“เทศกาลกินเจ” เวียนมาถึงอีกปีแล้ว ในปีนี้ตรงกับวันที่ 1 - 9 ตุลาคมนี้ ซึ่งเทศกาลกินเจนี้เป็นประเพณีที่ดีงามสืบทอดกันมานาน เป็นช่วงเวลาของการได้ทำบุญ โดยไม่ฆ่าสัตว์ ไม่เบียดเบียนชีวิตสัตว์ทุกชนิด ด้วยการงดเว้นการกินเนื้อสัตว์ หันมากินพวกผัก เต้าหู้ และธัญพืชนานาแทน แต่จะไม่กินผักฉุนต่างๆ และการกินเจก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งการดูแลสุขภาพที่ดี
ดังนั้นในช่วงเทศกาลกินเจนี้ “ตระเวนกิน” ก็ขอร่วมสืบสานประเพณีที่ดีงาม และเป็นการดูแลสุขภาพไปในตัวด้วย จึงไปตระเวนหาร้านอาหารที่ขายอาหารเจ และอาหารมังสวิรัติมาฝากแฟนๆ นักกินทั้งหลาย ที่อยากจะร่วมกินเจกัน
เราขอพามาที่ร้านแห่งนี้ “คุณเชิญ” ตั้งอยู่ภายในอาคารแบงคอค เมดิเพล็กซ์ ตรงปากซอยสุขุมวิท 42 ที่นี่เป็นร้านอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพที่ดี ขายอาหารมังสวิรัติตลอดทั้งปี และในช่วงเทศกาลกินเจเช่นนี้ ทางร้านก็มีอาหารเจให้ได้ลิ้มลองกัน และแม้ว่าจะไม่ใช่เทศกาลกินเจ แต่ถ้าใครกินเจก็สามารถบอกให้ทางร้านทำเมนูเจให้กินได้
เมนูอาหารเจและอาหารมังสวิรัติของที่นี่ เป็นเมนูที่ทางร้านรังสรรค์คิดปรุงแต่งขึ้นมาเอง โดยเน้นคัดสรรใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ มีความสดใหม่ ใส่ใจเรื่องคุณประโยชน์ของวัตถุดิบ ซึ่งวัตถุดิบหลักส่วนใหญ่จะใช้เป็นพวกธัญพืช เต้าหู้ เห็ด และผัก นำมาปรุงแต่งแบบปลอดผงชูรส เน้นเป็นอาหารไทยแทบจะครบทุกภาค ทั้งอาหารเหนือ อาหารกลาง อาหารใต้ มีเมนูเพื่อสุขภาพหลากหลายเป็น 100 เมนู ให้ได้เลือกกินตามชอบใจ แล้วก็ยังมีเมนูใหม่ๆ หมุนเวียนมาตามโอกาสพิเศษ
ในมื้อนี้เราขอแนะนำเมนูอาหารเจที่ชวนกินมากมาย ประเดิมด้วยเมนูกินเล่นเรียกน้ำย่อยกันก่อน คือ คุณเชิญแพนเซีย (125 บาท+) เป็นเมนูเพื่อสุขภาพมากๆ โดยทางร้านนำเต้าหู้ญี่ปุ่นที่เนื้อเนียนนุ่มนิ่ม เอาไปคลุกกับงาขาวและงาดำ แล้วนำไปจี่ในกระทะให้เต้าหู้ด้านนอกมีความกรอบนิดๆ กินแล้วหอมกลิ่นงาอ่อนๆ เต้าหู้กรอบนอกนุ่มใน เนื้อเต้าหู้นุ่มเด้งอร่อยลิ้น จิ้มกินคู่กับน้ำจิ้มเจ ออกรสเค็มๆ เปรี้ยวๆ เจือหวานนิดๆ ถูกปากดีแท้
จานต่อมาลิ้มรส ยำปลาดุกฟู (125 บาท+) หน้าตาดีชวนกิน เป็นเห็ดนางฟ้าสับละเอียดนำมาชุบแป้งทอดกรอบ คล้ายๆ ปลาดุกฟู รองจานด้วยผักกาดแก้ว แล้วมีน้ำยำมะม่วงสูตรเจมาให้ราดกินเข้าคู่กัน ได้รสชาติเห็ดกรุบกรอบเคี้ยวมันปากเข้ากับรสชาติน้ำยำกลมกล่อมลิ้น กินเพลินปากมากจานนี้
ต่อด้วยเมนูแนวอีสาน ตำมั่วต้นอ่อนทานตะวัน (125 บาท+) ทางร้านนำต้นอ่อนทานตะวันสดๆ มาตำรวมกับมะละกอ แครอท มะเขือเทศ มะเขือเปราะ และเส้นขนมจีน เหมือนกับตำมั่ว แล้วก็ใส่กะปิเจ (ตัวแทนปลาร้า) ตำให้นัวเข้ากัน ใส่เต้าหู้ โรยหน้าด้วยแคบหมูเจที่ทำจากแป้งถั่วเหลืองทอด กินตำมั่วรสชาติเค็มๆ นัวๆ ถูกปากไม่ใช่น้อย ต้นอ่อนทานตะวันเคี้ยวกรอบเข้ากับเครื่องต่างๆ แบบลงตัว
