ชวนเพลิดเพลินกับบรรยากาศย้อนยุคสู่สมัยยุคทองของการเดินทางด้วยรถไฟ พร้อมด้วยเมนูเลิศรส ทั้งอาหารไทยและเวสเทิร์น ณ “ครัวสมหญิง” โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล เขาใหญ่ รีสอร์ต ที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากท้องถิ่น ส่งตรงจากสวนสู่ครัว นำมาเสิร์ฟเป็นเมนูแสนอร่อย
ในวันพักผ่อนสบายๆ ชวนไปรับอากาศดีๆ ที่ “เขาใหญ่” รับความสดชื่นจากธรรมชาติ และชวนไปหาของอร่อยกับบรรยากาศย้อนสู่ยุคทองของการเดินทางด้วยรถไฟ ณ “ครัวสมหญิง” โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล เขาใหญ่ รีสอร์ต
“ครัวสมหญิง” (Somying’s Kitchen) ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ภายในโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล เขาใหญ่ รีสอร์ต ด้วยบรรยากาศแบบย้อนยุค ที่ตกแต่งให้รู้สึกได้ถึงการพาทุกคนย้อนกลับไปสู่ยุคของการเดินทางด้วยรถไฟสายแรกที่มุ่งหน้าสู่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มีของประดับตกแต่งที่สื่อให้เห็นถึงการเดินทางด้วยรถไฟ ไม่ว่าจะเป็นเก้าอี้ไม้ที่ชานชาลา เก้าอี้นั่งที่คล้ายกับเก้าอี้บนรถไฟ ตกแต่งด้วยสีโทนน้ำเงิน ฟ้า ขาว และยังมองเห็นธรรมชาติสดชื่นที่อยู่ด้านนอกได้ด้วย
โดยครัวสมหญิงนำเสนออาหารภายใต้แนวคิด “จากสวนสู่ครัว” ให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ จากฟาร์มออร์แกนิกของชาวสวนในพื้นที่ ส่งตรงถึงห้องครัวในทุกๆ วัน ซึ่งจะให้บริการทั้งอาหารไทยและอาหารเวสเทิร์น
สำหรับในมื้อนี้ ชวนชิมเป็นเมนูอาหารไทย ที่คัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นหลายๆ อย่างมาเพิ่มมูลค่า รวมถึงการเลือกใช้เมนูพื้นบ้าน แต่ผ่านกรรมวิธีการปรุง และเสิร์ฟให้ชิมเป็นเมนูสุดครีเอต
เริ่มต้นเรียกน้ำย่อยกันเบาๆ ด้วย ยำส้มโอกุ้ง (390 บาท++) จานนี้เลือกใช้ส้มโอทองดี ที่มีความฉ่ำกำลังดี ปรุงด้วยน้ำยำสูตรพิเศษ ใส่หอมแดง หอมเจียว และกุ้งสดตัวใหญ่เนื้อเด้งหวาน ชิมรสชาติยำส้มโอจะได้ความหวานนิดเปรี้ยวหน่อย เนื้อฉ่ำ และมีรสขมติดปลายนิดๆ
อีกจานยำที่ชวนชิม ยำวุ้นเส้นโบราณ (290 บาท++) ยำวุ้นเส้นหน้าตาธรรมดา แต่มีดีที่รสชาติ จานนี้ใส่วุ้นเส้น หมูสับ ถั่วลิสง หอมแดง และขาดไม่ได้คือพริกแห้ง กุ้งแห้ง และหอมแดงซอยทอด ยำแบบแห้งๆ แต่ปรุงมาได้จัดจ้าน เพิ่มความเผ็ดอีกนิดด้วยพริกขี้หนูซอย
ส่วน กุ้งห่มผ้า (290 บาท++) กินเพลินอร่อยดีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใช้กุ้งขาวไซส์ใหญ่คัดพิเศษ โรยด้วยผงกระเทียมเพิ่มความหอม ห่อด้วยแป้งปอเปี้ยะบางๆ แล้วทอดจนเหลืองกรอบ กัดข้างนอกจะกรอบมาก ส่วนเนื้อกุ้งข้างในสุกกำลังดีเนื้อหวานเด้ง
