“บ้านจรัญฯ” หลากหลายเมนูโฮมเมด ในบ้านสุดอบอุ่น

ชิมเมนูสไตล์โฮมเมด ที่มีทั้งอาหารไทย อาหารตะวันตก พิซซ่า พาสต้า สเต๊ก และเบเกอรี่อบสดใหม่ทุกวัน ที่ร้าน “บ้านจรัญฯ” ในซอยจรัญสนิทวงศ์ 13 (ถนนบางแวก)




ร้านอาหารสุดอบอุ่นชวนนั่งย่านถนนบางแวก อย่างที่ “บ้านจรัญฯ” เป็นอีกร้านที่หลายๆ คนแวะเวียนมาชิมความอร่อยอยู่เสมอ ด้วยเมนูหลากหลายที่มีทั้งอาหารไทยและตะวันตก ในบรรยากาศเป็นกันเองเหมือนมานั่งกินข้าวบ้านเพื่อน

ตอนนี้ที่ร้านมีการปรับปรุงด้านในใหม่ให้โปร่งโล่งมากขึ้น แล้วก็ยังเพิ่มเมนูตะวันตกมากขึ้นด้วย อย่างพวกพิซซ่า พาสต้า และสเต๊ก นอกจากนี้ยังเน้นเมนูเบเกอรี่โฮมเมดหลากหลายและพรีเมียมมากขึ้น และยังมีการทำครัวเปิดโล่งที่ทำให้เห็นการอบพิซซ่าและเบเกอรี่ของเชฟ เรียกว่าอาหารและเบเกอรี่มีความหลากหลายมากขึ้น ให้ได้มาอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว




มาถึงร้านแล้วห้ามพลาด ทรัฟเฟิลพิซซ่า (320 บาท) เป็นแป้งพิซซ่าที่ทางร้านหมักเองนาน 48 ชั่วโมง จุดเด่นของแป้งตัวนี้คือเวลากินแล้วจะไม่อืดท้อง ซึ่งเป็นเทคนิคการหมักแป้งแบบของอิตาลีดั้งเดิม ตัวพิซซ่าอบร้อนๆ ออกมาแผ่นบางแต่ขอบนุ่มหนาเหมือนขนมปัง ตัวซอสเป็นไวท์ซอสสูตรของทางร้านที่ผสมกับแบล็กทรัฟเฟิล ปรุงรสดด้วยกระเทียมสดกับพริกไทยบดสดๆ โรยก่อนยกออกมาเสิร์ฟ เมนูนี้ชิมแล้วรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมทรัฟเฟิลมากๆ

มีพิซซ่าก็ต้องมาสเต๊ก เป็น สเต๊กพอร์คชอป (290 บาท) ใช้เนื้อหมูส่วนสันนอกติดกระดูก นำมาทำแบบรมควันให้สุกครึ่งทางก่อน แล้วนำไปหมักกับเครื่องเทศฝรั่ง 2-4 วัน ซึ่งถ้าบ่มในถุงสุญญากาศนานก็ยิ่งรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น เนื้อหูจะนุ่ม และได้รสเค็มแบบธรรมชาติ จากนั้นนำมาเซียร์บนกระทะ ใส่โรสแมรี่เพิ่มความหอม เนื้อหมูจะนุ่มหอมอร่อย เสิร์ฟพร้อมกับมันบดโฮมเมด ผักย่างต่างๆ และซอส 2 ชนิด คือ ซอสเห็ดและซอสพริกไทยดำโฮมเมด




อีกจานตามมาด้วย สปาเก็ตตี้ครีมซอสกุ้งย่าง (240 บาท) จานนี้จุดเด่นอยู่ที่ซอสเคี่ยวเอง ตัวเบสซอสใช้เวลาต้ม 2 ชั่วโมง แล้วตีกับครีม จากนั้นนำซอสมาผัดกับเห็ด กระเทียม หอมแดง แล้วใส่เส้น เสิร์ฟคู่กับกุ้งย่างบนกระทะเหล็ก ปรุงรสแบบฝรั่ง เนื้อกุ้งนุ่มเด้งหอม เข้ากับซอสรสกลมกล่อม

