Youtube :Travel MGR
อยู่กรุงเทพฯ หากนึกอยากกินอาหารเมืองเหนือขึ้นมา “ผ่านมาแวะกิน” ขอบอกว่าไม่ต้องถึงกลับตีตั๋วรถไฟ รถทัวร์ หรือเครื่องบิน ไปเยือนถึงถิ่นภาคเหนือให้เสียสตางค์และเสียเวลา เพราะว่าในกรุงเทพฯ ก็มีร้านอาหารเหนืออร่อยๆ หลายร้านให้แวะเวียนไปฝากท้องกัน ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ “ลานนา อีสาน” ในย่านนางลิ้นจี่
ร้านนี้นำเสนออาหารเหนือแท้ๆ ที่เป็นสูตรของทางร้าน โดยตกแต่งบรรยากาศในร้านให้มีกลิ่นอายของภาคเหนือ วัตถุดิบต่างๆ ที่ใส่ในเมนูก็สั่งตรงมาจากทางภาคเหนือโดยเฉพาะ เน้นการทำแบบโฮมเมด สดใหม่ ใส่ใจทุกเมนู และนอกจากอาหารเหนือที่มีให้ลองลิ้มกันแบบเต็มอิ่มแล้ว ก็ยังแทรกเมนูอาหารอีสานเป็นตัวเลือกเสริมให้ลองชิมกันด้วย
เริ่มเมนูแรกเบาๆ กันที่ ไส้อั่วสมุนไพรหมู (260 บาท++) ที่ทางร้านเลือกใช้เนื้อหมูสันผสมกับมันหมูเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร ยัดลงไปในไส้ นึ่งให้สุก แล้วย่างรมควันตะไคร้ให้ได้กลิ่นหอม ชิมไส้อั่วหอมเครื่องสมุนไพรมากๆ เนื้อแน่น ไม่มัน
อาหารเหนืออีกจานที่คุ้นเคยกันดีก็คือ ข้าวซอยไก่ (250 บาท++) ที่ร้านจะเลือกเส้นข้าวซอยจากลำปาง น้ำแกงเป็นสูตรของทางร้าน มีส่วนผสมของกะทิ เครื่องแกง และเครื่องเทศ ใส่น่องไก่ที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มเข้าเนื้อ ทอปด้วยเส้นข้าวซอยทอดกรอบ จานนี้ทำมาแบบน้ำขลุกขลิก รสชาติเข้มข้นหอมมันเครื่องแกงและกะทิ กินเคียงกับหอมแดงและผักดอง
ต่อด้วย ชุดขนมจีนน้ำเงี้ยว (220 บาท++) เป็นน้ำเงี้ยวสูตรเข้มข้น ใส่ถั่วเน่า ใส่กะทิ หมูสับ กระดูกหมูอ่อน และมะเขือเทศราชินีลูกเล็ก โดยเครื่องแกงนั้นต้องผัดให้หอมกับถั่วเน่า ใส่น้ำซาวข้าวเพื่อเพิ่มความหนือ ทำให้น้ำแกงเข้มข้นมากขึ้น เสิร์ฟมาคู่กับขนมจีนเส้นสด และผักหลากชนิด แล้วก็ยังมีน้ำพริกน้ำย้อยที่ทำจากกากหมูกับพริกกะเหรี่ยงแท้มาให้กินคู่กับเพิ่มรสชาติจัดจ้านอีกด้วย
อีกจานที่ชวนกินมากๆ ก็คือ แกงฮังเลขาหมู (เล็ก 320 บาท++/ใหญ่ 790 บาท++) ใช้ขาหมูส่วนขาหน้าที่มันน้อยเนื้อเยอะ นำมาเคี่ยวกับเครื่องแกงฮังเล ใส่กระเทียมดอง หอมแดง ใส่ขิง เคี่ยวอยู่นาน 4 ชั่วโมง เคี่ยวขนเข้าเนื้อเข้มข้น กินเคียงกับการ์ลิคนาน ที่เป็นแป้งนานนำไปเซียกับกระเทียมเพิ่มความหอม
เปลี่ยนมาลองชิมเมนูเบาๆ กันบ้าง เมี่ยงใบชา (190 บาท++) ใช้ใบชาหมัก ผสมกับกะหล่ำปลี ใบบัวบก แครอท หอมแดง คลุกเคล้ากับน้ำสลัดใสสูตรของทางร้านที่ทำให้ออกรสชาติเปรี้ยว โรยหน้าด้วยถั่วทอด งา และถั่วลูกไก่ ชิมรสชาติเมี่ยงออกเปรี้ยวนำ กินแล้วสดชื่น มีใบชะพลูมาให้ห่อกินแบบเมี่ยงด้วย
อิ่มกันไปหลายเมนู ที่ร้านยังมีของอร่อยให้ชิมอีกหลายจาน อาทิ ตำส้มโอ (180 บาท++) ลาบหมูคั่ว (210 บาท++) หมกหน่อไม้ (160 บาท++) ไก่เมืองนึ่งตะไคร้ (290/580 บาท++) คั่วเห็ดเผาะหมูสับ (280 บาท++) แกงฮังเลเนื้อน่องลาย (350 บาท++) เป็นต้น แล้วก็ยังมีเครื่องดื่มหวานเย็นชื่นใจให้เลือกดื่มเพื่อความสดชื่นอีกด้วย
* * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “ลานนา อีสาน” ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 โซน Open Mall โครงการมาร์เก็ตเพลส ถนนนางลิ้นจี่ ซอย 3 ยานนาวา กทม. ร้านเปิดทุกวัน เวลา 10.30-22.30 น. โทร. 09-5165-4913 Facebook : Lanna Esan ลานนา อีสาน
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Travel MGR
