ขณะที่ตลาดอาหารรวมทั้งหมดประมาณ 100,000 ล้านบาท
ปีนี้ตั้งเป้าหมายเปิดร้านคาคาชิไว้ 6 สาขา ปัจจุบันเปิดบริการแล้ว 4 สาขา ที่ซีคอนสแควร์ ฟอร์จูนทาวน์รัชดาภิเษก เทสโก้โลตัส บางปะกอก และบางนา ซึ่งเมนูอาหารจะเป็นดงบูริหรือข้าวหน้าต่างๆ ราคา 80-100 บาท จับกลุ่มนักศึกษา คนเริ่มทำงาน คาดว่า 3 ปีจะคืนทุนได้ ตั้งเป้าหมายภายใน 5 ปีจากนี้จะมีส่วนแบ่งตลาด 10% หรือ 2,000 ล้านบาทจากตลาดคิวเอสอาร์
อย่างไรก็ตาม บริษัทฯ ยังอยู่ระหว่างการพัฒนาร้านอาหารแนวใหม่หรือที่เรียกว่า เดย์พาส คืออาหารที่สามารถเข้ามารับประทานได้ทั้งวัน ไม่ใช่เป็นเมนูหลัก เช่น ขนมหวาน ซึ่งคาดว่าจะสามารถเปิดตัวได้ในปีหน้า
ปีนี้กล่าวได้ว่าบริษัทฯ ลงทุนมากที่สุดในรอบ 13 ปี ด้วยงบลงทุนมากถึง 400 กว่าล้านบาท จากเดิมตั้งไว้ที่ 300 ล้านบาท ตั้งเป้าเปิดสาขาใหม่ปีนี้รวม 43 สาขา ซึ่งครึ่งปีแรกเปิดไปแล้ว 29 สาขา จากนี้จะเปิดอีก 14 สาขาซึ่งได้พื้นที่เซ็นสัญญากันแน่นอนแล้ว แต่หากได้พื้นที่เพิ่มที่ดีก็อาจจะเปิดเพิ่มได้ ซึ่งปัจจุบันมีร้านอาหารเปิดบริการรวม 144 สาขา แบ่งเป็นบุฟเฟต์ 17 สาขา, ชาบูชิ 65 สาขา, ราเมน 39 สาขา, เดลโก้ 6 สาขา, คาซูโกเตะ 8 สาขา, นิกุยะ 5 สาขา และคาคาชิ 4 สาขา ขณะที่ปีที่แล้วลงทุนเพียง 250 ล้านบาทเปิดสาขาใหม่เพียง 22 สาขาเท่านั้นเอง
นอกจากนั้น ปีนี้ยังได้ลงทุนเพิ่มอีกกว่า 500 ล้านบาทเพื่อสร้างครัวกลางแห่งใหม่ที่บ้านบึง ชลบุรี จากเดิมที่มีที่เดียวที่นวนคร คาดว่าจะแล้วเสร็จปีหน้า รวมแล้วปีนี้ลงทุนในส่วนอาหารเกือบ 1,000 ล้านบาท
ส่วนแผนรุกต่างประเทศนั้นบริษัทฯ เริ่มศึกษาแล้วเช่นกัน คาดว่าจะนำแบรนด์ชาบูชิไปเปิดตลาดต่างประเทศในละแวกอาเซียนเพื่อรองรับการเปิดเออีซี ขณะนี้อยู่ระหว่างการศึกษาและมีผู้สนใจติดต่อมามาก แต่แนวทางจะเป็นการลงทุนเอง หรือร่วมทุน หรือขายแฟรนไชส์ยังไม่สรุป
นายไพศาลกล่าวด้วยว่า ต้นทุนการดำเนินงานปีนี้เพิ่มขึ้นมากทั้งจากค่าแรงที่เพิ่มขึ้น ค่าวัตถุดิบอาหาร และค่าการจัดการต่างๆ ซึ่งบริษัทฯ ได้ปรับราคาไปบ้างแล้วก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่จากนี้ไปยังไม่มีแผนจะปรับราคาเพิ่มอีก
ทั้งนี้ ตามแผนงานภายใน 5 ปีจากนี้กลุ่มธุรกิจอาหารของโออิชิตั้งเป้าหมายมีรายได้ประมาณ 13,000 ล้านบาท โดยแบ่งเป็นกลุ่มร้านอาหาร 8,000 ล้านบาท กลุ่มอาหารแช่แข็ง แช่เย็น และส่งออก 3,500 ล้านบาท ที่เหลือเป็นกลุ่มสแน็ก
