ว่ากันถึงเรื่องของกินของอร่อยในประเทศสิงคโปร์ มีหลายเมนูที่อร่อยขึ้นชื่อจนนักท่องเที่ยวหลายคนต้องตามไปลิ้มลอง แต่นอกจากอาหารเมนูดังแล้วก็ยังมีของอร่อยอีกหลายอย่างที่ชวนลิ้มลองอยู่ไม่น้อย
ซึ่งร้านอร่อยในสิงคโปร์ก็ยังกระจายอยู่ตามย่านต่างๆ อาทิ ย่านไชน่าทาวน์ ย่านออร์ชาร์ต เป็นต้น และอีกย่านหนึ่งที่กำลังมาแรงไม่น้อยก็คือ “Joo Chiat” (จูเชียต) ซึ่งเป็นย่านอร่อยที่มีของกินหลากหลายไม่แพ้ที่อื่น
Joo Chiat ตั้งอยู่ใจกลางเขต Katong ทางฝั่งตะวันออกของเกาะสิงคโปร์ ถนนนี้ตั้งชื่อตามนาย Chew Joo Chiat ชาวจีนผู้ร่ำรวยและเป็นเจ้าของที่ดินดั้งเดิม ซึ่งได้สร้างบ้านและพัฒนาผังเมืองของเขตนี้ขึ้นมาในรูปแบบของเปอรานากัน และทางการสิงคโปร์ยังคงอนุรักษ์อาคารบ้านเรือนสวยๆ เหล่านี้ไว้
ปัจจุบัน ย่านจูเชียตเป็นแหล่งรวมอาหารท้องถิ่นของคนสิงคโปร์ ทั้งสองข้างทางมีร้านอาหารอร่อยๆ อยู่เยอะ ทั้งร้านแบบท้องถิ่น ร้านเล็ก คาเฟ่ ไปจนถึงร้านอาหารแบบไฟน์ไดนิ่ง ซึ่งเราได้รวบรวม 4 ร้านอร่อยมาให้ลองเลือกชมและชิมกัน
328 Katong Laksa
ถือว่าเป็นร้านลักซาเจ้าดังและเก่าแก่อีกเจ้าหนึ่งในสิงคโปร์ ปัจจุบันมีสาขาขยายเพิ่มออกไปอีกหลายสาขา ซึ่งเมนูเด็ดก็คือ “ลักซา” นั่นเอง
ลักซาของสิงคโปร์จะเป็น Curry Laksa น้ำซุปจะเป็นเครื่องแกงแบบเข้มข้น ใส่เส้นลักซาที่มีลักษณะกลม เหนียว นุ่ม ส่วนเครื่องต่างๆ ก็มีลูกชิ้นปลา หรือ ฮือก้วย กุ้ง หอยแครง และถั่วงอก รสชาติน้ำแกงจะคล้ายๆ กับน้ำแกงข้าวซอยหรือก๋วยเตี๋ยวแกง แต่จะมีน้ำพริกใส่มาให้เพิ่มความเข้มข้นด้วย
สำหรับที่ร้านนี้ลักซารสชาติกลมกล่อมหอมอร่อยดี ยิ่งเพิ่มน้ำพริกใส่เข้าไปในน้ำแกงด้วยก็ยิ่งเข้มข้นมากยิ่งขึ้น และลักซาของที่นี่ไม่ต้องใช้ตะเกียบเวลากิน เพราะเส้นจะตัดมาพอคำแล้ว นอกจากลักซาก็ยังมี Nasi Lemak เป็นข้าวหุงกับกะทิ กินคู่กับปลาทอด ถั่วลิสง และน้ำพริก อีกอย่างไม่ควรสั่งมากินคู่กันคือ Otah ที่ลักษณะคล้ายกับห่อหมกปลา คือใช้เนื้อปลาผสมกับเครื่องแกง แล้วห่อด้วยใบตอง ก่อนจะนำไปย่างให้สุก
Awfully Chocolate
ร้านขนมชื่อดังที่มีต้นกำเนิดอยู่ที่ประเทศสิงโปร์ และปัจจุบันได้ขยายสาขาไปอีกหลายประเทศแล้ว จุดเริ่มต้นของร้านมาเค้กช็อกโกแลตแบบก้อน ซึ่งทางร้านขายเฉพาะเค้กช็อกโกแลตแบบนี้มาเป็นเวลา 10 ปี ก่อนจะขยับขยายและเพิ่มเติมเมนูอื่นๆ ให้มากขึ้น
เคล็ดลับความอร่อยของเมนูต่างๆ ก็อยู่ที่การใช้ช็อกโกแลตสูตรเฉพาะของทางร้านเอง จึงได้รสชาติช็อกโกแลตแท้ๆ ที่เข้มข้น ถูกใจคนรักช็อกโกแลต โดยปัจจุบันในร้านก็มีเมนูจากช็อกโกแลตหลากหลายเมนูให้เลือกชิม อาทิ เค้กช็อกโกแลต บราวนี่ เครป ไอศกรีม เครื่องดื่ม เป็นต้น โดยที่สาขาถนนอีสต์โคสต์แห่งนี้ ยังมีเมนูอาหารคาวให้ลองชิมด้วย
Zaffron Kitchen
ร้านอาหารอินเดียในสไตล์โมเดิร์น ที่การตกแต่งร้านดูอบอุ่นน่านั่ง ส่วนเมนูอาหารต่างๆ ในร้านก็เป็นการปรุงตามสูตรแบบดั้งเดิมที่โดดเด่นด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด มีทั้งอาหารแบบอินเดียทางเหนือและทางใต้ ผสมผสานกับกลิ่นอายของท้องถิ่นสิงคโปร์
เมนูเด็ดๆ ของร้านก็มีหลากหลาย อาทิ Butter Chicken เป็นไก่หมักในโยเกิร์ตและเครื่องเทศ นำไปเคี่ยวรวมกับมะเขือเทศและน้ำเกรวี่ พร้อมเครื่องเทศสูตรเฉพาะ ได้เนื้อไก่นุ่มหอม น้ำเกรวี่หอมมัน กินกับแป้งนานนุ่มๆ Chicken Tikka เป็นไก่หมักกับเครื่องเทศและโยเกิร์ต นำไปย่างในเตาแบบดั้งเดิมของอินเดีย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ มะนาว และหอมแดงซอยเป็นเครื่องเคียง
Kim Choo Kueh Chang
ร้านนี้เป็นร้านแบบเปอรานากันแท้ๆ เพราะมีขายทั้งเสื้อผ้า เครื่องประดับ รองเท้า ของใช้แบบชาวเปอรานากัน โดยเฉพาะขนมแบบเปอรานากันที่หากินได้ไม่ง่ายนัก ซึ่งที่ร้านก็มีให้เลือกชิมหลากหลายอย่าง ล้วนแต่น่าลิ้มลองทั้งนั้น
ที่พลาดไม่ได้เลยคือ บะจ่างแบบเปอรานากัน ที่จะแตกต่างกับบะจ่างแบบที่เราคุ้นเคยกัน โดยใช้เครื่องเทศและหมูที่หมักโดยสูตรเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีขนมอร่อยๆ สีสันน่าลองชิมอีกหลายอย่าง
นอกจาก 4 ร้านนี้ที่ชวนมาลองลิ้มแล้ว ก็ยังมีอาหารอร่อยๆ ในย่านนี้ให้เลือกลองชิมกันอีกหลายอย่าง หากใครมีโอกาสแวะเวียนมาในย่านจูเชียต ก็ลองแวะชิมความอร่อยกันได้เลย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
