สุราษฎร์ธานี - ข้าราชการครูสุราษฎร์ธานี ไอเดียเจ๋ง วางแผนชีวิตหลังเกษียณ พลิกผืนดิน 1 ไร่ เป็นสวนเกษตรครบวงจร นำผลผลิตที่ได้มาเพิ่มมูลค่าจากการขายฟักลูก ละ 60 บาท เป็น 1,000 บาท ด้านอำเภอเตรียมจัดตั้งเป็นศูนย์เรียนรู้ แนะนำชาวบ้านสร้างอาชีพเสริมหลังวิกฤตยาง และปาล์มราคาตกเพื่อความอยู่รอด
นายเพิ่มศักดิ์ บุณยรัตน์ อายุ 59 ปี ข้าราชการครูโรงเรียนบ้านบางใหญ่ อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี เปิดเผยว่า ตนมีอาชีพรับราชการเป็นครู และในปี 2560 นี้ ก็จะเกษียณอายุราชการแล้ว จึงได้มีการวางแผนชีวิตหลังเกษียณอายุราชการ โดยริเริ่มพลิกผืนดินที่มีอยู่ในพื้นที่ประมาณ 1 ไร่ ที่บ้านวังหวาย ม.3 ต.ทุ่งรัง อ.กาญจนดิษฐ์ จ.สุราษฎร์ธานี ซึ่งเป็นบ้านเกิด ด้วยการจัดทำเป็นสวนเกษตรผสมผสานครบวงจร โดยเน้นพืชที่กินได้เป็นหลัก ควบคู่ไปกับการทำร้านอาหารตามที่ใจรักด้านการเกษตรมาเป็นเวลานาน ด้วยการศึกษา และริเริ่มในการทำเป็นซุ้มไม้ไผ่ และซุ้มที่ดัดแปลงจากท่อพีวีซี ปลูกผักสวนครัวจำพวกฟักทอง ฟักเขียว น้ำเต้าสายพันธุ์ต่างๆ ถั่วพู กระเจี๊ยบ ที่ตกแต่งอย่างสวยงาม และสามารถนำไปประกอบอาหารจำหน่ายในร้านอาหารเป็นที่นิยมของลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นแกงส้มดอกกระเจี๊ยบ ยำถั่วพู ผัดกะปิถั่วพู เป็นต้น
อีกทั้งยังสามารถที่จะใช้เป็นสถานที่ศึกษาเรียนรู้วิธีการปลูกได้อีกต่างหาก ที่สำคัญผักทุกชนิดปลอดสารพิษไม่มีการใช้สารเคมีในการปลูกแต่อย่างใด ด้วยการใช้ปุ๋ยจากไส้เดือนดินที่เลี้ยงไว้ ทำให้พืชผักสวนครัวให้ผลผลิตดี และปลอดภัย นอกจากนั้น อาจารย์เพิ่มศักดิ์ ยังได้ปลูกสับปะรดสีตกแต่งร้านอาหาร และขายให้แก่ผู้ที่สนใจอีกด้วย
นายเพิ่มศักดิ์ บอกว่า สาเหตุที่ปลูกพืชผักสวนครัว เพราะยึดพระราชดำรัสพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว คือ ปลูกทุกสิ่งที่เรากิน และกินทุกสิ่งที่เราปลูก ที่สำคัญตนชื่นชอบอาชีพด้านเกษตรมาก่อน และคิดว่าพื้นที่ 1 ไร่ ต้องทำประโยชน์ให้มากที่สุดด้วยการปลูกพืชผักล้มลุกที่เป็นอาหาร และที่พิเศษออกไปคือ ตนเองมีร้านอาหารนำผักเหล่านี้มาเป็นวัตถุดิบใช้ในร้านอาหารลูกค้าได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย ส่วนที่เหลือปลูกตามที่ตลาดต้องการ และขายเป็นอาชีพเสริม รวมทั้งเพาะพันธุ์ต้นกล้าขายอีกทางหนึ่ง โดยเฉลี่ยมีรายได้เสริมเดือนละประมาณ 4,000-5,000 บาท จากเดิมที่มีรายได้จากเงินเดือนประจำ และรายได้จากร้านอาหาร นอกจากนั้น ยังได้นำผักต่างๆไ ปสนับสนุนโครงการอาหารกลางวันของเด็กนักเรียนในท้องถิ่น อ.กาญจนดิษฐ์ และช่วยงานบุญ งานบวช งานศพของเพื่อนบ้านอีกด้วย
ในขณะที่ นายชวลิต โรจนรัตน์ ปลัดอาวุโส อ.กาญจนดิษฐ์ กล่าวว่า แปลงเกษตรของอาจารย์เพิ่มศักดิ์ แห่งนี้สอดคล้องต่อแนวนโยบายของรัฐบาลที่เน้นไม่ให้ชาวบ้านทำการเกษตรปลูกพืชเชิงเดี่ยว เช่น ยางพารา หรือปาล์มน้ำมันที่ราคาไม่แน่นอน แต่ถ้ามีการปลูกพืชอย่างอื่นเป็นต้นแบบให้ชาวบ้านได้ทำตาม และเป็นการทำเป็นรูปธรรมที่น้อมนำแนวหลักเศรษฐกิจพอเพียงพระราชดำรัสพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ให้ชาวบ้านนำไปปฏิบัติให้เกิดผลจริงๆ ซึ่งทางอำเภอ เตรียมจัดตั้งเป็นศูนย์การเรียนรู้ที่จะให้เกษตรกรในพื้นที่นำไปเป็นอาชีพเสริมเพื่อสร้างรายได้แก่ครอบครัวต่อไป
