“กาแฟ” เป็นเครื่องดื่มที่ใครหลายคนชื่นชอบ และสามารถหาลองลิ้มได้ไม่ยาก ซึ่งในครั้งนี้ “ผ่านมาแวะกิน” มีโอกาสผ่านมาแถวถนนนางลิ้นจี่ และได้แวะลองชิมกาแฟ ที่ร้าน “CHY Thai coffee” (ชายไทย คอฟฟี่) ร้านกาแฟเล็กๆ แต่เต็มไปด้วยเรื่องราวดีๆ ของกาแฟ
ก่อนจะสั่งกาแฟมาดื่มกัน เราก็ได้ฟังเรื่องราวดีๆ ของทางร้าน “CHY Thai coffee” จาก คุณนิธิศ จำนงค์อาษา เจ้าของร้านที่ได้เล่าให้ฟังว่า เมล็ดกาแฟที่เป็นวัตถุดิบสำคัญของร้านนั้น เป็นเมล็ดกาแฟที่รับซื้อมาจากเกษตรกร ซึ่งเกิดขึ้นจากแนวคิดเพื่อสิ่งแวดล้อม โดยการสนับสนุนให้เกษตรกรใน จ.พิษณุโลก หันมาปลูกกาแฟ ที่ช่วยรักษาสภาพดินและผืนป่าให้สมบูรณ์แทนการทำไร่เลื่อนลอยที่เป็นการทำลายธรรมชาติ นอกจากนี้กาแฟยังเป็นพืชเศรษฐกิจที่จะช่วยสร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้แก่เกษตรกรด้วย ทั้งนี้ ทางร้านจะเป็นผู้สนับสนุนและดูแลในทุกขั้นตอนการปลูก จากนั้นก็จะรับซื้อเมล็ดกาแฟจากเกษตรกร เพื่อนำมาเป็นวัตถุดิบของร้าน
สำหรับเมล็ดกาแฟที่ใช้ภายในร้านจะเป็นกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า จากนั้นเมื่อได้เมล็ดกาแฟมาแล้วก็จะนำมาคั่วตามสูตรเฉพาะของทางร้าน โดยจะมีทั้งแบบคั่วเข้มและคั่วอ่อน
ฟังเรื่องราวของกาแฟแล้ว คราวนี้มาลองชิมกาแฟอร่อยๆ กันบ้าง เริ่มต้นจากเมนูแรก คาปูชิโนเย็น (35 บาท) ใช้กาแฟคั่วเข้มและกลางผสมกัน ชงด้วยสูตรของทางร้าน พร้อมฟองนมตีเองผสมลงไปในแบบฉบับของคาปูชิโน รสชาติเมื่อได้ลิ้มลองแล้วอร่อยกลมกล่อมหอมนุ่มลงตัว
เมนูต่อมาคือ คาราเมล มัคคิอาโต้ (40 บาท) เมนูนี้ชงด้วยกาแฟสูตรพิเศษของทางร้าน และเพิ่มความหอมหวานด้วยคาราเมล รสชาติที่ได้จึงเป็นรสขมนิดๆ จากกาแฟ และได้รสหอมหวานละมุนลิ้นจากคาราเมล
ส่วนใครไม่ดื่มกาแฟ ขอแนะนำ โกโก้เย็น (40 บาท) ทางร้านใช้ผงโกโก้คัดอย่างดี นำมาชงด้วยสูตรเฉพาะของทางร้าน ลองจิบโกโก้เย็นรสชาติเข้มข้นหวานมันกำลังดี ดื่มแล้วชื่นใจคลายร้อนมากๆ
จากนั้นมาปิดท้ายด้วยเมนูใหม่ล่าสุดที่ทางร้านเพิ่งคิดค้นขึ้นมา เป็นกาแฟร้อน Gold coffee (100 บาท) ซึ่งความโดดเด่นอยู่ที่การใช้เมล็ดกาแฟแบบพีเบอร์รี่ โดยเมล็ดกาแฟพีเบอร์รี่นั้น เป็นเมล็ดกาแฟชนิดพิเศษที่ในพื้นที่ปลูกหนึ่งไร่จะมีปะปนอยู่กับเมล็ดกาแฟทั่วไปเพียงร้อยละ 5 เท่านั้น เป็นเมล็ดกาแฟที่มีคุณค่าและคุณภาพสูงกว่าเมล็ดกาแฟทั่วไป และยังหอมนุ่มมากกว่า เมื่อนำมาชงตามสูตรของทางร้านแล้วก็จะได้กาแฟร้อนๆ หอมกรุ่น ชิมแล้วรสชาตินุ่มนวลกลมกล่อมหอมละมุน สมกับเป็นกาแฟแก้วพิเศษจริงๆ
และทางร้าน ก็ยังมีเมนูอื่นๆ ให้ได้ลองลิ้มชิมรสกันอีกด้วย อาทิ อเมริกาโน่ (ร้อน 35 บาท เย็น 40 บาท) ลาเต้ (ร้อน 35 บาท เย็น 40 บาท) ชาเขียวเย็น (40 บาท) ชามะนาวเย็น (40 บาท) อีกทั้งทางร้านก็ยังมีเมล็ดกาแฟคั่วจำหน่ายอีกด้วย ทั้งในแบบเมล็ดกาแฟธรรมดา (195 บาท) และเมล็ดกาแฟแบบพีเบอร์รี่ (350 บาท) โดยจะมีแบบคั่วกลางที่จะให้รสชาติเปรี้ยวหน่อยๆ และแบบคั่วเข้มจะมีรสขมนิดๆ
หากใครได้แวะผ่านมาแถวนางลิ้นจี้แล้ว ก็อย่าลืมแวะชิมกาแฟคุณภาพ ที่เต็มเปี่ยมด้วยเรื่องราวดีๆ รับลองไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
**********************************************************************************
ร้าน “CHY Thai coffee” (ชายไทย คอฟฟี่) ตั้งอยู่ที่ 321/69 ถนนนางลิ้นจี่ แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กทม. การเดินทางจากถนนนราธิวาสราชนครินทร์ ให้เลี้ยวเข้าซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 17 แล้วตรงมาจนถึงสี่แยก ให้เลี้ยวขวาเข้าสู่ถนนนางลิ้นจี่ ตรงมาเรื่อยๆ สังเกตขวามือจะเห็นทีทีเอ็นอเวนิว ร้านจะตั้งอยู่ในซอยทางซ้ายมือ (ฝั่งตรงข้ามทีทีเอ็นอเวนิว เดินเข้าซอยประมาณ 10 เมตร) ร้านเปิดทุกวัน เวลา 07.00 -17.00 น. โทร.08-3260-0879 ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Facebook : CHY Thai Coffee
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล travel_astvmgr@hotmail.com
