นางปวรวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย กล่าวว่า จากการที่ยอดขายโดยรวมของธุรกิจร้านอาหาร และภัตตาคารลดลงประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์ ส่งผลให้ผู้ประกอบการที่ไม่สามารถปรับตัวได้ต้องปิดตัวลง 2.43 เปอร์เซ็นต์ และอีก 10 เปอร์เซ็นต์ กำลังพิจารณาเลิกจ้างแรงงาน ทางสมาคมฯ จึงได้มีมาตรการฟื้นฟูเศรษฐกิจตามโครงการต้นกล้าอาชีพ ของสำนักนายกรัฐมนตรี เพื่อเพิ่มศักยภาพบุคลากร และผู้ประกอบการร้านอาหารไทยอีกทางหนึ่ง
อย่างไรก็ตามขณะนี้ ร้านอาหารของชาวต่างชาติ เข้ามาเปิดในประเทศไทยจำนวนมาก โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่น สมาคมฯ จึงมีแนวคิดเตรียมผลักดันโครงการ ควิกเซอร์วิส สร้างร้านอาหารต้นแบบใน 4 รูปแบบ ผัดไท ก๋วยเตี๋ยว ส้มตำไก่ย่าง และข้าวแกง เพื่อยกระดับจานด่วนสัญชาติไทยสู่มาตรฐานสากล
อย่างไรก็ตามขณะนี้ ร้านอาหารของชาวต่างชาติ เข้ามาเปิดในประเทศไทยจำนวนมาก โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่น สมาคมฯ จึงมีแนวคิดเตรียมผลักดันโครงการ ควิกเซอร์วิส สร้างร้านอาหารต้นแบบใน 4 รูปแบบ ผัดไท ก๋วยเตี๋ยว ส้มตำไก่ย่าง และข้าวแกง เพื่อยกระดับจานด่วนสัญชาติไทยสู่มาตรฐานสากล