สั่งสลัดมากินเป็นจานเคียงสักหน่อย ซีซาร์สลัด (180 บาท) ที่ร้านจะเลือกใช้ผักคอสเพียงอย่างเดียว คลุกเคล้ามากับซอสซีซาร์สลัดที่ทำเอง ด้านบนมีเบคอนกรอบ พาเมซานชีส และครูตองซ์ ที่อบเองใหม่ๆ




สลับมาเป็นเมนูไทยๆ บ้าง คอหมูทอดน้ำปลา (195 บาท) เลือกใช้คอหมูแบบมันน้อย นำมาหมักกับน้ำปลาปรุงรสสูตรของทางร้าน หมักไว้ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง 3-7 วัน เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม จากนั้นนำมาทอดร้อนๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่วสูตรอร่อย

อีกจานคือ เมี่ยงกุ้งย่าง (240 บาท) ใช้กุ้งย่างบนกระทะเหล็ก เสิร์ฟมากับเส้นหมี่ขาวลวก และผักสดกินคู่กับ ส่วนน้ำจิ้มเมี่ยงปรุงตามสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่มีส่วนผสมของน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นเมนูที่อร่อยจัดจ้าน สารอาหารครบ 5 หมู่ และดีต่อสุขภาพ




ที่ร้าน “บ้านจรัญฯ” ไม่ได้มีแค่อาหารอร่อย แต่เบเกอรี่โฮมเมดก็อร่อยไม่แพ้กัน ที่นี่จะเป็นเบเกอรี่ที่ทำสดใหม่ทุกวัน ขนมปังอบออกมาร้อนๆ จากครัวเปิดโล่งที่เห็นได้จากในร้าน หน้าร้านจะมีเบเกอรี่ให้เลือกกินหลากหลาย หมุนเวียนกันไปเรื่อยๆ ทั้งขนมปังต่างๆ คุกกี้ เค้ก

เราลองชิมเค้กหน้าตาชวนกิน Yuzu dome (145 บาท) ด้านบนเป็นสีเหลืองจากเจลลีมะม่วง ด้านในมีครีมชีสมูส ยูสุมูส เค้กวานิลลา และฐานล่างเป็นคริสปี้พราลีน Lychee-Rose cake (145 บาท) ชิ้นสีชมพู ด้านบนเป็นเจลลีลิ้นจี่ ราสพ์เบอร์รี่มูส ลิ้นจี่มูส เค้กวานิลลา และฐานเป็นคุกกี้เนยแบบฝรั่งเศส




Raspberry mousse with strawberry compote (155 บาท) ก้อนสีแดง ด้านบนเป็น Strawberry compote มี ราสพ์เบอร์รี่มูส ไวท์ช็อกโกแลตมูส เค้กวานิลลา และฐานเป็นคุกกี้เนยแบบฝรั่งเศส ส่วนก้อนสีน้ำตาลคือ Hazelnut praline (145 บาท) บนสุดเป็นChocolate ganache มีพราลีนมูส โกโก้บิสกิต คริสปี้พราลีน และฐานเป็นคุกกี้แบบฝรั่งเศส

ชิมของอร่อยไปหลากหลายเมนู ใครอยากอร่อยแบบนี้บ้างต้องไปที่ร้าน “บ้านจรัญฯ” จะไปนั่งกินที่ร้าน หรือสั่งเดลิเวอรีมาที่บ้านก็ด้ มีทั้งไลน์แมนและโรบินฮู้ด






* * * * * * * * * * * * * *



ร้าน “บ้านจรัญฯ” ตั้งอยู่ที่ซอยจรัญสนิทวงศ์ 13 ถนนบางแวก เขตภาษีเจริญ กทม. ร้านเปิดทุกวัน เวลา 11.00-21.00 น. (วันเสาร์-อาทิตย์ช่วงเย็น แนะนำให้โทรจองโต๊ะล่วงหน้า) โทร. 08-5890-9888 Facebook : ร้านอาหาร บ้านจรัญฯ

#########################################

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline