อากาศร้อนแบบนี้ หลายคนคงกำลังมองหาสถานที่สำหรับพักผ่อน วันนี้เรามีหนึ่งจังหวัดที่อุดมไปด้วยทรัพยากรมากมาย ไม่ว่าจะเป็นสถานที่ท่องเที่ยว หรือของกินที่หลากหลาย และจังหวัดที่ว่านั้นก็คือ .. ดินแดนหอยใหญ่ ไข่แดง แห่งภาคใต้ จังหวัด “สุราษฎร์ธานี” นั่นเอง
จังหวัดสุราษฎร์ธานี นับเป็นเมืองที่มีพื้นที่มากที่สุดของภาคใต้ อยู่ห่างจากกรุงเทพฯประมาณ 645 กิโลเมตร สุราษฎร์ฯ เป็นจังหวัดที่ครอบคลุมพื้นที่ป่าดิบชื้น และอุดมไปด้วยความหลากหลาย อาทิ พืชพรรณ สัตว์ป่า แม่น้ำ และยังมีหมู่เกาะที่มีชื่อเสียง น้ำทะเลใส หาดทรายขาว อาทิ เกาะสมุย เกาะพะงัน เกาะเต่า เป็นต้น ซึ่งแต่ละที่ก็มีความหลากหลายแตกต่างกันไป
นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวของจังหวัดสุราษฎร์ฯ ที่ขึ้นชื่อมากมายแล้ว เรื่องอาหารการกินของที่นี่ ก็เรียกได้ว่าไม่แพ้ที่ไหนๆ และเมื่อได้มาเยือนสุราษฎร์ฯทั้งที ก็เห็นทีจะพลาดไม่ได้กับของเด็ดของดังอย่าง ‘หอยนางรม’ ว่ากันว่าหอยนางรมของที่นี่ ทั้งขาว ทั้งอวบ และใหญ่ ส่วนจะจริงสมคำร่ำลือหรือไม่นั้นก็ต้องตามมาดูกัน
ที่บริเวณอ่าว ต.ท่าทอง อ.กาญจนดิษฐ์ จ.สุราษฎร์ธานี ถือเป็นแหล่งเลี้ยงหอยนางรมใหญ่ที่สุดในประเทศไทยเลยก็ว่าได้ เนื่องจากที่นี่มีความอุดมสมบูรณ์ในด้านต่างๆค่อนข้างมาก จึงทำให้หอยนางรมที่นี่ตัวอ้วน ขาว อวบ ใหญ่ เหมาะแก่การรับประทานอย่างยิ่ง นอกจากนั้นแล้ว หอยนางรมของที่นี่ยังเมื่อนำมากินสดๆจะมีรสหวานอีกด้วย
หอยนางรม เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากสามารถรับประทานสดๆแล้ว ยังสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย และหอยนางรมถือเป็นแหล่งของวิตามินเอ บีหนึ่ง บีสอง บีสาม ซี และดี การบริโภคหอยนางรมขนาดกลาง 4 - 5 ตัว จะช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุและสารอาหารประเภท แร่เหล็ก คอปเปอร์ ไอโอดีน แมกนีเซียม แคลเซียม ซิงค์ แมงกานีส ฟอสฟอรัส โปรตีน และแคลซียม อีกด้วย
ที่ “สินมานะ ฟาร์มสเตย์” อ.กาญจนดิษฐ์ จ.สุราษฎร์ธานี เป็นแหล่งเพาะหอยนางรมแหล่งหนึ่งของจังหวัดสุราษฎ์ธานี และหอยนางรมที่ฟาร์มนี้เรียกได้ว่าเป็นหอยไซส์ใหญ่ อวบ ขาว ขนานแท้ โดยทางฟาร์มจะเพาะหอยไว้ประมาณ 2 ปี จึงทำให้มีขนาดใหญ่พอเหมาะ รสชาติหวานพอดี
และเมื่อมาถึงสินมานะ ฟาร์มสเตย์แล้ว นักท่องเที่ยวจะได้ลองชิมหอยนางรมในแบบฉบับที่ไม่เหมือนที่อื่นๆ โดยปกติแล้ว เรามักจะกินหอยนางรมกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ยอดกระถิน หอมเจียว แต่ที่นี่ นำเสนอวิธีกินหอยนางรมแบบใหม่ ที่ไม่ซ้ำใคร และยังทำให้รสชาติของหอยนางรมไม่เสียไปอีกด้วย
โดยการทีกินหอยนางรมเพื่อที่จะได้รสชาติอย่างแท้จริงนั้น ต้องกินหลังจากแกะเปลือกหอย 1 นาที โดยมีขั้นตอนดังนี้ 1.เมื่อแกะเปลือกหอยออก ให้สูดดมที่ตัวหอยเพื่อให้รับรู้ถึงกลิ่น 2.หลังจากนั้นบีบน้ำมะนาว(ประมาณ 1 ซีก)ลงที่ตัวหอยแล้วนำเข้าปากอมไว้ประมาณ 5 วินาที แล้วค่อยๆเคี้ยว 3.จากนั้นตามด้วยยอดกระถินเล็กน้อย 4.ค่อยๆกลืนน้ำและเนื้อของหอยลงไปเพียงส่วนหนึ่ง 5.ตามด้วยใบกระถินและเคี้ยวรวมกันจนหมดคำ
และนี่ก็เป็นวิธีกินหอยนางรมที่จะทำให้รู้รสชาติของหอยนางรมที่แท้จริง โดยการกินโดยวิธีนี้จะทำให้ได้รสสัมผัสของเนื้อหอยนางรมสดๆ หวานๆ ตัดรสด้วยความเปรี้ยวของน้ำมะนาว และรสชาติของยอดกระถิน อร่อยไม่เหมือนที่ไหน และถ้าหากใครอยากจะลิ้มรสหอยนางรมสดๆ ก็สามารถมาหาทานกันถึงแหล่งหอยนางรม จังหวัดสุราษฎร์ฯ กันได้
*************************************************************************************
สินมานะฟาร์ม ตั้งอยู่ที่ ตำบลพลายวาส อำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี โทร.08-1597-7575
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของผู้จัดการท่องเที่ยว Travel @ Manager on Facebook รับข่าวสารทั้งเรื่องกินเรื่องเที่ยวแบบรวดเร็วทันใจ และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!!
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล travel_astvmgr@hotmail.com
