ฟาสต์ฟูดดีลิเวอรี ยิ้ม ทั้ง โออิชิ แมคโดนัลด์ เคเอฟซี ยอดขายผ่านดิลิเวอรีช่วงฟุตบอลยูโรเติบโตดี เฉลี่ย 10-15% ชี้ งานนี้อาจจะไม่คุ้มค่ามากนัก แต่ได้ใจผู้บริโภค โดยเฉพาะเรื่องของแบรนด์
นายไพศาล อ่าวสถาพร ผู้อำนวยการฝ่ายปฎิบัติการ กลุ่มธุรกิจอาหาร บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวกับ “ผู้จัดการรายวัน” ถึงผลลัพธ์ของการทำตลาดดีลิเวอรีในช่วงการแข่งขันฟุตบอลยูโร 2008 ที่เพิ่งจบไปเมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ว่า หากประเมินเฉพาะในช่วงของการดีลิเวอรีในช่วงเวลาพิเศษที่โออิชิเพิ่มขึ้นมาถึงช่วงเวลา 22.00 น.พบว่า มียอดการสั่งอาหารเพิ่มขึ้น 10-15% ซึ่งก็ถือว่าน่าพอใจ แม้ว่าจะต่ำกว่าเป้าหมายที่วางไว้ว่าจะมีการเติบโตถึง 30% ก็ตาม
ขณะที่การประเมินผลช่วงเวลาทั้งหมดของการทำดีลิเวอรีทั้งตลอดช่วงเวลาการบริการ จะพบว่า มีอัตราการเติบโตมากกว่า 18% โดยยอดการสั่งซื้อดีลิเวอรี่นั้นเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 450 บาทต่อออเดอร์
ทั้งนี้ การที่ออเดอร์ของดีลิเวอรีช่วงฟุตบอลยูโรนั้น ไม่เป็นไปตามเป้าหมาย เพราะว่ายังคงเป็นผลกระทบมาจากบรรยากาศการเมืองและภาวะเศรษฐกิจที่ยังซบเซา ทำให้ผู้คนยังประหยัดการใช้จ่ายเงินมาก ซึ่งสะท้อนได้จากการที่บรรยากาศบอลยูโรคราวนี้ ไม่ค่อยคึกคักมากเท่าที่ควร เพราะเจอข่าวการเมืองกลบกระแสหมด และอีกอย่างเวลาของการถ่ายทอดสดการแข่งขันอยู่ในช่วงที่ดึกมาก ทำให้คนส่วนใหญ่อาจจะไม่ได้รอดู
ทางด้านแมคโดนัลด์ ผู้ประกอบการร้านฟาสต์ฟูดรายใหญ่อีกรายที่หวังผลด้านการทำตลาดดิลิเวอรี่ช่วงฟุตบอลยูโรถึงขั้นที่มีการขยายเวลาการดีลิเวอรีเป็น 24 ชั่วโมง และมาพร้อมกับแคมเปญใหญ่นั้น
แหล่งข่าวจากบริษัท แมคไทย จำกัด ผู้บริหารร้านแมคโดนัลด์ กล่าวว่า ยอดขายของแมคโดนัลด์ผ่านบริการดีลิเวอรี 1711 ในช่วงหลังเที่ยงคืนจนถึงเวลา 08.59 น.ซึ่งเป็นช่วงที่ขยายเวลาบริการเพื่อรองรับกับพฤติกรรมนอนดึกของผู้บริโภคบางกลุ่มและกลุ่มที่ดูฟุตบอลนั้นมียอดขายเติบโตขึ้นเป็นตัวเลข 2 หลัก (Double digits) ซึ่งเป็นอัตราการเติบโตที่น่าพอใจ โดยมีจำนวนของลูกค้าที่ใช้บริการแมคดีลิเวอรี 1711 เพิ่มขึ้นประมาณ 10-15% ส่วนใหญ่ ลูกค้ามักสั่งอาหารเป็นเซ็ตมากกว่า a la carte เนื่องจากว่าจะมีราคาที่ประหยัดกว่าและสามารถทานได้หลายคน
