“เป็ดตุ๋นยาจีนรสชาววัง” มนต์ขลังรสอร่อยแบบดั้งเดิม

เมื่ออาทิตย์ก่อน “ผ่านมาแวะกิน” ผ่านไปทำธุระแถวๆ พัฒนาการ ถึงช่วงเที่ยงก็เริ่มหิว เลยลองแวะข้างทางหาของอร่อยกินเสียหน่อย จนได้มาเจอกับร้าน “เป็ดตุ๋นยาจีนรสชาววัง” ฟังชื่อร้านแล้วก็น่าเข้าไปลิ้มลอง เลยต้องขอเข้าไปลองชิมเสียหน่อย

ลองสอบถามจากเจ้าของร้านว่าที่นี่เปิดมานานหรือยัง ได้รับคำตอบว่าเปิดมาเกือบ 30 ปีแล้ว ความอร่อยนั้นการันตีได้จากลูกค้าที่แวะเวียนมากันอย่างไม่ขาดสาย แถมยังมีคุณป้าที่เป็นลูกค้าคนหนึ่งซื้อใส่ถุงกลับบ้านแวะมาบอกเราว่า เป็ดตุ๋นเจ้านี้เขาอร่อย กินมาเป็นสิบๆ ปีแล้ว แบบนี้ก็ต้องขอลองชิมบ้างเสียแล้ว

จานแรกที่สั่งมาคือ เป็ดพะโล้สับ (100-120 บาท) เป็นเนื้อเป็ดเน้นๆ ที่ทางร้านเลือกใช้เป็ดเชอร์รี่มาล้างทำความสะอาด นำมาต้มกับเครื่องพะโล้ แล้วจึงนำไปตุ๋นพร้อมยาจีนอีก 2 ชั่วโมง โดยจะใส่พริกหอม โป๊ยกั๊ก อบเชย และเม็ดผักชี ตุ๋นจนเนื้อนุ่มหอม ก็สับเป็นชิ้นพอคำแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวผสมขิงสูตรของทางร้าน ชิมแล้วเนื้อเป็ดนุ่ม หอมเครื่องยาจีน ไม่มีกลิ่นสาบ จิ้มกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวที่ออกเค็มหวานเปรี้ยว หอมกลิ่นขิงที่ใส่ผสมลงมาด้วย

ส่วนใครที่ชอบกินชิ้นส่วนอื่นๆ ของเป็ด ก็ต้องสั่ง อะไหล่เป็ด (80-120 บาท) ที่มีให้เลือกทั้งปีก ขา คอ ปาก ลิ้น ไส้ จะเลือกอย่างเดียวหรือผสมกันก็ได้ แต่ละส่วนนั้นก็ผ่านการตุ๋นเครื่องยาจีนจนเข้าเนื้อเช่นกัน กินคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวผสมขิง แทะเนื้อกินกันได้เพลินๆ เพราะเนื้อเป็ดนั้นนุ่มเปื่อย แถมได้รสชาติน้ำพะโล้ผสมยาจีนที่หอมหวานกลมกล่อมด้วย

แต่ถ้ามาคนเดียวแล้วอยากสั่งอะไรง่ายๆ กิน ก็ต้องมาลอง ข้าวหน้าเป็ด (40 บาท พิเศษ 50 บาท) ที่ใช้เป็ดตุ๋นกับพะโล้และเครื่องยาจีนเช่นกัน นำเนื้อเป็ดมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ วางบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟคู่กับเลือดเป็ดก้อนโต และน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวผสมขิง ราดข้าวด้วยน้ำเป็ดตุ๋นที่รสชาติกลมกล่อมกำลังดี กินข้าวหน้าเป็ดจานนี้อร่อยเพลินเลยทีเดียว

หรือจะชิมเป็น บะหมี่เป็ดตุ๋น (40 บาท พิเศษ 50 บาท) ก็เป็นเส้นบะหมี่แบนที่ลวกมาจนสุกพร้อมกับถั่วงอก ใส่น่องเป็ด เลือดเป็ด และใส่น้ำซุปที่ต้มมาจากกระดูกเป็ดล้วนๆ ลองชิมน้ำซุปหอมหวานรสชาติกำลังดี เนื้อน่องเป็ดเปื่อยนุ่มหอมกลิ่นยาจีน เส้นบะหมี่ก็เหนียวนุ่มอร่อย หรือใครจะเลือกเป็นเส้นอื่นๆ ทางร้านก็มีทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ และเส้นหมี่ขาวอีกด้วย

สำหรับ เป็ดทั้งตัว (450 บาท) ทางร้านก็มีจำหน่าย และยังรับสั่งทำเป็ดไหว้เจ้าในเทศกาลต่างๆ อีกด้วย ซึ่งใครสนใจเป็ดตุ๋นและเป็ดพะโล้อร่อยๆ แบบนี้ก็ต้องมากันที่ร้าน “เป็ดตุ๋นยาจีนรสชาววัง” กันเลย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “เป็ดตุ๋นยาจีนรสชาววัง” ตั้งอยู่ที่ 2471 ถ.พัฒนาการ แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กทม. การเดินทางจากถนนเพชรบุรี มุ่งตรงมายังถนนพัฒนาการ ตรงมาเรื่อยๆ จนเลยมหาวิทยาลัยเกษมบัณฑิต สังเกตทางซ้ายมือจะเห็นซอยพัฒนาการ 47 ร้านจะอยู่เลยปากซอยมาเล็กน้อย (ริมถนนพัฒนาการ) สามารถจอดรถได้ในซอยพัฒนาการ 47-49 ทางร้านรับสั่งทำเป็ดล่วงหน้า ร้านเปิดทุกวัน เวลา 08.00-14.00 น. โทร. 0-2321-4469

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของผู้จัดการท่องเที่ยว Travel @ Manager on Facebook รับข่าวสารทั้งเรื่องกินเรื่องเที่ยวแบบรวดเร็วทันใจ และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!!

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com