ชวนมาชิม "ผักกระชับ"แสนอร่อยที่บ้านทะเลน้อย จ.ระยอง

ในปัจจุบันมีผักหลากหลายชนิดให้มนุษย์เราได้บริโภคกันมากมายจนนับไม่ถ้วนทั้งฉีดยาทั้งปลอดสารพิษ และใน อ.แกลง จ.ระยอง แห่งนี้มีผักพื้นบ้านชนิดหนึ่งคือ "ผักกระชับ"
ผักกระชับเก็บสดๆจากแปลง

ผักกระชับนี้เป็นวัชพืชชนิดหนึ่งที่นำมาเพาะเป็นต้นอ่อน แล้วนำมาทำเป็นอาหารปลอดภัยไร้สารพิษและมีรสชาติอร่อยกินง่าย จึงทำให้กลายเป็นอาหารประจำท้องถิ่นของที่แห่งนี้ไปแล้ว
ผัดผักกระชับน้ำมันหอย

เดิมผักกระชับเป็นพืชเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ แม้จะขึ้นได้ดีเพียงใด ก็ไม่เป็นที่เพียงพอต่อความต้องการ เพราะอย่างนี้จึงมีการปลูกผักกระชับเพื่อการค้ากันอย่างต่อเนื่อง เริ่มตั้งแต่เพาะเมล็ดเพื่อจำหน่าย ไปถึงการผลิตเป็นผักสด
แกงส้มผักกระชับ

ผักกระชับ ยังมีชื่อพื้นเมืองคือเกี๋ยงนา ขี้ครอก, ขี้อ้น, ขี้ อ้นดอน ฯลฯ หน้าตาของ ผักกระชับพอนำมาทำเป็นอาหารจะคล้ายต้นอ่อนทานตะวัน อย่างที่เรารู้จักกันดีนั่นเอง
แปลงผักกระชับ บ้านทะเลน้อย

เป็นที่น่าชื่นชมเมื่อ บ้านทะเลน้อย อ.แกลง จ.ระยอง ได้ทำการเพาะเมล็ดต้นกระชับเพื่อให้เติบโตขึ้นมาเป็นต้นอ่อนผักกระชับ ผักที่ปลอดสารผิด หากินได้ที่นี่ที่เดียว ทั้งมีรสชาติกรอบ หวาน อร่อย จะกินสดๆ หรือจะนำมาปรุงอาหารก็ได้เช่นกัน ซึ่งมีราคากิโลกรัมละ 200 บาท

สำหรับผักกระชับสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้สารพัดเมนู ต้ม ผัด แกง ทอด ได้อย่างไม่ต้องกังวล กินสดๆกับน้ำพริก ,แกงส้มผักกระชับ ,ผัดผักกระชับน้ำมันหอย, ยำผักกระชับแซ่บ นอกจากนั้น "ผักกระชับ" ยังมีคุณประโยชน์เป็นของแถม เป็นยาบำรุงกำลัง ,ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ ,ช่วยขับเหงื่อ ,แก้ลมพิษ, ช่วยห้ามเลือดสมานแผลสด ฯลฯ

ใครมีโอกาสผ่านไป อ.แกลง จ.ระยอง อย่าลืมแวะชิมความสด กรอบ หวาน อร่อยของผักกระชับกันได้
*****************************************

ผู้สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดของบ้านทะเลน้อย รวมถึงสถานที่ท่องเที่ยว ที่พัก ร้านอาหาร และการเดินทางในจังหวัดระยองเพิ่มเติมได้ที่ การท่องเที่ี่ยวแห่งประเทศไทย(ททท.)สำนักงานระยอง (รับผิดชอบพื้นที่ ระยอง จันทบุรี) โทร. 0-3865-5420-1, 0-3866-4585
*****************************************

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com