“เฮงหอยทอด (กระทะยักษ์)” หอยสด รสถูกปาก

หลายๆ คนบอก “ผ่านมาแวะกิน” ว่า ย่านเจริญนครนั้นก็เป็นอีกหนึ่งย่านที่มีของกินและร้านอร่อยเรียงรายอยู่มากมาย เรียกว่าเดินกินกันทั้งวันก็ยังไม่ครบทุกร้าน

อย่างร้าน “เฮงหอยทอด (กระทะยักษ์)” ที่เราแวะมาลองลิ้มความอร่อยในมื้อนี้ ก็เป็นอีกร้านที่ตั้งอยู่ริมถนนเจริญนคร ระหว่างซอยเจริญนคร 17-19 มีจุดเด่นอยู่ที่กระทะหอยทอดขนาดใหญ่ที่อยู่หน้าร้าน ส่งกลิ่นหอมชวนหิวเวลาเดินผ่าน

ร้านนี้เปิดขายมาสิบกว่าปีแล้ว ซึ่งหอยทอดที่เป็นเมนูเด็ดของทางร้านก็เป็นสูตรหอยทอดสไตล์จีน แล้วทางร้านนำมาปรับปรุงรสชาติให้อร่อยถูกปากลูกค้ามากขึ้น ส่วนวัตถุดิบของร้านก็จะสั่งมาแบบสดๆ ทุกวัน อย่างหอยนางรมก็ต้องส่งมาจากอ่างศิลา จ.ชลบุรี หรือหอยแมลงภูก็มาสดๆ จากสะพานปลาแถวถนนตก เรียกว่าคัดของสดใหม่มาปรุงให้อร่อยกันจานต่อจาน

เมนูแรกนี้ขอประเดิมกันที่ หอยแมลงภู่ทอดกรอบ (50-70 บาท) ใช้หอยแมลงภูสดๆ ที่แกะเอาเฉพาะเนื้อมาทอดกับแป้งที่ปรุงรสมาแล้วตามสูตรของทางร้าน ผัดกับแป้งนิ่มๆ ใส่ไข่ และมีแป้งทอดกรอบวางด้านล่าง พร้อมกับถั่วงอกที่ผัดพอสุก โรยหน้าด้วยต้นหอมเพิ่มกลิ่นหอม กินคู่กับน้ำจิ้มหอยทอดที่ทางร้านทำเอง หอยแมลงภู่สดหวานเนื้อนุ่มแน่น แป้งนิ่มๆ ได้รสชาติ แป้งกรอบๆ ก็เคี้ยวเพลิน น้ำจิ้มหอยทอดออกรสหวานๆ เผ็ดๆ กำลังดี

ส่วนใครชอบหอยนางรม แนะนำเมนู ออลั่วะ (80-100 บาท) ที่ทางร้านจะเลือกหอยนางรมสดๆ จากอ่างศิลา นำมาทอดกับแป้งออส่วนนิ่มๆ พร้อมใส่ไข่ไก่ลงไป ด้านล่างรองด้วยถั่วงอกผัดพอสุก และแป้งทอดกรอบ เมนูนี้เคี้ยวหอยนางรมสดอร่อยฉ่ำปาก แป้งนิ่มเหนียวนุ่ม หอมไข่ ได้รสชาติ

หรือถ้าไม่ชอบกินหอย ก็ลองชิม เนื้อปูทอดกรอบ (130 บาท) ซึ่งจานนี้ใช้เนื้อก้ามปูก้อนใหญ่ นำไปทอดกับแป้งหอยทอดแบบกรอบ ใส่ไข่ และมาพร้อมกับถั่วงอกผัด จิ้มกินกับน้ำจิ้มหอยทอดรสชาติหวานเผ็ด เนื้อปูหวานแน่นเต็มคำ อร่อยถูกปากมากจริงๆ

แถมให้อีกจานกับ ปลากะพงทอดกรอบ (80-100 บาท) ที่ใช้ปลากะพงสดๆ นำมาแล่เอาแต่เนื้อแล้วหมักกับเครื่องปรุงเล็กน้อย ก่อนจะนำไปทอดกับแป้งหอยทอดแบบกรอบ ใส่ไข่ และถั่วงอก เนื้อปลาสดหวานนุ่มแน่น กินเพลินๆ แป๊บเดียวก็หมดจาน

ส่วนเมนูนี้ก็อร่อยถูกปากไม่น้อย ผัดไทยกุ้งสด (60-80 บาท) ที่เป็นเส้นเล็กนำมาผัดคลุกเคล้ากับน้ำมะขามปรุงรส ใส่กุ้งแห้ง เต้าหู้ ตั้งฉ่าย ไข่ไก่ ถั่วงอก และใบกุยช่าย ด้านบนมีกุ้งชุบแป้งหอยทอดแล้วนำไปทอดกรอบโปะมาด้วย ผัดไทยที่ผัดมาแบบเส้นนิ่ม เหนียวนุ่มกำลังดี รสชาติกลมกล่อม ออกเปรี้ยว หวาน เค็ม ส่วนกุ้งทอดเนื้อนุ่มเด้ง แป้งกรอบได้รสชาติ

เห็นเมนูอร่อยๆ แบบนี้แล้ว ใครรักหอย ชอบหอย ไม่ว่าจะเป็นหอยแหลงภู่หรือหอยนางรม ลองมาชิมความอร่อยกันที่ร้าน “เฮงหอยทอด (กระทะยักษ์)” แห่งนี้ รับรองไม่ผิดหวัง

* * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “เฮงหอยทอด (กระทะยักษ์)” ตั้งอยู่ที่ปากซอยเจริญนคร 17-19 ถนนเจริญนคร แขวงบางลำพูล่าง เขตคลองสาน กทม. การเดินทางจากวงเวียนใหญ่ มุ่งหน้ามาที่ถนนลาดหญ้า ตรงมาเรื่อยๆ จนถึงสำนักงานเขตคลองสาน ให้เลี้ยวขวาเข้าสู่ถนนเจริญนคร ตรงมาเรื่อย สังเกตทางซ้ายมือจะเห็นร้านตั้งอยู่ริมถนนระหว่างซอยเจริญนคร 17-19 ร้านเปิดทุกวัน เวลา 10.00-21.30 น. โทร.0-2860-1029, 09-1505-0317
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com