นายแพทย์ อภิชัย มงคล อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เปิดเผยว่า สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร และศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ 14 แห่ง ร่วมกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. และสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด
สำหรับการเก็บตัวอย่างน้ำพริกพร้อมบริโภค เช่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกกะปิ น้ำพริกขี้กา น้ำพริกเผา น้ำพริกปลาร้าสับ น้ำพริกตาแดง น้ำพริกนรก แจ่วบอง ที่จำหน่ายตามตลาดสด /ตลาดนัด /ศูนย์โอทอป ศูนย์ของฝากทั่วประเทศ ตั้งแต่ปี 2555-2558 รวมทั้งสิ้น 1,071 ตัวอย่าง พบว่าไม่ผ่านมาตรฐานทั้งสิ้น 164 ตัวอย่าง
ทั้งนี้สาเหตุที่ตรวจพบการใช้วัตถุกันเสียเกินปริมาณที่อนุญาต โดยวัตถุกันเสียที่พบมากที่สุด คือ กรดเบนโซอิค พบในน้ำพริกแบบแห้ง 1,089-6,872 มิลลิกรัม ต่อ กิโลกรัม และน้ำพริกแบบเปียก 1,005-14,004 มิลลิกรัม ต่อกิโลกรัมทั้งที่ ตามมาตรฐาน โคเด็กซ์ (CODEX) ให้ไม่เกิน 1,000 มิลลิกรัม ต่อ กิโลกรัม
นอกจากนี้ยังตรวจพบเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ เช่น บาซิลลัส ซีเรียส ในน้ำพริกแบบแห้ง ส่วนน้ำพริกแบบเปียก พบใช้วัตถุกันเสียเกินเกณฑ์มาตรฐานมากกว่าน้ำพริกแบบแห้ง ส่วนจังหวัดที่ตรวจพบมากที่สุด คือ เชียงใหม่ เชียงราย และนครราชสีมา
สำหรับการเก็บตัวอย่างน้ำพริกพร้อมบริโภค เช่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกกะปิ น้ำพริกขี้กา น้ำพริกเผา น้ำพริกปลาร้าสับ น้ำพริกตาแดง น้ำพริกนรก แจ่วบอง ที่จำหน่ายตามตลาดสด /ตลาดนัด /ศูนย์โอทอป ศูนย์ของฝากทั่วประเทศ ตั้งแต่ปี 2555-2558 รวมทั้งสิ้น 1,071 ตัวอย่าง พบว่าไม่ผ่านมาตรฐานทั้งสิ้น 164 ตัวอย่าง
ทั้งนี้สาเหตุที่ตรวจพบการใช้วัตถุกันเสียเกินปริมาณที่อนุญาต โดยวัตถุกันเสียที่พบมากที่สุด คือ กรดเบนโซอิค พบในน้ำพริกแบบแห้ง 1,089-6,872 มิลลิกรัม ต่อ กิโลกรัม และน้ำพริกแบบเปียก 1,005-14,004 มิลลิกรัม ต่อกิโลกรัมทั้งที่ ตามมาตรฐาน โคเด็กซ์ (CODEX) ให้ไม่เกิน 1,000 มิลลิกรัม ต่อ กิโลกรัม
นอกจากนี้ยังตรวจพบเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ เช่น บาซิลลัส ซีเรียส ในน้ำพริกแบบแห้ง ส่วนน้ำพริกแบบเปียก พบใช้วัตถุกันเสียเกินเกณฑ์มาตรฐานมากกว่าน้ำพริกแบบแห้ง ส่วนจังหวัดที่ตรวจพบมากที่สุด คือ เชียงใหม่ เชียงราย และนครราชสีมา
