“Phol’s Choice” ผลงานล่าสุดของ “พล ตัณฑเสถียร”

จากบทบาทนักแสดงจอแก้วชั้นแนวหน้าของเมืองไทย สู่ความพิถีพิถันล่าสุด “Phol’s Choice” คัดสรรโดยเชฟ ‘พล ตัณฑเสถียร’ ประเดิมด้วยเมนูคลายร้อนไอศกรีม Super Fruity Sorbet

“พล ตัณฑเสถียร” พิธีกร และอดีตนักแสดงแถวหน้าของเมืองไทย กับบทบาทปัจจุบันในการเป็นนักเขียนตำราอาหาร และที่ปรึกษาด้านอาหาร รวมถึงการเป็นเชฟพิธีกรรายการ ‘พลพรรคนักปรุง’ ที่ออกอากาศมานาน และมีเมนูที่ผ่านการสร้างสรรค์ของเชฟพลมาแล้วมากกว่า 2,000 เมนู อีกทั้งยังมีผลงานด้านอาหารอีกมากมาย จากประสบการณ์ทำงานที่คลุกคลีกับอาหารทำให้เชฟพลรู้ว่า คนเราสามารถเลือกที่จะมีสุขภาพที่ดีได้ ด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ความสะอาด ในทุกขั้นตอนของการปรุง และสร้างสรรค์ในทุกเมนู จึงทำให้เชฟพลเกิดความคิดที่จะสร้างสรรค์เมนูสุดพิเศษ “Phol’s Choice” ด้วยความพิถีพิถันในแบบฉบับของเชฟพลด้วยแนวคิด “สุขภาพดี เราเลือกได้”

“โปรเจกต์นี้เกิดขึ้นจากการที่ความชอบในการทำไอศกรีม เคยเขียนบทความสอนทำไอศกรีมง่ายๆ ผ่านทางเวปไซต์ และได้รับการตอบรับที่ดี ในวันที่พลเริ่มต้น “Phol’s Choice” จึงอยากเริ่มจากไอศกรีมรสชาติสดชื่น สิ่งที่ “Phol’s Choice” นำเสนอเป็นทางเลือกของเมนูอาหารที่มีคุณภาพ รสชาติอร่อยที่ถูกคัดสรรโดยผมเอง ด้วยความใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ ไปจนถึงทุกขั้นตอนในการปรุง โดยจะมีการคิดค้นเมนูใหม่ ๆ ขึ้นมาเพื่อให้แฟนเพจ หรือคนทั่วไปได้สัมผัสกับทุกเมนูสุดพิเศษที่ผมปรุงแบบเอ็กซ์คลูซีฟ

โดยเมนูแรกที่จะทุกสร้างสรรค์โดยเชฟพลจะเริ่มต้นกันด้วยความเย็นสดชื่นจากไอศกรีมซอเบทผลไม้ หรือ Super Fruity Sorbet ด้วยรสชาติที่แตกต่าง เข้มข้นด้วยน้ำ และเนื้อผลไม้จากธรรมชาติ เนื้อสัมผัสแน่น กับ 3 รสชาติได้แก่ Very Happy Orange ซอเบทที่เข้มข้นด้วยรสชาติแห่งความสดชื่นของส้ม ที่ใช้ทุกส่วนของส้มวาเลนเซีย ผสมกับน้ำส้มแมนดาริน เพื่อเพิ่มมิติของรสส้มให้มีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น, Red Passion ซอเบทรสหวานอมเปรี้ยวที่ผสมผสานระหว่างเสาวรสเนื้อสีเหลืองสด และราสป์เบอร์รี่ผลแดงฉ่ำรสหวานเปรี้ยว เอาใจคนชอบความสดชื่น และรสชาติจี๊ดจ๊าด และ Lycheeberry Supreme ซอเบทรสเปรี้ยวกลิ่นหอมเฉพาะตัวของลิ้นจี่ พร้อมด้วยเนื้อสตรอว์เบอร์รี่เกิดเป็นกลิ่นหอมใหม่ที่น่าค้นหา

“ซอเบทที่เรานำเสนอจะเป็นเมนูในรูปแบบโฮมเมด ไม่ใช่อุตสาหกรรม เหมาะกับอากาศร้อนของบ้านเรา ทานได้สำหรับทุกคน และทั้ง 3 รสชาติสามารถเลือกระดับความหวานได้ตามความต้องการ และที่สำคัญที่สุดเมนูนี้จะถูกส่งตรงไปถึงทุกคนโดยที่ไม่ต้องเดินทางมาที่ร้าน ผมมั่นใจให้ Happy Fresh เป็นผู้จัดส่งให้ เพราะเค้ามีความสามารถในการจัดส่งที่มีควบคุมคุณภาพได้ ด้วยเวลาที่รวดเร็ว และที่สำคัญ ผมกับ Happy Fresh เรามีดีเอ็นเอที่ค่อนข้างตรงกัน คือเน้นการคัดสรรสินค้าโดยเฉพาะอาหาร และการบริการที่มีคุณภาพเพื่อลูกค้า”