น.พ.พิพัฒน์ ยิ่งเสรี เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย.แถลงถึงผลการตรวจสอบนมโรงเรียน ที่ส่งมาจากโรงงานที่ จ.ชุมพร เมื่อวันอังคารที่ผ่านมา พบว่าไขมันในนมต่ำกว่าเกณฑ์ ถึงแม้ว่าโปรตีนจะผ่านค่ามาตรฐาน ก็ถือว่าเป็นนมที่ไม่ผ่านมาตรฐานการผลิต
ส่วนนายสง่า ดามาพงษ์ นักโภชนาการกรมอนามัย กล่าวว่า นมพาสเจอไรซ์ สเตอริไรส์ และยูเอชทีนั้น ต่างกันแค่กระบวนการผ่านความร้อนในอุณหภูมิที่สูง แต่คุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน นมพาสเจอไรซ์นั้นจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด เพราะว่าผ่านความร้อนที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 13 องศา 30 นาที และทำให้เย็นลงภายใน 5 นาที แต่ข้อเสียคือ อายุการเก็บรักษาแค่ 3 วัน และต้องควบคุมอุณหภูมิความเย็นตลอดเวลาด้วย ส่วนนมยูเอชทีไม่จำเป็นต้องเก็บในที่เย็น แต่ว่าต้นทุนการผลิตสูงกว่าเยอะ ทำให้ท้องถิ่นนั้นไม่สามารถลงทุนตั้งโรงงานเองได้ ดังนั้นสรุปว่านมพาสเจอไรซ์เหมาะสมที่สุดสำหรับนมโรงเรียน เพราะว่าต้นทุนการผลิตต่ำ และใช้ซองพลาสติก แต่คุณค่าโภชนาสูง และเป็นการช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมด้วย
ส่วนนายสง่า ดามาพงษ์ นักโภชนาการกรมอนามัย กล่าวว่า นมพาสเจอไรซ์ สเตอริไรส์ และยูเอชทีนั้น ต่างกันแค่กระบวนการผ่านความร้อนในอุณหภูมิที่สูง แต่คุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน นมพาสเจอไรซ์นั้นจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด เพราะว่าผ่านความร้อนที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 13 องศา 30 นาที และทำให้เย็นลงภายใน 5 นาที แต่ข้อเสียคือ อายุการเก็บรักษาแค่ 3 วัน และต้องควบคุมอุณหภูมิความเย็นตลอดเวลาด้วย ส่วนนมยูเอชทีไม่จำเป็นต้องเก็บในที่เย็น แต่ว่าต้นทุนการผลิตสูงกว่าเยอะ ทำให้ท้องถิ่นนั้นไม่สามารถลงทุนตั้งโรงงานเองได้ ดังนั้นสรุปว่านมพาสเจอไรซ์เหมาะสมที่สุดสำหรับนมโรงเรียน เพราะว่าต้นทุนการผลิตต่ำ และใช้ซองพลาสติก แต่คุณค่าโภชนาสูง และเป็นการช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมด้วย
