จ่อเปิดตัว “ข้าวเคลือบสมุนไพร” 4 แบบต่างสรรพคุณ เหมาะกับคน 4 กลุ่ม “ผู้สูงอายุ - วัยรุ่น - วัยทำงาน - ผู้ป่วยพักฟื้น/นักกีฬา” ในงานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ 31 ส.ค.- 4 ก.ย. นี้ เผย ใช้เทคนิคเคลือบสมุนไพรเชิงซ้อนครั้งแรกในไทย
วันนี้ (15 ส.ค.) ที่ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการแจ้งวัฒนะ นพ.สุริยะ วงศ์คงคาเทพ อธิบดีกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก แถลงข่าว “มหานครแห่งสมุนไพรร่วมสมัย (Thai Herbs Metropolis)” ว่า งานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ ครั้งที่ 13 ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 สิงหาคม - 4 กันยายน 2559 ที่อาคารอิมแพ็ค เมืองทองธานี ภายใต้กรอบแนวคิดการจัดงาน ว่า “สมุนไพรไทย เศรษฐกิจไทย อนาคตไทย” โดยปีนี้มีความน่าสนใจเป็นพิเศษ เพราะเป็นการจัดแสดงศักยภาพของสมุนไพรไทยที่กระตุ้นเศรษฐกิจได้ มีการนำผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมที่มีการพัฒนาในกลุ่มยา อาหารเสริม เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง ทั้งที่จำหน่ายในประเทศและส่งออกมาจัดแสดงภาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งนวัตกรรมที่มีการพัฒนาร่วมสมัยกับภูมิปัญญาไทย คือ นวัตกรรมข้าวเคลือบสมุนไพร ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่างรัฐและเอกชนในการพัฒนาเทคนิคการเคลือบสมุนไพรเชิงซ้อน ซึ่งถือเป็นครั้งแรกของประเทศไทย
นพ.สุริยะ กล่าวว่า ข้าวเคลือบสมุนไพรดังกล่าวแบ่งออกเป็น 4 ชนิด ซึ่งจะตรงและเหมาะกับกลุ่มวัยที่แตกต่างกัน คือ 3 กลุ่มวัย และอีก 1 กลุ่มเฉพาะ ได้แก่ 1. ผู้สูงอายุ ซึ่งเป็นวัยเริ่มเสื่อมถอย โรคที่เป็นคือ เบาหวาน ความดัน ไขมันสูง และสมองเริ่มเสื่อมโทรม ข้าวของกลุ่มวัยนี้ควรเป็นข้าวกล้อง ซึ่งมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ดูดซึมน้ำตาลน้อย และมีสารกาบา ช่วยบำรุงสมอง โดยเคลือบด้วยสมุนไพรหลายชนิด อาทิ บัวบกบำรุงสมอง ขมิ้นชันมีสารต้านอนุมูลอิสระ พริกช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันและแป้ง ฟักข้าวและมะเขือเทศมีไลโคปีนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันถั่วอินคา มีโอเมกา 3 โดยทั้งหมดจัดเป็นยาอายุวัฒนะ 2. วัยรุ่น ซึ่งมีปัญหาทางโภชนาการทั้งขาดและเกิน คือ ขาดธาตุเหล็กทำให้เกิดโรคโลหิตจาง ขาดโปรตีนและพลังงาน ทำให้เจริญเติบโตไม่เต็มที่ ร่างกายแคระแกร็น หรือเตี้ย ส่วนโภชนาการเกินก็ก่อให้เกิดโรคอ้วน และนำมาซึ่งโรคเรื้อรังต่าง ๆ ดังนั้น ควรรับประทานข้าวขาวหอมมะลิพันธุ์ที่มีดัชนีน้ำตาลสูง เพื่อให้ได้แคลอรีสูง พลังงานสูง เพราะเป็นวัยที่มีการเคลื่อนไหวมาก โดยสมุนไพรที่นำมาเคลือบจะเป็นสารกลูโคแมนแนนจาก “บุก” ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว ลดน้ำหนักในวัยรุ่นได้ และยังช่วยแก้ปัญหาท้องผูก ระบบขับถ่ายดีขึ้น ฟักข้าว และมะเขือเทศ มีไลโคปีน มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ เป็นต้น
นพ.สุริยะ กล่าวว่า 3. วัยทำงาน ซึ่งเป็นวัยที่มีความเครียดจากการทำงาน และเครียดกับการเปลี่ยนแปลงของร่างกายในการเสื่อมถอย กลัวอ้วน ไม่กระปรี้กระเปร่า ควรรับประทานข้าวกล้อง ที่มีสารกาบาสูง มีผลช่วยลดความดันโลหิต ลดไขมันไม่ดี ลดอาการถดถอยของความจำ หลงลืมง่าย โดยสมุนไพรที่นำมาเคลือบ คือ สารสกัดส้มแขก ซึ่งช่วยป้องกันการดูดซึมไขมัน เพิ่มการสลายกรดไขมัน และช่วยลดความอยากอาหาร อัญชัน ลดน้ำตาล ช่วยเรื่องเบาหวาน ขมิ้นชัน มีสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นต้น และ 4. ผู้ป่วยระยะพักฟื้นและนักกีฬา ความสำคัญของการรับประทานอาหาร ระหว่างการพักฟื้นของผู้ป่วยและนักกีฬาที่แข่งขัน หรือซ้อมหนัก ไม่ด้อยไปกว่าแผนการรักษาโดยการใช้ยารักษาโรค ข้าวสำหรับผู้ป่วยพักฟื้น ประกอบด้วย ข้าวไรซ์เบอรี เป็นข้าวสายพันธุ์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ทั้งชนิดที่ละลายในน้ำและละลายในไขมัน มีธาตุเหล็ก สังกะสี เหมาะกับผู้ป่วยพักฟื้น ในการช่วยบำรุงร่างกาย เคลือบด้วยสารสกัดอัญชัน กระเจี๊ยบแดง ฟักข้าว มะเขือเทศ น้ำมันถั่วดาวอินคา พวกนี้จะมีสารต้านอนุมูลอิสระ และบำรุงร่างกายได้ แต่ทั้งหมดไม่ใช่ว่ากินข้าวอย่างเดียวจะเพียงพอ ต้องกินอย่างหลากหลายและถูกหลักโภชนาการ มีทั้งโปรตีนจากปลา ผัก และผลไม้ รวมทั้งร่างกายต้องพักผ่อนอย่างเพียงพอด้วย
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สำหรับข้าวเคลือบสมุนไพรนั้น จะมีการเปิดตัวอย่างเป็นทางภายในมหกรรมสมุนไพรไทย โดยได้จดสิทธิบัตรกรรมวิธีเคลือบสมุนไพรเชิงซ้อนแล้ว นอกจากนี้ ภายในงานยังมีผลิตภัณฑ์ไทยมากมาย ทั้งนวัตกรรมยาหอมไทย ชาใบเมี่ยงเพื่อสุขภาพ เป็นต้น
ติดตาม Facebook Fanpage ของ “Quality of Life” ได้ที่