สำหรับร้านแมคโดนัลด์ที่ถ่ายทอดสดการแข่งขันฟุตบอลภายในร้าน 5 สาขา คือ สาขาอัมรินทร์ พลาซ่า, ซีพี สีลม, โรบินสัน สุขุมวิท, โลตัส สุขุมวิท 50 และ รอยัล การ์เด้น พัทยา ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี โดยมีลูกค้าจำนวนมากชมการแข่งขันภายในร้านพร้อมรับประทานอาหาร ซึ่งเราให้บริการในราคาปกติไม่ได้มีการเพิ่มราคาแต่อย่างใด
ทั้งนี้ ในเร็วๆ นี้ ก็จะมีการแข่งขันโอลิมปิกอีกที่กรุงปักกิ่ง ซึ่งคาดว่าจะสามารถช่วยเพิ่มยอดสั่งดีลิเวอรีได้เช่นกัน โดยแมคโดนัลด์มีแคมเปญรับกีฬาโอลิมปิก 2008 ที่กรุงปักกิ่ง ทางแมคโดนัลด์ได้เปิดตัวกิจกรรม ซึ่งประกอบด้วย โครงการ แมคโดนัลด์ แชมเปี้ยน คิดส์ สานฝัน 3 เด็กไทยสู่โอลิมปิก ที่กรุงปักกิ่ง โครงการ หนึ่งเหรียญทอง หนึ่งล้านบาท เพื่อสนับสนุนนักกีฬาไทยที่คว้าเหรียญรางวัลในปักกิ่งเกมส์ โดยสนับสนุนนักกีฬาไทยเป็นเงิน 1,000,000 บาท สำหรับเหรียญทอง จำนวน 500,000 บาท สำหรับเหรียญเงิน และจำนวน 300,000 บาท สำหรับเหรียญทองแดง
นอกจากนั้น แมคโดนัลด์ ยังจับมือกับโค้ก เปิดตัว “แก้วโค้ก คอนทัวร์ รุ่นโอลิมปิก 2008” สุดพิเศษ สามารถแลกซื้อได้ในราคาเพียง 20 บาท เมื่อซื้ออาหารชุดอร่อยสุดคุ้ม ที่แมคโดนัลด์ทุกสาขา สะสมได้ 5 แบบ 5 สัปดาห์ สัปดาห์ละ 1 แบบ ตั้งแต่ 4 กรกฎาคม -14 สิงหาคมนี้ พร้อมกับบริการ แมคดีลิเวอรี 1711 ได้จัดเมนู “Champion Set” พร้อมกับ “แก้วโค้ก คอนทัวร์ รุ่นโอลิมปิก 2008” ราคา 250 บาท เพื่อต้อนรับกีฬาโอลิมปิกอีกด้วย
ทางด้าน บริษัท ยัมเรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด ผู้บริหารร้านเคเอฟซี และ พิซซ่าฮัท กล่าวว่า การบริการดีลิเวอรีช่วงฟุตบอลยูโรของเคเอฟซี ซึ่งได้บริการเพิ่มเวลาจากเดิมที่บริการจัดส่งถึงแค่ 22.00 น.ได้ขยายเวลาถึง 02.00 น.ของวันรุ่งขึ้น ประสบความสำเร็จน่าพอใจ
ทั้งนี้ ยอดการสั่งซื้ออาหารตั้งแต่ช่วงเวลา 22.00-24.00 น.มีอัตราการเติบโตมากกว่า 10-15% ขณะที่ช่วงเวลา 24.00 น.-02.00 น. ยอดการสั่งซื้อก็มีเช่นกัน แต่จะไม่มากเท่ากับช่วงก่อนถึงเที่ยงคืน โดยมีมูลค่าการสั่งต่อบิลต่อครั้งปริมาณ 200 กว่าบาท
แหล่งข่าวจากวงการตลาดให้ความเห็นว่า การทำตลาดบริการดีลิเวอรีช่วงกลางคืนเพื่อตอบสนองกลุ่มเป้าหมายที่ดูฟุตบอลซึ่งอาจะมีเพียงนิดเดียวนั้น คงจะไม่คุ้มค่ากับต้นทุนที่ต้องใช้ในช่วงกลางคืน แต่ว่าสิ่งที่ได้รับกลับมา คือ เรื่องของแบรนด์และการสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้ามากกว่า ที่ว่า ดึกแค่ไหนก็ยังมีอาหารบริการให้กับเขาในช่วงกลางคืน