อยู่กรุงเทพฯ หากนึกอยากกินอาหารเมืองเหนือขึ้นมา “ผ่านมาแวะกิน” ขอบอกว่าไม่ต้องถึงกลับตีตั๋วรถไฟ รถทัวร์ หรือเครื่องบิน ไปเยือนถึงถิ่นภาคเหนือให้เสียสตางค์และเสียเวลา เพราะว่าในกรุงเทพฯ ก็มีร้านอาหารเหนืออร่อยๆ หลายร้านให้แวะเวียนไปฝากท้องกัน ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ “ลานนา อีสาน” ในย่านนางลิ้นจี่
ร้านนี้นำเสนออาหารเหนือแท้ๆ ที่เป็นสูตรของทางร้าน โดยตกแต่งบรรยากาศในร้านให้มีกลิ่นอายของภาคเหนือ วัตถุดิบต่างๆ ที่ใส่ในเมนูก็สั่งตรงมาจากทางภาคเหนือโดยเฉพาะ เน้นการทำแบบโฮมเมด สดใหม่ ใส่ใจทุกเมนู และนอกจากอาหารเหนือที่มีให้ลองลิ้มกันแบบเต็มอิ่มแล้ว ก็ยังแทรกเมนูอาหารอีสานเป็นตัวเลือกเสริมให้ลองชิมกันด้วย
เริ่มเมนูแรกเบาๆ กันที่ ไส้อั่วสมุนไพรหมู (260 บาท++) ที่ทางร้านเลือกใช้เนื้อหมูสันผสมกับมันหมูเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร ยัดลงไปในไส้ นึ่งให้สุก แล้วย่างรมควันตะไคร้ให้ได้กลิ่นหอม ชิมไส้อั่วหอมเครื่องสมุนไพรมากๆ เนื้อแน่น ไม่มัน
อาหารเหนืออีกจานที่คุ้นเคยกันดีก็คือ ข้าวซอยไก่ (250 บาท++) ที่ร้านจะเลือกเส้นข้าวซอยจากลำปาง น้ำแกงเป็นสูตรของทางร้าน มีส่วนผสมของกะทิ เครื่องแกง และเครื่องเทศ ใส่น่องไก่ที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มเข้าเนื้อ ทอปด้วยเส้นข้าวซอยทอดกรอบ จานนี้ทำมาแบบน้ำขลุกขลิก รสชาติเข้มข้นหอมมันเครื่องแกงและกะทิ กินเคียงกับหอมแดงและผักดอง
ต่อด้วย ชุดขนมจีนน้ำเงี้ยว (220 บาท++) เป็นน้ำเงี้ยวสูตรเข้มข้น ใส่ถั่วเน่า ใส่กะทิ หมูสับ กระดูกหมูอ่อน และมะเขือเทศราชินีลูกเล็ก โดยเครื่องแกงนั้นต้องผัดให้หอมกับถั่วเน่า ใส่น้ำซาวข้าวเพื่อเพิ่มความหนือ ทำให้น้ำแกงเข้มข้นมากขึ้น เสิร์ฟมาคู่กับขนมจีนเส้นสด และผักหลากชนิด แล้วก็ยังมีน้ำพริกน้ำย้อยที่ทำจากกากหมูกับพริกกะเหรี่ยงแท้มาให้กินคู่กับเพิ่มรสชาติจัดจ้านอีกด้วย
อีกจานที่ชวนกินมากๆ ก็คือ แกงฮังเลขาหมู (เล็ก 320 บาท++/ใหญ่ 790 บาท++) ใช้ขาหมูส่วนขาหน้าที่มันน้อยเนื้อเยอะ นำมาเคี่ยวกับเครื่องแกงฮังเล ใส่กระเทียมดอง หอมแดง ใส่ขิง เคี่ยวอยู่นาน 4 ชั่วโมง เคี่ยวขนเข้าเนื้อเข้มข้น กินเคียงกับการ์ลิคนาน ที่เป็นแป้งนานนำไปเซียกับกระเทียมเพิ่มความหอม
เปลี่ยนมาลองชิมเมนูเบาๆ กันบ้าง เมี่ยงใบชา (190 บาท++) ใช้ใบชาหมัก ผสมกับกะหล่ำปลี ใบบัวบก แครอท หอมแดง คลุกเคล้ากับน้ำสลัดใสสูตรของทางร้านที่ทำให้ออกรสชาติเปรี้ยว โรยหน้าด้วยถั่วทอด งา และถั่วลูกไก่ ชิมรสชาติเมี่ยงออกเปรี้ยวนำ กินแล้วสดชื่น มีใบชะพลูมาให้ห่อกินแบบเมี่ยงด้วย
อิ่มกันไปหลายเมนู ที่ร้านยังมีของอร่อยให้ชิมอีกหลายจาน อาทิ ตำส้มโอ (180 บาท++) ลาบหมูคั่ว (210 บาท++) หมกหน่อไม้ (160 บาท++) ไก่เมืองนึ่งตะไคร้ (290/580 บาท++) คั่วเห็ดเผาะหมูสับ (280 บาท++) แกงฮังเลเนื้อน่องลาย (350 บาท++) เป็นต้น แล้วก็ยังมีเครื่องดื่มหวานเย็นชื่นใจให้เลือกดื่มเพื่อความสดชื่นอีกด้วย
* * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “ลานนา อีสาน” ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 โซน Open Mall โครงการมาร์เก็ตเพลส ถนนนางลิ้นจี่ ซอย 3 ยานนาวา กทม. ร้านเปิดทุกวัน เวลา 10.30-22.30 น. โทร. 09-5165-4913 Facebook : Lanna Esan ลานนา อีสาน
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Travel MGR
