ผลตรวจน้ำส้มคั้นปลอม เจอ “จุลินทรีย์-ใส่สี” เกินมาตรฐาน

กรมวิทย์เผยผลตรวจตัวอย่าง “น้ำส้มคั้นปลอม” คู่ผัวเมียเวียดนาม และน้ำส้มคั้นใน กทม.- นนทบุรี เจอเชื้อจุลินทรีย์เกินมาตรฐาน

นพ.อภิชัย มงคล อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กล่าวถึงผลการตรวจวิเคราะห์ตัวอย่างน้ำส้มที่สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด (สสจ.) สระบุรี เก็บจากคู่สามีภรรยาชาวเวียดนามลอบผลิตน้ำส้มคั้นปลอมจำนวน 3 ตัวอย่าง ที่ อ.มวกเหล็ก จ.สระบุรี ว่า ตรวจพบซัคคาริน และ สีสังเคราะห์ในทุกตัวอย่าง แต่สีที่ตรวจพบเป็นสีสังเคราะห์ที่อนุญาตให้ใช้ ได้แก่ Tartrazine, Sunset yellow FCF, Ponceau 4R อย่างไรก็ตาม มี 1 ตัวอย่างที่ใช้ปริมาณสีเกินเกณฑ์กำหนด โดยพบว่า มีการใช้ Tartrazine 50.1 ร่วมกับ Ponceau 4R 5.7 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ซึ่งกฎหมายกำหนดให้มีสี Tartrazine รวมกับ Ponceau 4R ได้ไม่เกิน 50 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม

นพ.อภิชัย กล่าวว่า สำหรับอย่างน้ำส้มคั้นสดในภาชนะปิดสนิท ที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เก็บจากสถานที่จำหน่ายในเขตกรุงเทพฯ และนนทบุรี จำนวน 12 ตัวอย่าง นั้น ผลการตรวจวิเคราะห์คุณภาพทางเคมี จากทั้งหมด 15 ตัวอย่างไม่ผ่านเกณฑ์ตามที่กฎหมายกำหนด 2 ตัวอย่าง หรือร้อยละ 13 พบว่า มีการใช้วัตถุกันเสีย จำนวน 6 ตัวอย่าง ซึ่งมีเพียง 1 ตัวอย่างที่ใช้วัตถุกันเสียเกินกว่าที่กฎหมายกำหนด โดยพบปริมาณกรดเบนโซอิค 312 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และกรดซอร์บิค 228 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ซึ่งกฎหมายกำหนดให้ใช้กรดเบนโซอิค รวมกับกรดซอร์บิคในเครื่องดื่มได้ไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และมีการใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ชนิดซัคคาริน จำนวน 4 ตัวอย่าง ปริมาณที่พบ อยู่ในช่วง 13 - 32.7 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ซึ่งต่ำกว่าที่กฎหมายกำหนดคือ ไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม

“การตรวจคุณภาพทางจุลชีววิทยา จากทั้งหมด 15 ตัวอย่าง ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานทุกตัวอย่าง เนื่องจากตรวจพบจุลินทรีย์บ่งชี้สุขลักษณะเกินมาตรฐาน คือ ตรวจพบปริมาณยีสต์และราเกินในทุกตัวอย่าง พบโคลิฟอร์มเกินมาตรฐาน 9 ตัวอย่าง และพบอีโคไล 6 ตัวอย่าง แต่ทุกตัวอย่างไม่พบการปนเปื้อนเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ ทั้งนี้ โดยปกติแล้วน้ำส้มคั้นสด ๆ ถ้าตั้งทิ้งไว้จะมีตะกอนเนื้อส้มอยู่ด้านล่าง หากไม่มีตะกอนเลย เป็นน้ำสีส้มใส ๆ อาจเป็นน้ำส้มผสม เมื่อเปิดขวดแล้วให้ลองดมกลิ่น ถ้าเป็นน้ำส้มคั้นสดจะมีกลิ่นส้มธรรมชาติ หากไม่มีกลิ่นอะไรเลย หรือกลิ่นจางมาก ๆ ไม่ใช่น้ำส้มคั้นสด เพราะน้ำส้มคั้นสดทั่วไปต้องมีสี กลิ่น รสตามธรรมชาติของส้ม และหากดื่มแล้วรู้สึกว่ารสชาติแปลก ๆ ควรทิ้งไป” อธิบดีกรมวิทย์ กล่าว