ตรัง - ร้านอาหารชื่อดังเมืองตรัง นำอาหารญี่ปุ่น และอาหารปักษ์ใต้มาผสมผสานกันอย่างลงตัว จนได้เมนูใหม่แห่งเดียวของไทย “เบนโตะ ท่าเรือเพียร์ 88” หวังตอบโจทย์นักชิมต่างจังหวัด และชาวต่างชาติ
นายวศิน พิตรปรีชา หรือวิน ทายาทบิ๊กธุรกิจแห่งเมืองตรัง ทั้งห้างสิริบรรณช้อปปิ้งเซ็นเตอร์ และโรงแรมเรือรัษฎา ซึ่งได้รับความไว้วางใจจากครอบครัวให้มาดูแลร้านอาหารชื่อดัง “เพียร์ 88” พร้อมคิดนำความเป็นญี่ปุ่น และความเป็นปักษ์ใต้มาผสมผสานกันอย่างลงตัว จนได้เมนูใหม่รสเด็ดแห่งเดียวของไทยที่ชื่อว่า “เบนโตะ ท่าเรือเพียร์ 88”
โดยการนำเบนโตะ หรืออาหารที่จัดเตรียมใส่กล่องเพื่อสะดวกต่อการพกพาไปรับประทานนอกบ้าน หรือระหว่างการเดินทาง ซึ่งกล่องจะมีลักษณะเหมือนกับถาดหลุม เพื่อจะได้สามารถจัดอาหาร รวมถึงเครื่องเคียงอื่นๆ ใส่ลงไปอย่างเป็นสัดส่วน 4-5 อย่าง เช่น ซูชิ แซลมอน เทมปุระ ซุป สลัด เป็นต้น
อย่างไรก็ตาม ต้องยอมรับว่าในห้วงเวลานับสิบปีที่ผ่านมา อาหารญี่ปุ่นจะอยู่ในใจนักชิมชาวไทยในอันดับต้นๆ ขณะเดียวกัน อาหารปักษ์ใต้ก็มีความเป็นเอกลักษณ์ ทั้งหน้าตา และรสชาติที่ไม่เหมือนใคร หนุ่มรุ่นใหม่ไฟแรงรายนี้จึงนำเอาวัตถุดิบที่หาซื้อในจังหวัดมาใช้ให้ได้ประโยชน์ที่สุด เพื่อช่วยให้ชาวบ้านมีรายได้เพิ่ม เช่น พริก ตะไคร้ มะกรูด มะนาว รวมทั้งพืชผักประจำถิ่น และของดีเมืองตรัง เช่น เครื่องแกง เคย (กะปิ) ปลาทะเล กุ้งทะเล หรือแม้แต่เอกลักษณ์ของความเป็นไทย เช่น ใบตอง แล้วมานำเสนอในรูปแบบอาหารปักษ์ใต้สไตล์ญี่ปุ่น เพื่อเป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของร้านอันขึ้นชื่อเป็นแห่งเดียวของไทย ที่ใครๆ ต่างจะต้องแวะเข้ามาชิม
สำหรับอาหารเซตนี้ ประกอบไปด้วย 7 เมนู ได้แก่ 1.แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าวอ่อน 2.สะตอผัดเคย (กะปิ) กุ้ง 3.ใบเหมียง (ผักเหรียง) ผัดไข่ 4.กุ้งฝอยใบเล็บครุฑ 5.น้ำพริกกุ้งเสียบกับผักเหนาะ (ผักสด) 6.ไข่เจียว และ 7.ข้าวสวย โดยทั้งหมดนี้ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูยอดฮิตที่ผู้คนมักจะนิยมสั่งมาทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว
ดังนั้น “เบนโตะ ท่าเรือเพียร์ 88” จึงตอบโจทย์ลูกค้ากลุ่มนี้ได้เป็นอย่างดี เพราะถูกนำมารวมอยู่ในกล่องเดียวกัน ด้วยราคาชุดละ 280 บาท ซึ่งสามารถทานได้ถึง 2 คน ทำให้อาหารเซตนี้เป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว แม้จะเปิดตัวมาแค่ไม่กี่เดือน และอยู่ระหว่างการพัฒนาเพิ่มเป็นเซต 2 และ 3 ในเร็วๆ นี้
