จิตรมาส รับหวัดใหญ่ 2009 กระทบธุรกิจ ไรซ์สเตชั่น ในฟู้ดคอร์ท ยอดลดลงกว่า 20% แต่ยังมั่นใจรายได้รวมปีนี้พุ่ง 40% ทะลุ 450 ล้านบาท เหตุดาวรุ่งตัวใหม่ เชฟบ็อกซ์ จะเป็นตัวผลักดันหลัก หลังบุกอาหารพร้อมทานดีลิเวอรีหนัก
นางวรรณัตดา ขอประเสริฐ ผู้อำนวยการฝ่ายขายและการตลาด บริษัท จิตรมาสเทรดดิ้ง จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจอาหาร เปิดเผยว่า จากสถานการณ์การระบาดอย่างหนักของโรคไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009 ได้ส่งผลกระทบต่อยอดขายร้านอาหารรูปแบบไรซ์สเตชั่นของบริษัทที่ตั้งอยู่ตามฟู้ดคอร์ทในศูนย์การค้าต่างๆ จำนวนกว่า 30 สาขา มียอดขายที่ลดลงโดยเฉลี่ย 20% เนื่องจากผู้บริโภคลดการเดินเที่ยวห้างมากขี้น รวมทั้งทานอาหารนอกบ้านน้อยลง ด้งนั้นในขณะนี้จึงยังไม่มีแผนที่จะเพิ่มจำนวนสาขาของไรซ์สเตชั่นแต่อย่างใด จะประคองสาขาเดิมที่มีอยู่ไปก่อน
อย่างไรก็ตาม ไรซ์สเตชั่นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของธุรกิจของบริษัทที่ยังมีอีกมากที่ยังไปได้ดี คือ ธุรกิจในประเทศประกอบด้วย ปาร์ตี้โซลูชั่น ธุรกิจรับจัดเลี้ยง, ออนบอร์ดแคเธอริ่ง บริการอาหารพร้อนทานบนรถไฟ สายการบินโลว์คอสต์, โรงเรียนจิตรมาสศิลปะอาหารและบริการ สอนาทำอาหาร และล่าสุด คือ อาหารกล่องพร้อมรับประทานบริการส่ง เชฟบ็อกซ์ ธุรกิจโดยมีสัดส่วนรายได้ในประเทศ 40%
ขณะที่ตลาดต่างประเทศ คือ ทำตลาดอาหารแช่แข็งสำเร็จรูปแบรนด์อีสเทิร์นเชฟ โดยมีตลาดหลักอยู่ที่ อเมริกา ออสเตรเลีย สแกนดิเนเวีย แต่ที่ผ่านมา ยอมรับว่า ออเดอร์ต่างประเทศจากอเมริกาลดลงบ้าง 20% เพราะภาวะเศรษฐกิจและปัญหาโรคหวัดใหญ่ ซึ่งจะแก้ปัญหาโดยขยายตลาดใหม่ไปแล้วที่ ออสเตรเลีย ส่วนปีหน้าจะขยายตลาดไปยุโรปบ้างโดยปัจจุบันรายได้จากต่างประเทศมีสัดส่วนรายได้ 60% จากรายได้รวมปีที่แล้ว 280 ล้านบาท และคาดการณ์ว่า ปีนี้ทั้งปีรายได้รวมจะอยู่ที่ 450 ล้านบาท
ทั้งนี้ ยังมีความมั่นใจว่าในปีนี้รายได้รวมจะเติบโต 40% ซึ่งจะมีตัวที่สร้างรายได้การเติบโตดีคือ เชฟบ็อกซ์ อาหารกล่องบริการจัดสงพร้อมรับประทาน ซึ่งเริ่มทำตลาดมาตั้งแต่ต้นปีนี้ และจะรุกตลาดเต็มที่โดยตั้งงบตลาดไว้ที่ 10% ของรายได้เชฟบ็อกซ์ ทั้งบีโลวเดอะไลน์ อะโบฟเดอะไลน์ และคาดว่าเชฟบ็อกซ์จะทำรายได้ประมาณ 80 ล้านบาทในปีนี้
“ในปัจจุบันมีผู้ให้บริการอาหารกล่องอยู่หลายแห่ง ยังไม่มีผู้ผลิตอาหารและให้บริการส่งถึงที่รายใดที่ส่งในปริมาณที่มากได้ เราจึงอาศัยจุดแข็งของโนว์ฮาวในการผลิตอาหารที่คุณภาพ และเข้ามาเสริมตลาดตรงนี้ ที่มีตลาดรวมกว่า 10,000 ล้านบาท ขอแชร์แค่ 5% ก็พอแล้ว” นางวรรณัตดา กล่าว
โดยจับกลุ่มเป้าหมายที่เป็นบริษัท องค์กร ประมาณ 70% ส่วนอีก 30% เป็นผู้บริโภคทั่วไป ราคาเริ่มที่ 70-275 บาทต่อกล่อง ส่วน สแน็กบ็อกซ์ เริ่มที่ 35-80 บาทต่อกล่อง มีเมนูหลากหลายทั้งอาหารไทยและญี่ปุ่นบ้าง ซึ่งลูกค้าจะต้องสั่งก่อนอย่างน้อย 6 ชั่วโมง โดยปรุงอาหารสดจากโรงงานที่ปทุมธานี ส่วนอนาคตคาดว่าจะขยายครัวอย่างน้อย 2-3 ที่ เพื่อจะได้ให้บริการที่เร็วขึ้น
