“บลู เอเลเฟ่นท์” รังสรรค์เมนูสุขภาพ “GO PINK WITH CHEF NOOROR” ช่วยเหลือผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านม ตลอดตุลาคมนี้

แถลงข่าวเปิดตัว เมนูสุขภาพ ภายใต้ชื่อ “GO PINK WITH CHEF NOOROR” ซึ่งจัดขึ้นเป็นปีที่ 3 เพื่อเป็นสัญลักษณ์ในเดือนตุลาคมของทุกปี เป็นเดือนแห่งการรณรงค์เรื่องโรคมะเร็งเต้านมทั่วโลก

ภัตตาคาร บลู เอเลเฟ่นท์ โดยเชฟนูรอ รังสรรค์เมนูสุขภาพภายใต้ชื่อ “GO PINK WITH CHEF NOOROR” ปีที่ 4 เพื่อช่วยเหลือผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านม ตลอดทั้งเดือนตุลาคม 2559

เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ ผู้ก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหาร และเชฟแห่งภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ หนึ่งในฐานะทูตกิตติมศักดิ์ของโครงการรณรงค์ต้านภัยมะเร็งเต้านม เปิดแถลงข่าวเปิดตัวเมนูสุขภาพ ภายใต้ชื่อ “GO PINK WITH CHEF NOOROR” ซึ่งจัดขึ้นเป็นปีที่ 4 เพื่อเป็นสัญลักษณ์ในเดือนตุลาคมของทุกปี เป็นเดือนแห่งการรณรงค์เรื่องโรคมะเร็งเต้านมทั่วโลก
เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ ผู้ก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหารและเชฟแห่งภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์

โดยเมนูสุขภาพ “GO PINK WITH CHEF NOOROR” จะประกอบไปด้วย เมนูเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และเซตอาหาร โดยจะให้บริการในมื้อกลางวัน และมื้อค่ำ ตลอดเดือนตุลาคม 2559 เท่านั้น ณ โรงเรียนสอนทำอาหารและภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ ซึ่งรายได้ส่วนหนึ่งหลังหักค่าใช้จ่ายจะนำไปสมทบทุนให้แก่มูลนิธิศูนย์มะเร็งเต้านมเฉลิมพระเกียรติ เพื่อช่วยเหลือผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านม

พิเศษสำหรับในปีนี้ ทางภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ ได้นำผลิตภัณฑ์ที่ปลอดสารเคมีมาใช้ในเมนูสุขภาพ คือ ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ เป็นข้าวพันธุ์ดี มีคุณสมบัติทางด้านโภชนาการและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์จากโครงการ “เพื่อนพึ่ง (ภาฯ) อิ่มสุข ไรซ์เบอร์รี่ อินทรีย์ ก้าวไกล” ถูกจัดขึ้นเพื่อเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ เนื่องในโอกาสมหามงคลทรงเจริญพระชนมายุครบ 84 พรรษา ที่ผ่านมา นอกจากนี้ เมล็ดคินัว เป็นพืชตระกูลธัญพืช ให้คุณค่าทางด้านโภชนาการ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีไฟเบอร์มากกว่าข้าวกล้องถึง 2 เท่า ในครั้งนี้ ทางบลู สไปซ์ ได้นำผลิตภัณฑ์ที่ปลอดสารเคมีมาร่วมเพิ่มรสชาติ โดยทาง บลู สไปซ์ ได้คัดสรรในการเลือกวัตถุดิบ และใส่ใจในการผลิตเป็นอย่างดี ทั้งนี้ ยังได้ใช้ฟักข้าว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากโครงการหลวง ซึ่งได้เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของเมนูสุขภาพ “Go Pink with Chef Nooror” ในปีนี้
ตับห่านซอสมะม่วงหาวมะนาวโห่

คุณหญิงฟิโนล่า จาฏามระ ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ กล่าวว่า “โดยเรารู้สึกขอบคุณสำหรับการสนับสนุนที่ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ มอบให้เราตลอดหลายปีที่ผ่านมาเพื่อช่วยระดมทุน และสร้างความตระหนักเกี่ยวกับการป้องกันโรคมะเร็งเต้านม จึงร่วมรังสรรค์เมนูสุขภาพตลอดทั้งเดือนตุลาคมนี้” และสามี รศ.ดร.กฤษณ์ จาฎามระ ผู้ก่อตั้งมูลนิธิศูนย์สิริกิติ์เพื่อโรคมะเร็งเต้านม ขึ้นในปี 2550 เพื่อเป็นองค์กรสาธารณกุศล ที่มีจุดมุ่งหมายในการช่วยเหลือผู้ป่วยและต้านภัยจากโรคมะเร็งเต้านม โดยมีแนวทางคือ “ป้องกัน รักษา และดูแล” ให้แก่ผู้ป่วย
ขนมหวาน

เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ กล่าวว่า “เมนูสุขภาพ Go Pink with Chef Nooror เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เน้นคัดสรรความสดใหม่ของผัก และผลไม้ ใช้สมุนไพร และวัตถุดิบออแกนิกมาเป็นส่วนผสม ซึ่งเปรียบเสมือนอาหารคือยา ยาคืออาหาร ทานแล้วมีความสุข อีกทั้งยังสามารถดูแลรักษาสุขภาพของตัวเองได้”

ในปีนี้กิจกรรม “Go Pink with Chef Nooror” ได้รังสรรค์อาหารที่น่าลิ้มลองและมีสุขภาพที่ดี ได้แก่ ตับห่านซอสมะม่วงหาวมะนาวโห่ กุ้งลุยสวนแก่นตะวันคินัว ซึ่งเป็นเมนูเรียกน้ำย่อย เป็นต้น ส่วนของอาหารจานหลัก ได้แก่ ขนมจีนไรซ์เบอร์รี่กับแกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนูสวน และ กุ้งน้ำมะขาม ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือไข่นุ่ม ส่วนขนมหวานจะเป็น เชอร์เบ็ตลูกฝักข้าวและมะม่วงหาวมะนาวโห่ และ ข้าวเหนียวแก้ว หน้ากะฉีกมะพร้าวอ่อน ล้วนเป็นอาหารที่น่าลิ้มลองเป็นอย่างยิ่ง
สมุนไพรต้านมะเร็ง

โดยเมนูอาหารสุขภาพ “Go Pink with Chef Nooror” จะให้บริการในมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตลอดทั้งเดือนตุลาคม 2558 เท่านั้น ณ ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ ในส่วนของมื้อค่ำ เมนูพิเศษที่ไม่เพียงแต่จะได้รับอาหารที่ดีควบคู่ไปกับการมีสุขภาพที่ดีแล้ว แต่ยังได้เป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือผู้ป่วยและรายได้ส่วนหนึ่งหลังหักค่าใช้จ่ายจะนำไปสมทบทุนให้กับมูลนิธิศูนย์มะเร็งเต้านมเฉลิมพระเกียรติ เพื่อช่วยเหลือผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านม
ต้มยำเป็ดใบหม่อน