อย.เตือน ปชช.ระวังการเลือกซื้อเนื้อไก่ปนเปื้อนฟอร์มาลีน

นพ.พิพัฒน์ ยิ่งเสรี เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กล่าวถึงกรณีพบโรงเชือดไก่เถื่อน ใน จ.นครราชสีมา ที่รับซื้อซากไก่เน่าจากฟาร์มไก่ในราคาถูกนำมาใส่สารฟอร์มาลีน เพื่อคงความสดของไก่ก่อนนำออกขายให้ผู้บริโภคในราคาหน้าฟาร์มว่า ล่าสุดเจ้าหน้าที่จากกรมควบคุมโรคและสำนักงานสาธารณสุข จ.นครราชสีมา ลงตรวจซากไก่ทั้งหมด เพื่อดูปริมาณสารฟอร์มาลีนที่ใช้ พร้อมตรวจตามตลาดว่ามีการกระจายเนื้อไก่ดังกล่าวไปขายที่ใดบ้าง เพื่อให้ความรู้แก่ประชาชนไม่ให้นำไก่ดังกล่าวมารับประทานเด็ดขาด เนื่องจากสารฟอร์มาลีนเป็นสารอันตราย ห้ามใช้ในอาหารเด็ดขาด ไม่ว่าจะเป็นไก่สด หรือไก่แปรรูป เพราะการผ่านความร้อนสูงทำได้แค่ลดปริมาณสารอันตราย แต่ไม่ได้ฆ่าเชื้อทั้งหมด เมื่อสารดังกล่าวเข้าสู่ร่างกายจะเป็นพิษสะสมที่ตับ ไต ปอดทำให้เสื่อมสภาพ กระเพาะอาหารอักเสบ รวมถึงเป็นสารก่อมะเร็ง และทำให้เกิดการกลายพันธุ์ในอวัยวะสืบพันธุ์หรือเป็นหมันได้