พัทลุง - สุดเจ๋ง! เกษตรกรชาวนาในพื้นที่ ต.แหลมโตนด อ.ควนขนุน จ.พัทลุง ใช้เวลาพัฒนาสายพันธุ์ “ข้าวเล็บนกดำพัทลุง” จนสำเร็จ มีคุณค่าทางอาหารสูง รสชาตินุ่ม หอมอร่อยน่ารับประทาน
วันนี้ (22 ก.พ.) ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดพัทลุง ว่า เกษตรกรชาวนาในพื้นที่ ต.แหลมโตนด อ.ควนขนุน จ.พัทลุง ใช้เวลาหลายปีคัดสายพันธุ์ข้าวเจ้า จากจุดเด่นจุดด้อยของต้นข้าว นำมาพัฒนาสายพันธุ์จนได้ “ข้าวพันธุ์เล็บนกดำพัทลุง” จนสำเร็จ ซึ่งเมล็ดข้าวที่ได้จากพันธุ์เล็บนกขาว มาเป็นสายพันธุ์เล็บนกดำ มีคุณค่าทางอาหารสูง มีวิตามิน แคลเซียม และธาตุเหล็ก เมื่อนำไปหุงแล้วจะมีรสชาติที่นุ่ม หอมอร่อยน่ากิน
นายอำนาจ เกตุขาว อายุ 52 ปี กล่าวว่า หลายสิบปีที่ตัวเองยึดอาชีพทำนาเป็นอาชีพหลัก และปลูกข้าวพื้นเมือง อย่างข้าวสังข์หยด และข้าวพันธุ์เล็บนก สร้างรายได้เลี้ยงครอบครัว แต่ด้วยพันธุ์ข้าวที่มีการแปรพันธุ์อยู่ตลอดเวลาในช่วงการเก็บเกี่ยวผลผลิต ทำให้คุณค่าที่ได้ไม่คงที่เพราะมีการปลอมปน จึงได้ฝึกฝนเรียนรู้จากในยูทูป จากผู้รู้ที่เป็นปราชญ์ชาวบ้านมาศึกษา และพัฒนาสายพันธุ์ข้าวเป็นของตัวเอง จากต้นข้าวที่เป็นข้าวเหนียวดำ มาปรับปรุงพันธุ์เป็นข้าวเจ้า โดยเอาจุดเด่นของสีดำมาเป็นตัวกระตุ้นให้ข้าวสีขาวเป็นสีดำ จนกลายมาเป็นข้าวเล็บนกดำพัทลุงในที่สุด ซึ่งใช้เวลาในการปลูก 5 รอบ จนกระทั่งได้สายพันธุ์ที่นิ่งในปัจจุบัน และไม่ใช้สารเคมีในการปลูกเพื่อเป็นข้าวอินทรีย์
เมื่อถึงช่วงฤดูเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ได้ก็ได้มีสูงกว่าข้าวสายพันธุ์พื้นเมืองอื่นๆ ในรวงจะมีเม็ดข้าวเยอะ ซึ่งไร่หนึ่งจะตกอยู่ที่ 750-800 กิโลกรัม ล่าสุด หลังจากที่สายพันธุ์ข้าวเล็บนกดำที่คัดสายพันธุ์มาได้ ก็ได้นำไปพิสูจน์ในห้องแล็บเพื่อหาคุณค่าทางโภชนาการในอาหาร พบว่า มีคุณค่าทางอาหารที่สูงกว่าข้าวพื้นเมืองสายพันธุ์อื่นๆ ซึ่งตัวเองรู้สึกดีใจ ภูมิใจที่เป็นชาวนาพัฒนาสายพันธุ์ข้าวเองจนสำเร็จ
