“รสนิยม” อร่อยดีเด็ดเป็ดพะโล้-เมนูตามสั่ง

เดี๋ยวนี้ถ้าเราเดินทางเข้าไปในใจกลางเมือง ก็มักจะเห็นร้านอาหารเล็ก-ใหญ่ที่ตกแต่งเก๋ไก๋ ตั้งอยู่ในคอมมูนิตี้มอลล์หรือพื้นที่ที่เดินทางสะดวกสบาย เข้าไปชิมอาหารอร่อยๆ แล้วก็แชะภาพมาอวดเพื่อนฝูงในโลกโซเชียล

แต่ตามตรอกซอกซอยในเมืองใหญ่แบบนี้ ก็ยังมีร้านอร่อยที่ไม่ได้เน้นการตกแต่งสวยหรู แต่ก็เปิดขายให้อร่อยลิ้นกันมาหลายสิบปี อย่างร้าน “รสนิยม” ที่อยู่ในซอยสุขุมวิท 4 (ซอยนานาใต้) ที่เขาเปิดกันมาตั้งแต่รุ่นคุณพ่อ เปิดมาได้กว่า 50 ปีแล้ว

เมนูเด็ดของร้านนี้ก็มีทั้งเป็ดพะโล้ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และอาหารตามสั่งเมนูไทยๆ ที่เลือกอร่อยกันได้ตามชอบ อย่างจานแรกนี้ก็มาอร่อยกันกับ เป็ดพะโล้ (ตัวละ 380 บาท ครึ่งตัว 190 บาท) ซึ่งที่ร้านจะใช้เป็ดเนื้อนำมาต้มกับเครื่องพะโล้และเครื่องเทศจีน ส่วนน้ำราดเป็ดนั้นจะปรุงรสชาติให้เข้มข้น เวลาสั่งก็จะสับมาให้เป็นชิ้นๆ ราดด้วยน้ำราดเป็ด มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรของทางร้าน เนื้อเป็ดนุ่มแน่นไม่สาบ หอมเครื่องพะโล้ น้ำราดก็ออกเค็มนิดๆ รสชาติเข้มข้นดี ตัดกับน้ำจิ้มที่ออกเปรี้ยวหน่อยๆ

ตามติดมาด้วย ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ (50-100 บาท) ที่เป็นน้ำซุปใสๆ หอมเครื่องตุ๋นยาจีน เนื้อเปื่อยที่ใส่มาก็ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มอร่อย เนื้อสไลด์จะใช้เนื้อลูกมะพร้าวสไลด์แล้วลวกพอสุก ใส่ลูกชิ้นเนื้อเคี้ยวเด้งอร่อย ส่วนเส้นก็เลือกได้ตามชอบ น้ำซุปร้อนๆ หอมกรุ่นรสกลมกล่อม อร่อยเข้มข้นเข้ากับเนื้อเปื่อย เนื้อสไลด์และลูกชิ้น ซดร้อนๆ คล่องคอมากๆ

หันมาชิมเมนูตามสั่งกันบ้าง เริ่มต้นจาก หอยจ้อ (150 บาท) เป็นหอยจ้อที่ทำจากเนื้อปูแท้ๆ เน้นๆ นำไปทอดให้กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วย กัดหอยจ้อเข้าไปแล้วได้รสชาติของเนื้อปูเป็นก้อนๆ เนื้อแน่น หอม อร่อย จิ้มน้ำจิ้มบ๊วยเพิ่มความหวานอีกนิด ใครกินก็ติดใจ

จากนั้นมาลองลิ้มเมนู ปลาเก๋าราดพริก (350-450 บาท) ทางร้านจะใช้ปลาเก๋าสดๆ ตัวละกิโลกว่าๆ นำมาทอดให้กรอบนอกนุ่มใน แล้วทำน้ำราดแบบไทยๆ สามรส ชิมเนื้อปลาแน่นหวานสด คลุกเคล้ากับน้ำราดที่หอมพริกกระเทียม รสชาติหวานเปรี้ยวเผ็ด อร่อยปากมากๆ

แถมอีกเมนูรสจัดจ้าน ยำคะน้ากุ้งสด (100 บาท) ที่ใช้แต่ลำต้นของคะน้า นำมาปอกเปลือกใช้แต่ส่วนสีขาวๆ นำไปลวกให้พอสุกนิดหน่อย จากนั้นก็ปรุงกับเครื่องยำและกุ้งแชบ๊วย น้ำยำรสชาติจัดจ้าน กับคะน้าสดกรอบอร่อยไม่ขม กินแล้วอารมณ์ดี

นอกจากเมนุที่ว่ามาแล้วยังมีอีกหลายจานที่น่าลองชิม อาทิ ผัดหอยลาย (100 บาท) หอยทอด (80 บาท) กะเพราหมูกรอบ (150 บาท) เป็ดพะโล้ทอดกระเทียม (ครึ่งตัว 210 บาท) เป็นต้น ซึ่งหากใครได้แวะเวียนมาแถวนี้ก็ต้องลองมาชิมกันหน่อยว่าจะอร่อยสมคำร่ำลือจริงหรือเปล่า

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “รสนิยม” ตั้งอยู่ที่ 172-174 ซอยสุขุมวิท 4 (ซอยนานาใต้) แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กทม. การเดินทางจากถนนสุขุมวิท ให้เลี้ยวเข้าซอยสุขุมวิท 4 ตรงมาจนสุดซอย จะเห็นร้านอยู่ทางขวามือ (ก่อนถึงทางเข้าโรงงานยาสูบ) ร้านเปิดวันจันทร์-เสาร์ (หยุดวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์) เวลา 08.00-20.00 น. โทร.0-2255-0991, 0-2656-8375


* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com