“เนื้อตุ๋นท่าน้ำสาธุประดิษฐ์” ซุปหอมกรุ่น เนื้อนุ่มละลายใจ

กลิ่นหอมๆ ของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ไม่ว่าจะเดินผ่านครั้งใดก็เหมือนมีคนกวักมือเรียกให้เข้าไปลองชิมความอร่อยอยู่เสียทุกครั้งไป เหมือนอย่างครั้งนี้ที่ “ผ่านมาแวะกิน” นั่งรถเมล์สาย 62 มาจนสุดสายที่ท่าน้ำสาธุประดิษฐ์ ก็มีร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นอยู่บริเวณท่าน้ำ ส่งกลิ่นเนื้อตุ๋นอันหอมหวนชวนกินมาเรียกความหิวในกระเพาะ

ร้านนี้มีชื่อว่า “เนื้อตุ๋นท่าน้ำสาธุประดิษฐ์” ที่เปิดขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นสูตรอร่อยสไตล์ไทย ใช้สมุนไพรไทยๆ ในการตุ๋นเนื้อจนออกมาหอมกรุ่นชวนกิน ซึ่งนอกจากความอร่อยที่ขึ้นชื่อแล้ว ที่ร้านนี้ยังมีการตั้งชื่อเมนูแบบเก๋ๆ เพื่อเรียกให้ลูกค้าสนใจและพูดคุยสอบถามกับทางร้านได้อย่างเป็นกันเอง

อย่างเมนูแรก อนุบาล (60 บาท) เป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นชามเล็ก ที่มีเส้นให้เลือกทั้งเส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ และบะหมี่ ตัวน้ำซุปเนื้อได้มาจากการต้มตุ๋นเนื้อรวมกับสมุนไพร 5-6 ชั่วโมง ได้ออกมาเป็นน้ำซุปใส ซึ่งลูกค้าก็สามารถเลือกได้ว่าจะกินเป็นน้ำซุปใสหรือน้ำตก ส่วนเนื้อตุ๋นใช้เนื้อพื้นท้องนำไปตุ๋นในน้ำซุปจนได้ที่ เนื้อตุ๋นรสชาติดี เคี้ยวนุ่มอร่อยหอม กับน้ำซุปหวานหอมกลมกล่อม กินแล้วอร่อยเพลิน

เขยิบมาชิมชามใหญ่กันบ้าง มัธยม (100 บาท) ชามนี้ก็เป็นก๋วยเตี๋ยว ที่ลูกค้าสามารถเลือกสั่งเส้นได้ตามชอบ หรือจะสั่งเป็นเกาเหลาก็ได้ โดยสามารถเลือกใส่เครื่องได้ทั้งลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นเอ็น เนื้อสด เนื้อตุ๋น เนื้อลาย ตับ หัวใจ ผ้าขี้ริ้ว เอ็น ไส้ เนื้อน่อง ม้าม ขอบกระด้ง และลิ้น และยังใส่ผักบุ้งไทยมาด้วย อย่างชามนี้เราสั่งเป็นเกาเหลามากินคู่กับ ในนา (10 บาท) หรือข้าวสวยนั่นเอง

ยิ่งกินชามยิ่งใหญ่ขึ้นเรื่อย มากันที่ มหาลัย (120 บาท) ชามนี้ก็คล้ายๆ กับมัธยม แต่ขนาดจะใหญ่ขึ้น จะเลือกสั่งมากินคู่กับข้าวสวย หรือเป็นเมนูสำหรับเติมในหม้อไฟก็ได้ ซึ่งเครื่องเคราแต่ละอย่างที่ใส่มานี้ ลูกค้าก็สามารถเลือกได้ตามความชอบ และแต่ละอย่างก็ผ่านการล้างทำความสะอาดมาเป็นอย่างดี ก่อนจะนำมาต้มตุ๋นจนได้ที่ กินแล้วเคี้ยวอร่อย เนื้อนุ่ม เครื่องในก็ไม่มันและไม่คาว

ปิดท้ายที่ความอลังการ ปริญญา (250 บาท) เมนูนี้เป็นหม้อไฟที่เสิร์ฟมาแบบร้อนๆ เดือดๆ ให้ได้ชิมความอร่อยของน้ำซุปที่หอมหวานกลมกล่อมได้รสชาติ เครื่องเคราแต่ละอย่างก็กินอร่อยเพลินปาก เมนูนี้ชวนเพื่อนฝูงมากินร่วมสาบานด้วย แป๊บเดียวก็หมดหม้อ

ขอกระซิบบอกเคล็ดลับความอร่อยอีกอย่างหนึ่ง คือ ที่ร้านจะมีเต้าหู้ยี้วางเอาไว้ที่โต๊ะ ให้ลูกค้าตักไปปรุงน้ำซุปให้ได้รสชาติเข้มข้นมากยิ่งขึ้น “ผ่านมาแวะกิน” ลองชิมดูแล้วก็พบว่าเต้าหู้ยี้นี้เข้ากันกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อจริงๆ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *



ร้าน “เนื้อตุ๋นท่าน้ำสาธุประดิษฐ์” ตั้งอยู่ที่ 684 ท่าน้ำสาธุประดิษฐ์ แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กทม. การเดินทางจากถนนสาธุประดิษฐ์ ตรงไปที่ท่าน้ำสาธุประดิษฐ์ เข้าซอยอู่รถเมล์สาย 62 จะเห็นร้านตั้งอยู่ทางขวามือ บริเวณทางลงท่าน้ำ สามารถจอดรถได้บริเวณด้านหน้าร้าน ทางร้านรับออกงานนอกสถานที่ ร้านเปิดทุกวันจันทร์-เสาร์ (หยุดวันอาทิตย์) วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 08.00-18.00 น. วันเสาร์ เวลา 08.00-17.00 น. โทร. 0-2682-0156, 08-1752-1442 นอกจากนี้ยังมีอีก 2 สาขา คือ สาขาสุขสวัสดิ์ โทร. 08-5222-9656 และ สาขาเจริญนคร โทร. 0-2877-9340
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com