นางวรรณัตดา ขอประเสริฐ ผู้อำนวยการฝ่ายขายและการตลาด บริษัท จิตรมาสเทรดดิ้ง จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจอาหาร เปิดเผยว่า จากสถานการณ์การระบาดอย่างหนักของโรคไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009 ได้ส่งผลกระทบต่อยอดขายร้านอาหารรูปแบบไรซ์สเตชั่นของบริษัทที่ตั้งอยู่ตามฟู้ดคอร์ทในศูนย์การค้าต่างๆ จำนวนกว่า 30 สาขา มียอดขายที่ลดลงโดยเฉลี่ย 20% เนื่องจากผู้บริโภคลดการเดินเที่ยวห้างมากขี้น รวมทั้งทานอาหารนอกบ้านน้อยลง ด้งนั้นในขณะนี้จึงยังไม่มีแผนที่จะเพิ่มจำนวนสาขาของไรซ์สเตชั่นแต่อย่างใด จะประคองสาขาเดิมที่มีอยู่ไปก่อน
อย่างไรก็ตาม ไรซ์สเตชั่นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของธุรกิจของบริษัทที่ยังมีอีกมากที่ยังไปได้ดี คือ ธุรกิจในประเทศประกอบด้วย ปาร์ตี้โซลูชั่น ธุรกิจรับจัดเลี้ยง, ออนบอร์ดแคเธอริ่ง บริการอาหารพร้อนทานบนรถไฟ สายการบินโลว์คอสต์, โรงเรียนจิตรมาสศิลปะอาหารและบริการ สอนาทำอาหาร และล่าสุด คือ อาหารกล่องพร้อมรับประทานบริการส่ง เชฟบ็อกซ์ ธุรกิจโดยมีสัดส่วนรายได้ในประเทศ 40%
ขณะที่ตลาดต่างประเทศ คือ ทำตลาดอาหารแช่แข็งสำเร็จรูปแบรนด์อีสเทิร์นเชฟ โดยมีตลาดหลักอยู่ที่ อเมริกา ออสเตรเลีย สแกนดิเนเวีย แต่ที่ผ่านมา ยอมรับว่า ออเดอร์ต่างประเทศจากอเมริกาลดลงบ้าง 20% เพราะภาวะเศรษฐกิจและปัญหาโรคหวัดใหญ่ ซึ่งจะแก้ปัญหาโดยขยายตลาดใหม่ไปแล้วที่ ออสเตรเลีย ส่วนปีหน้าจะขยายตลาดไปยุโรปบ้างโดยปัจจุบันรายได้จากต่างประเทศมีสัดส่วนรายได้ 60% จากรายได้รวมปีที่แล้ว 280 ล้านบาท และคาดการณ์ว่า ปีนี้ทั้งปีรายได้รวมจะอยู่ที่ 450 ล้านบาท
ทั้งนี้ ยังมีความมั่นใจว่าในปีนี้รายได้รวมจะเติบโต 40% ซึ่งจะมีตัวที่สร้างรายได้การเติบโตดีคือ เชฟบ็อกซ์ อาหารกล่องบริการจัดสงพร้อมรับประทาน ซึ่งเริ่มทำตลาดมาตั้งแต่ต้นปีนี้ และจะรุกตลาดเต็มที่โดยตั้งงบตลาดไว้ที่ 10% ของรายได้เชฟบ็อกซ์ ทั้งบีโลวเดอะไลน์ อะโบฟเดอะไลน์ และคาดว่าเชฟบ็อกซ์จะทำรายได้ประมาณ 80 ล้านบาทในปีนี้
“ในปัจจุบันมีผู้ให้บริการอาหารกล่องอยู่หลายแห่ง ยังไม่มีผู้ผลิตอาหารและให้บริการส่งถึงที่รายใดที่ส่งในปริมาณที่มากได้ เราจึงอาศัยจุดแข็งของโนว์ฮาวในการผลิตอาหารที่คุณภาพ และเข้ามาเสริมตลาดตรงนี้ ที่มีตลาดรวมกว่า 10,000 ล้านบาท ขอแชร์แค่ 5% ก็พอแล้ว” นางวรรณัตดา กล่าว
โดยจับกลุ่มเป้าหมายที่เป็นบริษัท องค์กร ประมาณ 70% ส่วนอีก 30% เป็นผู้บริโภคทั่วไป ราคาเริ่มที่ 70-275 บาทต่อกล่อง ส่วน สแน็กบ็อกซ์ เริ่มที่ 35-80 บาทต่อกล่อง มีเมนูหลากหลายทั้งอาหารไทยและญี่ปุ่นบ้าง ซึ่งลูกค้าจะต้องสั่งก่อนอย่างน้อย 6 ชั่วโมง โดยปรุงอาหารสดจากโรงงานที่ปทุมธานี ส่วนอนาคตคาดว่าจะขยายครัวอย่างน้อย 2-3 ที่ เพื่อจะได้ให้บริการที่เร็วขึ้น
