คอลัมน์ “Golf Healing” โดย “พลโทนายแพทย์ สมศักดิ์ เถกิงเกียรติ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านกระดูกประจำโรงพยาบาลพระมงกุฎ และ โรงพยาบาลรามคำแหง มีประสบการณ์ในการดูแลผู้ป่วยมากกว่า 30 ปี somsak_doctor@hotmail.com”
“กินกาแฟแต่เช้าเลยนะ...เจ้าเก่ง!” พี่หมอทักขณะเด็กอ้วนฉายาจอมตีไกลกำลังยกกาแฟดำขึ้นซด
“เมื่อคืนผมนอนไม่ค่อยจะหลับ...เลยง่วงหนักเลยครับ”
“กินไม่เป็นเวล่ำเวลาเลยมึงนี่....กินข้าวเช้ารึยัง?” พี่หมอทำเสียงดูจริงจังจนเจ้าเก่งเกือบสำลัก หายง่วงปลิดทิ้ง
“ต้องให้ยังไงครับ...1แก้วหลังอาหารเหรอครับพี่หมอ” เจ้าเก่งเป็นงงตาเกือบแตก!
คนจำนวนมากชอบดื่มกาแฟหลังตื่นนอนเช้าเพื่อเพิ่มพลัง แต่นั่นก็คือการที่คุณได้รับคาเฟอีนที่เข้มข้น หลังจากนอนหลับไม่สนิทมาทั้งคืน ซึ่งการทำเช่นนั้นจะส่งผลเสียต่อสุขภาพภายหลัง เพราะการดื่มกาแฟก่อนอาหารเช้า หลังจากที่คุณนอนไม่หลับ จะไปขัดขวางการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ ตามผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร British Journal of Nutrition ที่เผยแพร่ในวันกาแฟสากล(1ตุลาคม)
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า การดื่มกาแฟดำเข้มก่อนอาหารเช้านั้นมีผลต่อระดับน้ำตาลในกระแสเลือดและเชื่อกันว่าคาเฟอีนนั้นมีผลต่อระดับของอินซูลิน โดยงานวิจัยระบุว่า คาเฟอีนมีโอกาสทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลิน
การกินอาหารเช้าเต็มที่ทุกวันนั้น สามารถคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีและต่อเนื่องตลอดทั้งวัน ในขณะที่กลุ่มคนที่ไม่กินอาหารเช้า แม้จะกินอาหารอย่างเดียวกันกับกลุ่มที่กินอาหารเช้า แต่ระดับน้ำตาลในเลือดกลับสูงขึ้นมากกว่า ซึ่งการเหวี่ยงขึ้นลงของน้ำตาลในเลือดนี่เองที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ
แต่คำถามคือ ดื่มกาแฟก่อนกินอาหารเช้าหรือหลังกินอาหารเช้าดี?
ผลงานวิจัยนี้เชื่อมโยงไปถึงการนอนหลับของคืนที่ผ่านมาก่อนตื่นขึ้นมากินอาหารเช้าด้วย ถ้าการนอนหลับไม่เพียงพอ เมื่อตื่นขึ้นมาก็มักจะเลือกดื่มกาแฟก่อนก่อนกินอาหารเช้า ซึ่งนั้นยิ่งจะทำให้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดลดลงนั้นยิ่งเป็นการทำร้ายร่างกายมากขึ้น
ดังนั้นจึงควรรับประทานอาหารเช้าก่อนแล้วจึงดื่มกาแฟตาม จึงควรปรับสมดุลของร่างกายในการใช้ประโยชน์จากคาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟ ซึ่งการบริโภคกาแฟดำเข้มข้น ทำให้ร่างกายตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ออาหารเช้าอย่างมากประมาณ 50%
ดังนั้นการดื่มกาแฟหลังอาหารเช้าในวันที่คุณนอนหลับไม่เต็มที่จะเป็นประโยชน์กว่าการดื่มกาแฟทันทีหลังจากตื่นนอน
“เข้าใจรึยังเจ้าเก่ง?” พี่หมอถามหลังจากอธิบายเสร็จ
“โอเคครับพี่หมอ รู้เรื่อง!” เด็กเก่งตอบรับพร้อมตะเบ๊ะ1ทีด้วยความทะเล้น