จากนั้นมาชิมอาหารเหนือ ข้าวซอย (125 บาท+) เป็นเมนูจานเด่นขายดีของทางร้าน หน้าตาเหมือนข้าวซอยปกติทั่วไป แต่ที่แตกต่างและโดดเด่นคือ เส้นข้าวซอยเป็นบะหมี่สีเหลืองที่ต้องสั่งทำเป็นพิเศษไม่ใส่ไข่ ส่วนน้ำข้าวซอยปรุงจากเครื่องแกงที่ทางร้านโขลกเองตามสูตรพิเศษ ใส่กะทิสดมีความเข้มข้น ใส่โปรตีนเกษตรด้วย และมีเครื่องเคียงครบเครื่องข้าวซอย คือมีผักกาดดอง มะนาว พริก และหมี่ทอดกรอบ ลิ้มรสข้าวซอยน้ำแกงเข้มข้นกลมกล่อมปาก เส้นข้าวซอยเหนียวนุ่มอร่อยลิ้น
อีกหนึ่งเมนูชวนลองลิ้ม แกงลูกกล้วย (125 บาท+) เป็นเมนูแกงแบบโบราณที่หากินได้ยาก ทางร้านนำกล้วยน้ำว้าดิบมาแกงกับเครื่องแกงเผ็ดที่ทางร้านปรุงเอง ใส่กะทิธัญพืชทำจากน้ำมันรำข้าวกับถั่วเหลือง มีคอเลสเตอรอลต่ำ ใส่เต้าหู้ และยอดฟักแม้ว กินแล้วสัมผัสได้ถึงกล้วยที่เคี้ยวนุ่มชุ่มรสชาติเครื่องแกงเผ็ดเข้มข้น เข้ากันดีกับเต้าหู้นิ่มๆ กินคู่กับข้าวร้อนๆ อิ่มท้องกันไป
เดี๋ยวจะหาว่ามีแต่เมนูคาว ของหวานของที่นี่ก็น่ากิน แนะนำบานาน่า ซีเรียลครีม (95 บาท+) ทางร้านนำกล้วยหอมสุกนาบในกระทะกับคาราเมล ให้ได้ความหอมหวานมันของคาราเมล แล้วราดด้วยกะทิธัญพืชคอเลสเตอรอลต่ำ ตักกล้วยส่งเข้าปากกล้วยเคี้ยวนุ่มนิ่มฉ่ำคาราเมลหวานหอม มันกะทิถูกปากดีจริง
นอกจากเมนูเหล่านี้ที่ได้แนะนำแล้ว ก็ยังมีอาหารจานเด็ดอื่นๆ ที่ชวนกินอีกมากมาย อาทิ ปอเปี๊ยะสดคุณเชิญ (110 บาท+) ยำส้มโอ (110 บาท+) เมี่ยงตะไคร้ (110 บาท+) น้ำตกเห็ด (120 บาท+) และอีกหลายเมนูมังสวิรัติ ที่กินดีต่อสุขภาพ เอาเป็นว่าในช่วงเทศกาลกินเจนี้ ถ้าใครกำลังมองหาอยู่ว่าแต่จะไปฝากท้องอิ่มกับอาหารเจรสดี และอาหารมังสวิรัติรสเลิศที่ไหนดี ขอนำเสนอว่าพามากันที่ร้าน “คุณเชิญ” แห่งนี้ ได้ทั้งอิ่มบุญ อิ่มท้องกันอย่างแน่นอน
*** หมายเหตุ ราคา ณ เดือนกันยายน 2559
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “คุณเชิญ” ตั้งอยู่ที่อาคารแบงคอค เมดิเพล็กซ์ ชั้น G ถนนสุขุมวิท 42 แขวงพระโขนง เขตคลองเตย กทม. การเดินทางนั่งรถไฟฟ้าบีทีเอสลงสถานีเอกมัย แล้วเดินทางเชื่อมมาที่อาคารแบงคอค เมดิเพล็กซ์ มาที่ชั้น G จะเห็นร้านคุณเชิญตั้งอยู่ มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดทุกวัน เวลา 10.00 - 20.30 น. (ครัวปิด 20.00 น.) โทร. 0-2713-6599 และยังมีสาขาอื่นๆ อีก มีสาขางามวงศ์วาน โทร. 0-2951-9529 สาขากาญจนาภิเษก โทร. 0-2903-9286 และสาขาย่อยในอีทไทย ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลแอมบาสซี่
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
