“โอบามา” เตรียมร่วมโต๊ะมื้อค่ำกับ นายกฯ อาเบะ ที่ร้านซูชิชื่อดังการันตีความอร่อยโดย “มิชลิน ไกด์”

เอเอฟพี/เอเจนซีส์ - ประธานาธิบดี บารัค โอบามา แห่งสหรัฐฯ วันนี้ (23 เม.ย.) มีกำหนดเดินทางไปรับประทานอาหารมื้อค่ำที่ร้านซูชิเล็กๆ แห่งหนึ่ง ซึ่งคู่มือแนะนำร้านอาหารระดับโลก “มิชลิน ไกด์” ประกาศให้เป็นร้านอาหาร 3 ดาว แต่มีที่นั่งไว้รองรับลูกค้าได้เพียงไม่กี่สิบคนเท่านั้น ทั้งยังอยู่ภายใต้การบริหารจัดการด้วย “กฎเหล็ก” ของ จิโร เจ้าของร้านชื่อดังวัย 88 ปี

ชายผู้มีอิทธิพลมากที่สุดในโลก ซึ่งจะร่วมโต๊ะรับประทานอาหารกับนายกรัฐมนตรี ชินโซ อาเบะ แห่งญี่ปุ่น จะตกอยู่ใต้อำนาจของ จิโร โอโนะ ผู้มีมาตรฐานสูง และรักษาจรรยาบรรณในวิชาชีพอย่างไม่ย่อหย่อนจนเป็นที่ร่ำลือในหมู่นักชิมอาหารทั่วโลก

ผู้บังคับบัญชาของหนึ่งในกองกำลังติดอาวุธที่น่าเกรงขามที่สุดในโลก ซึ่งเป็นผู้ขับเคลื่อนเศรษฐกิจมูลค่าหลายล้านล้านดอลลาร์ จะไม่สามารถเลือกอาหารที่ต้องการจากเมนูเองได้ แม้ว่าเขาจะอ่านภาษาญี่ปุ่นออกก็ตาม เพราะจิโรจะเป็นคนเลือกอาหารที่เขาต้องการเสิร์ฟ และไม่รับออเดอร์จากลูกค้าคนใด

นอกจากนี้ บรรยากาศของร้านอาจสร้างความประหลาดใจเล็กน้อยให้แก่บุรุษผู้ซึ่งคุ้นเคยกับการอยู่ในห้องสูทสุดเนี้ยบของประธานาธิบดี และโรงแรมหรูหราที่สุดในโลก

สถานีโทรทัศน์นิปปอนรายงานว่า ในวันพุธร้าน “ซูกิยาบาชิ จิโร” จะจัดที่นั่งไว้สำหรับลูกค้าเพียง 24 ท่าน ในชั้นใต้ดินที่มีสภาพซอมซ่อเล็กน้อยของอาคารพาณิชย์หลังเก่าแก่ และตั้งอยู่ติดกับสถานีรถไฟใต้ดินโตเกียว

อย่างไรก็ตาม สภาพแวดล้อมดังกล่าวยังไม่เลวร้ายพอที่จะสามารถตะเพิดลูกค้าผู้รู้ทัน ที่ต้องจองที่นั่งล่วงหน้าเป็นเดือนๆ

“มิชลิน ไกด์” ได้ประกาศให้ ซูกิยาบาชิ จิโร เป็นร้านอาหาร 3 ดาวเป็นครั้งแรก เมื่อมีการเปิดตัวหนังสือแนะนำร้านอาหารชื่อดังระดับโลกฉบับภาษาญี่ปุ่นเล่มแรกในปี 2007 และมีการประกาศใหม่ทุกๆ ปีนับตั้งแต่นั้นมา

“คุณภาพโดยรวมของร้านอาหารโดยรวมที่ยอดเยี่ยมและน่าชื่นใจ ความใส่ใจลูกค้า การเลือกของแต่งร้านได้สมบูรณ์แบบ มีจิตวิญญาณปรากฏที่นี่ราวกับในพิธีชงชาระดับโลก มิชลิน ไกด์ ฉบับภาษาญี่ปุ่นเล่มแรกระบุ

หนังสือพาชิมเล่มนี้ระบุเมื่อปี 2012 ว่า “จิโร โอโนะ ปรมาจารย์ด้านอาหารผู้ถนัดซ้าย ได้ทำซูชิอันพิถีพิถันที่สุดด้วยท่าทางท่าอันคล่องแคล่วและลื่นไหล”

วินัยอันเข้มงวด และความพยายามรักษาความสมบูรณ์แบบอย่างไม่รู้จบของโอโนะ เป็นประเด็นสำคัญที่สารคดี “จิโร ฝันถึงซูชิ” ซึ่งสหรัฐฯ สร้างเมื่อปี 2011 เลือกนำมาถ่ายทอด

ภาพยนตร์สารคดีเรื่องนี้นำเสนอวิธีที่จิโร และเหล่าเชฟของเขาออกไปเลือกซื้อปลาทุกเช้าที่ตลาดซึกิจิ ในกรุงโตเกียว จากบรรดาพ่อค้าแม่ขายที่ไว้ใจได้ ซึ่งรู้ดีว่าวัตถุดิบที่ส่งถึงมือพวกเขาต้องเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น

ร้านอาหารแห่งนี้ขายแต่อาหารชุด ซึ่งประกอบด้วย ซูชิ 20 คำเท่านั้น โดยคิดราคาเริ่มต้นที่คนละ 30,000 เยน (ราว 9,500 บาท)

มิชลินไกด์ฉบับปี 2012 ระบุว่า “ซูชิประมาณ 20 คำ อาจไม่ได้มีราคาถูก แต่ก็มีรสชาติยอดเยี่ยมสมราคา”

เช่นเดียวกับเชฟชื่อก้องโลกอย่าง “โจเอล โรบุชง” ร้านซูกิยาบาชิ จิโร ก็เคยต้อนรับดาราฮอลลีวูดเกรดเอ เช่น ฮิวจ์ แจ็คแมน และแอนน์ แฮทเวย์ มาแล้ว