นักโภชนาการแนะ คนไทยถือโอกาสน้ำตาลแพงลดบริโภค

นายสง่า ดามาพงศ์ นักโภชนาการ กรมอนามัย กล่าวว่า ราคาน้ำตาลที่สูงขึ้น แม้จะส่งผลกระทบทำให้ราคาอาหารและขนมหวานชนิดต่างๆ ปรับราคาสูงขึ้นตาม แต่อยากให้มองเชิงบวกมากกว่าว่า เป็นเรื่องดีที่คนไทยจะได้ลดการบริโภคน้ำตาล เพราะจากข้อมูลพบว่า ปัจจุบันคนไทยบริโภคน้ำตาลเกินกว่ามาตรฐานกำหนด 3 เท่า คือบริโภคน้ำตาลสูง คนละ 29.6 กิโลกรัมต่อปี หรือเฉลี่ยวันละ 20 ช้อนชา ขณะที่ค่ามาตรฐานกำหนดให้บริโภคได้ไม่เกินคนละ 10 กิโลกรัมต่อปี หรือเฉลี่ยวันละ 6-8 ช้อนชาเท่านั้น ส่วนใหญ่คนไทยบริโภคน้ำตาลทางตรงจากกาแฟ โกโก้ และก๋วยเตี๋ยว เป็นต้น
ขณะนี้ กรมอนามัยร่วมมือกับสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และโรงงานอุตสาหกรรมผลิตขนมกรุบกรอบ 4 ชนิด คิดค้นสูตรขนมที่ปราศจากน้ำตาล ไขมัน และเกลือ เพื่อสุขภาพของผู้บริโภค นอกจากนี้ยังมีโครงการศึกษานำร่องผลิตสูตรขนมไทยอ่อนหวาน 10 ชนิด เช่น ถั่วแปบ ขนมชั้น ข้าวตู ทองเอก เป็นต้น