มาถึงเมนูซิกเนเจอร์ของที่นี่ สมหญิงแซ่บ (990 บาท++) ที่รวมเมนูสุดแซบมาให้ในเซตเดียวกัน เริ่มต้นจาก ส้มตำโคราช คือ ส้มตำไทยใส่ปูใส่ปลาร้า โรยหน้าด้วยปลาป่น ต่อด้วย ลาบหมู ใช้หมูสับคั่วในน้ำเปล่า ปรุงรสแบบจัดจ้านสุดๆ มีข่าสับเป็นชิ้นละเอียดเพิ่มความเผ็ดร้อนหอม ใส่พริกป่นที่ป่นเองใหม่ๆ ถึงจะสีสันไม่จัดจ้าน แต่รสชาติจัดจ้านแน่นอน และยังมี ไก่ย่าง ที่ใช้ไก่บ้านทั้งตัวหมักแล้วย่างจนหนังกรอบ มาพร้อมด้วยผักสด น้ำจิ้มแจ่ว และข้าวเหนียว
และอีกจานที่เป็นเมนูท้องถิ่นโคราช ผัดหมี่โคราช (290 บาท++) เป็นเส้นเล็กสำหรับผัดหมี่โคราช ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว มะขาม พริกป่น ออกรสเค็มหวาน ใส่ถั่วงอก และยังมีหมูสามชั้นผ่านการสโลว์คุกแล้วนำมาสไลด์บางๆ มีพริกป่นกับถั่วป่นเพิ่มมา
อย่าเพิ่งกินอิ่มท้องจนเกินไป เผื่อพื้นที่ไว้ให้ของหวานสุดอร่อยด้วย อย่างเมนูนี้ กล้วยเชื่อม (190 บาท++) ใช้กล้วยน้ำว้าพันธุ์ปากช่อง 50 ซึ่งวิจัยและเพาะปลูกที่ปากช่อง เป็นกล้วยที่เนื้อแน่น นำมาเชื่อมกับน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมโฟมกะทิผสมกับชีสมาสคาโปน ที่ให้ความเบาฟู กินคู่กับกล้วยเชื่อมเนื้อแน่นหวานกำลังดี
อีกจานขนมหวานจากท้องถิ่น สังขยา (190 บาท++) เป็นสังขยาสูตรพิเศษที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากสังขยาฟักทอง แต่จานนี้ใช้บัตเตอร์นัตสควอชที่ปลูกในพื้นที่เขาใหญ่ ส่วนตัวสังขยาจะใช้ความหวานจากอินทผาลัมแห้งที่ใส่ลงไปด้วย พอกินพร้อมๆ กันแล้วจะได้ความหอมหวานมันแบบกำลังดี กินคู่กับโฟมกะทิ โรยหน้าด้วยซินนามอน
นอกจากอาหารไทยแต่ละจานที่ได้ชิมกันไปแล้ว ที่ “ครัวสมหญิง” ก็ยังมีอาหารเวสเทิร์นเมนูต่างๆ ไปจนถึงอาหารเพื่อสุขภาพให้ได้ลิ้มลองด้วย
* * * * * * * * * * * * * *
“ครัวสมหญิง” ตั้งอยู่ภายในโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล เขาใหญ่ รีสอร์ต ตั้งอยู่ที่ ต.โป่งตาลอง อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา เปิดให้บริการอาหารเช้า เวลา 07.00-11.00 น. (Last Order 10.30 น.) มื้อกลางวัน เวลา12.00-15.30 น. มื้อค่ำ เวลา18.00-22.00 น. (Last Order 21.30 น.) แนะนำว่าหากจะมารับประทานอาหารที่นี่ ให้สำรองโต๊ะล่วงหน้า สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 0-4408-2039 Facebook และ Instagram : InterContinental Khao Yai Resort
#########################################
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