นายไพศาล อ่าวสถาพร ผู้อำนวยการฝ่ายปฎิบัติการ กลุ่มธุรกิจอาหาร บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวกับ “ผู้จัดการรายวัน” ถึงผลลัพธ์ของการทำตลาดดีลิเวอรีในช่วงการแข่งขันฟุตบอลยูโร 2008 ที่เพิ่งจบไปเมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ว่า หากประเมินเฉพาะในช่วงของการดีลิเวอรีในช่วงเวลาพิเศษที่โออิชิเพิ่มขึ้นมาถึงช่วงเวลา 22.00 น.พบว่า มียอดการสั่งอาหารเพิ่มขึ้น 10-15% ซึ่งก็ถือว่าน่าพอใจ แม้ว่าจะต่ำกว่าเป้าหมายที่วางไว้ว่าจะมีการเติบโตถึง 30% ก็ตาม
ขณะที่การประเมินผลช่วงเวลาทั้งหมดของการทำดีลิเวอรีทั้งตลอดช่วงเวลาการบริการ จะพบว่า มีอัตราการเติบโตมากกว่า 18% โดยยอดการสั่งซื้อดีลิเวอรี่นั้นเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 450 บาทต่อออเดอร์
ทั้งนี้ การที่ออเดอร์ของดีลิเวอรีช่วงฟุตบอลยูโรนั้น ไม่เป็นไปตามเป้าหมาย เพราะว่ายังคงเป็นผลกระทบมาจากบรรยากาศการเมืองและภาวะเศรษฐกิจที่ยังซบเซา ทำให้ผู้คนยังประหยัดการใช้จ่ายเงินมาก ซึ่งสะท้อนได้จากการที่บรรยากาศบอลยูโรคราวนี้ ไม่ค่อยคึกคักมากเท่าที่ควร เพราะเจอข่าวการเมืองกลบกระแสหมด และอีกอย่างเวลาของการถ่ายทอดสดการแข่งขันอยู่ในช่วงที่ดึกมาก ทำให้คนส่วนใหญ่อาจจะไม่ได้รอดู
ทางด้านแมคโดนัลด์ ผู้ประกอบการร้านฟาสต์ฟูดรายใหญ่อีกรายที่หวังผลด้านการทำตลาดดิลิเวอรี่ช่วงฟุตบอลยูโรถึงขั้นที่มีการขยายเวลาการดีลิเวอรีเป็น 24 ชั่วโมง และมาพร้อมกับแคมเปญใหญ่นั้น
แหล่งข่าวจากบริษัท แมคไทย จำกัด ผู้บริหารร้านแมคโดนัลด์ กล่าวว่า ยอดขายของแมคโดนัลด์ผ่านบริการดีลิเวอรี 1711 ในช่วงหลังเที่ยงคืนจนถึงเวลา 08.59 น.ซึ่งเป็นช่วงที่ขยายเวลาบริการเพื่อรองรับกับพฤติกรรมนอนดึกของผู้บริโภคบางกลุ่มและกลุ่มที่ดูฟุตบอลนั้นมียอดขายเติบโตขึ้นเป็นตัวเลข 2 หลัก (Double digits) ซึ่งเป็นอัตราการเติบโตที่น่าพอใจ โดยมีจำนวนของลูกค้าที่ใช้บริการแมคดีลิเวอรี 1711 เพิ่มขึ้นประมาณ 10-15% ส่วนใหญ่ ลูกค้ามักสั่งอาหารเป็นเซ็ตมากกว่า a la carte เนื่องจากว่าจะมีราคาที่ประหยัดกว่าและสามารถทานได้หลายคน
สำหรับร้านแมคโดนัลด์ที่ถ่ายทอดสดการแข่งขันฟุตบอลภายในร้าน 5 สาขา คือ สาขาอัมรินทร์ พลาซ่า, ซีพี สีลม, โรบินสัน สุขุมวิท, โลตัส สุขุมวิท 50 และ รอยัล การ์เด้น พัทยา ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี โดยมีลูกค้าจำนวนมากชมการแข่งขันภายในร้านพร้อมรับประทานอาหาร ซึ่งเราให้บริการในราคาปกติไม่ได้มีการเพิ่มราคาแต่อย่างใด
ทั้งนี้ ในเร็วๆ นี้ ก็จะมีการแข่งขันโอลิมปิกอีกที่กรุงปักกิ่ง ซึ่งคาดว่าจะสามารถช่วยเพิ่มยอดสั่งดีลิเวอรีได้เช่นกัน โดยแมคโดนัลด์มีแคมเปญรับกีฬาโอลิมปิก 2008 ที่กรุงปักกิ่ง ทางแมคโดนัลด์ได้เปิดตัวกิจกรรม ซึ่งประกอบด้วย โครงการ แมคโดนัลด์ แชมเปี้ยน คิดส์ สานฝัน 3 เด็กไทยสู่โอลิมปิก ที่กรุงปักกิ่ง โครงการ หนึ่งเหรียญทอง หนึ่งล้านบาท เพื่อสนับสนุนนักกีฬาไทยที่คว้าเหรียญรางวัลในปักกิ่งเกมส์ โดยสนับสนุนนักกีฬาไทยเป็นเงิน 1,000,000 บาท สำหรับเหรียญทอง จำนวน 500,000 บาท สำหรับเหรียญเงิน และจำนวน 300,000 บาท สำหรับเหรียญทองแดง
นอกจากนั้น แมคโดนัลด์ ยังจับมือกับโค้ก เปิดตัว “แก้วโค้ก คอนทัวร์ รุ่นโอลิมปิก 2008” สุดพิเศษ สามารถแลกซื้อได้ในราคาเพียง 20 บาท เมื่อซื้ออาหารชุดอร่อยสุดคุ้ม ที่แมคโดนัลด์ทุกสาขา สะสมได้ 5 แบบ 5 สัปดาห์ สัปดาห์ละ 1 แบบ ตั้งแต่ 4 กรกฎาคม -14 สิงหาคมนี้ พร้อมกับบริการ แมคดีลิเวอรี 1711 ได้จัดเมนู “Champion Set” พร้อมกับ “แก้วโค้ก คอนทัวร์ รุ่นโอลิมปิก 2008” ราคา 250 บาท เพื่อต้อนรับกีฬาโอลิมปิกอีกด้วย
ทางด้าน บริษัท ยัมเรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด ผู้บริหารร้านเคเอฟซี และ พิซซ่าฮัท กล่าวว่า การบริการดีลิเวอรีช่วงฟุตบอลยูโรของเคเอฟซี ซึ่งได้บริการเพิ่มเวลาจากเดิมที่บริการจัดส่งถึงแค่ 22.00 น.ได้ขยายเวลาถึง 02.00 น.ของวันรุ่งขึ้น ประสบความสำเร็จน่าพอใจ
ทั้งนี้ ยอดการสั่งซื้ออาหารตั้งแต่ช่วงเวลา 22.00-24.00 น.มีอัตราการเติบโตมากกว่า 10-15% ขณะที่ช่วงเวลา 24.00 น.-02.00 น. ยอดการสั่งซื้อก็มีเช่นกัน แต่จะไม่มากเท่ากับช่วงก่อนถึงเที่ยงคืน โดยมีมูลค่าการสั่งต่อบิลต่อครั้งปริมาณ 200 กว่าบาท
แหล่งข่าวจากวงการตลาดให้ความเห็นว่า การทำตลาดบริการดีลิเวอรีช่วงกลางคืนเพื่อตอบสนองกลุ่มเป้าหมายที่ดูฟุตบอลซึ่งอาจะมีเพียงนิดเดียวนั้น คงจะไม่คุ้มค่ากับต้นทุนที่ต้องใช้ในช่วงกลางคืน แต่ว่าสิ่งที่ได้รับกลับมา คือ เรื่องของแบรนด์และการสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้ามากกว่า ที่ว่า ดึกแค่ไหนก็ยังมีอาหารบริการให้กับเขาในช่วงกลางคืน
