“ขนมถังแตกมอญ” อร่อยเบาๆ ที่สังขละฯ

ไม่ว่าจะไปเที่ยวที่ไหน จะใกล้หรือไกล แต่เชื่อได้ว่านอกจากการท่องเที่ยวแล้ว เรื่องอาหารการกินก็มักเป็นของคู่กันเสมอ .. คราวนี้ได้มีโอกาสมา เดินสะพานไม้ สัมผัสวิถีชาวมอญ ที่ “สังขละบุรี” เราก็ไม่พลาดที่จะหาของกินอร่อยๆ มาฝากกัน

อำเภอสังขละบุรี จังหวัดกาญจนบุรี นอกจากจะเป็นดินแดนแห่งตะวันตก ที่โดดเด่นในเรื่องต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นธรรมชาติ ป่า เขา หรือประเพณีวัฒนธรรมที่สืบทอดต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ที่นี่ยังถือเป็นอำเภอที่มากไปด้วยผู้คนหลากหลายเชื้อชาติไม่ว่าจะเป็นชาวไทย ชาวพม่า ชาวมอญ ชาวปกาเกอะญอ (กะเหรี่ยง) ฯลฯ และด้วยความหลากหลายนี้ ทำให้อำเภอสังขละบุรี มีอาหารการกินที่หลากหลายขึ้นไปด้วย

หากได้มีโอกาสมายังสะพานไม้มอญตอนเช้าๆ (ฝั่งมอญ) จะเห็นชาวบ้านและนักท่องเที่ยวต่างมานั่งรอ ยืนรอ เพื่อใส่บาตรพระกัน ตรงบริเวณจุดที่ขายชุดสำหรับตักบาตร จะเห็นซุ้มเล็กๆ ขายขนมหน้าตาแปลกๆ ชื่อว่า “ถังแตกมอญ”

“ขนมถังแตกมอญ” เป็นขนม ของกินเล่นของชาวมอญ มีลักษณะเป็นแผ่นแป้งบางๆ กรอบๆ จากการสอบถามแม่ค้าได้ความว่า ขนมถังแตกฯ ทำมาจากแป้ง โดยแม่ค้าจะนำแป้งที่ผสมมาแล้ว ละเลงแป้งลงบนกระทะที่ตั้งไฟไว้ร้อนๆ จากนั้นก็ใส่น้ำตาลที่ผสมมาแล้ว โรยหน้าด้วยงาดำและมะพร้าวขูด แล้วปิดฝารอให้แผ่นแป้งสุก จึงเปิดฝาและค่อยๆ แซะแผ่นแป้งออกจากกระทะ เป็นอันเสร็จพร้อมกิน

ส่วนแผ่นแป้งที่สุกแล้วจะกรอบอร่อย รสชาติจะหวาน-มันจากน้ำตาลและแผ่นแป้ง เมื่อเคี้ยวไปจะได้รสของงาดำและมะพร้าวขูด เป็นขนมกินเล่นที่หวาน อร่อย หากินได้ทั่วไปในอำเภอสังขละบุรี ราคาก็ไม่แพง ชิ้นละ 7 บาท .. ถ้าใครมีโอกาสมาเยือนเมืองสังขละฯ ก็อย่าลืมมาลองชิมกัน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com