ถ้าเราไปเยือนย่านเมืองเก่าภูเก็ต ไม่ว่าจะเป็นถนนถลาง ถนนกระบี่ หรือ ถนนดีบุก จะเห็นว่าสองข้างถนนทุกสายในขณะนี้มีร้านอาหาร ร้านกาแฟ เปิดให้บริการนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นภูเก็ตผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด เลือกนั่ง เลือกชิม กันได้ตามแต่ความชอบ แต่ที่ “เมนูเด็ดแดนใต้” อยากจะแนะนำในวันนี้ เป็นร้านเปิดใหม่ อยู่บนถนนดีบุก ย่านเมืองเก่าภูเก็ตเช่นกัน คือ ร้าน “Texture Cafe & Restaurant”
ร้าน “Texture Cafe & Restaurant” เป็นร้านคาเฟ่และร้านอาหารสไตล์ยุโรป และฟิวชั่น ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเก่าภูเก็ต บนถนนดีบุก โดยเจ้าของร้าน คุณส้ม ณัชชานิษฐ์ อุดมทรัพย์ ได้นำชั้นล่างของบ้านเก่าสไตล์ชิโนโปรตุกีส สถาปัตยกรรมที่ผสมผสานระหว่างยุโรปกับจีน ของครอบครัวคุณส้ม มาปรับปรุงเป็นร้านคาเฟ่และร้านอาหาร ในสไตล์ชิโนโปรตุกีสผสมผสานกับสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ ผ่านการตกแต่งร้านด้วยสีฟ้าพาสเทล และสีน้ำเงิน ผสานปูนดิบ ไม้ และกระเบื้องยุคเก่า พร้อมของตกแต่งลวดลายเรียบง่าย มีทั้งห้องแอร์ และส่วนที่เปิดโล่งกับลมและแสงจากด้านบน ทำให้ร้าน “Texture Cafe & Restaurant” สบายๆ น่านั่ง เหมาะในการนัดพรรคพวกเพื่อนฝูงมาพบปะสังสรรค์
ส่วนอาหารนั้น ทางร้านได้เชฟ สนธยา แก้วประดิษฐ์ หรือ เชฟยะ ซึ่งมีประสบการณ์ด้านอาหารจากโรงแรมดังๆ หลายแห่ง มาปรุงแต่งอาหารจานอร่อยไว้คอยเสิร์ฟลูกค้า ทั้งอาหารยุโรป ฟิวชั่น ของหวาน และเครื่องดื่มหลากหลายเมนู ไว้คอยบริการลูกค้าทุกท่านที่แวะเวียนเข้ามาลิ้มลองความอร่อยและดื่มด่ำกับบรรยากาศสบายๆ
โดยอาหารของที่นี้ เชฟยะ พิถีพิถันคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพทั้งในและต่างประเทศ พร้อมปรุงแต่งรสชาติให้ถูกปากคนไทย อาหารทุกจานของที่ร้านจะไม่ใช้สารปรุงแต่งรสชาติอย่างผงชูรสโดยเด็ดขาด เมนูแนะนำของทางร้าน เช่น “ทูน่าเมดเลย์” ใช้ปลาทูน่ามาคลุกเคล้ากับงาแล้วนำย่างพอสุกราดด้วยซอสสูตรของทางร้าน ปอเปี๊ยทูน่า และทูน่าดิบในซอสทาร์ทาร์
“พาสต้าซีฟูด” เส้นพาสต้าผัดในน้ำมันมะกอก กระเทียม และพริกแห้ง เติมเต็มด้วยอร่อยด้วยซีฟูตตัวโตๆ ทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอยแมงภูนิวซีแลนด์ เมนูนี้หอมกลุ่นด้วยน้ำมันมะกอก แต่ถ้าจะให้แซบต้องทานพร้อมกับพริกแห้ง หรือจะเป็น “ปลาแซลมอนคลุกเครื่องเทศย่าง”ทานคู่กับมะเขือเทศซัลซ่า อโวคาโดบด มันฝรั่งบดใส่กระเทียมอบ และพริกหยอกทอด
“อกเป็ดดูโอ้” เป็นอกเป็นย่างและสะโพกเป็ดอบ ทานคู่กับถั่วเลนทิล ผักสามสี และซอสส้ม “ขาแกะตุ่นซอสไวน์แดง" ทานคู่กับมันบดและถั่วลันเตา
อร่อยกับอาหารคาวกันแล้ว ทางร้านก็มีเมนูของหวานอร่อยๆ ไว้เสิร์ฟลูกค้ากันด้วย ไม่ว่าจะเป็น เครมบรูเล่ากับน้ำแอปเปิ้ลเขียว อัลมอนด์ช็อคโกแลตมูส และเครื่องดื่มที่เป็นชิกเนเจอร์ของร้าน อย่าง มิลค์เชคช็อคพีนัทบัตเตอร์ เป็นต้น
ร้าน“Texture Cafe & Restaurant” เปิดให้บริการวันจันทร์ - ศุกร์ ตั้งแต่เวลา 16.00 - 23.00 น. วันเสาร์ - อาทิตย์ 11.00 - 23.00 น.ตั้งอยู่เลขที่ 40 ถ.ดีบุก ต.ตลาดเหนือ (ในเขตเทศบาลนครภูเก็ต) อ.เมือง จ.ภูเก็ต สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือจองโต๊ะได้ที่ 081-9161430 หรือติดตามได้ที่ www.facebook.com/texturephuket
