สตูล - อบจ.สตูล ดึงกลุ่มแม่บ้านในท้องถิ่นเรียนรู้การแปรรูป “จำปาดะ” ผลไม้ขึ้นชื่อของ จ.สตูล เป็นจำปาดะกวน และข้าวต้มมัดจำปาดะ เพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร เสริมอาชีพสร้างรายได้ และเตรียมผลักดันให้จำปาดะเป็นสินค้าโอทอปประจำจังหวัด
“จำปาดะ” เป็นผลไม้ขึ้นชื่อของ จ.สตูล ซึ่งมีพันธุ์ที่มีชื่อเสียง คือ ขวัญสตูล และวังทอง โดยใน จ.สตูล มีเกษตรกรปลูกมากถึง 1,260 ไร่ รวมทั้งราคาจำปาดะในทางตลาดการเกษตรลดลง ซึ่งนอกจากขายส่งออกไปยังต่างจังหวัดแล้ว จำปาดะในพื้นที่ยังคงเหลือเป็นจำนวนมาก โดยจะพบเห็นมากในพื้นที่ อ.ควนโดน จ.สตูล
นายสัมฤทธิ์ เลียงประสิทธิ์ นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดสตูล จึงระดมสมองกับทีมบริหาร เพื่อต่อยอดเพิ่มมูลค่าให้ผลจำปาดะ โดยแปรรูปเป็นขนมชนิดต่างๆ โดยจัดโครงการส่งเสริมและพัฒนากลุ่มอาชีพ “การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร (จำปาดะ)” นำสตรีกลุ่มแม่บ้าน กลุ่มพ่อบ้าน และกลุ่มผู้สูงอายุ มาหัดฝึกทำขนม โดยนำวิทยากรผู้สอนบรรยายเทคนิคในการเลือกซื้อวัสดุ อุปกรณ์ ส่วนผสม และเคล็ดลับในการทำข้าวเหนียวสังขยาจำปะดะ และข้าวต้มมัดจำปะดะ การทำจำปะดะกวน ขนมเม็ดจำปะดะ วุ้นจำปะดะ และมีการอบรมแบ่งกลุ่ม ฝึกสอนปฏิบัติการทำขนมทั้ง 2 วัน ระหว่างวันที่ 19-20 ก.ย.นี้ ที่ห้องประชุมชั้น 4 สำนักงาน อบจ.สตูล อ.เมือง จ.สตูล โดยได้รับความสนใจจากประชาชนอย่างยิ่ง
นายสัมฤทธิ์ เลียงประสิทธิ์ นายก อบจ.สตูล กล่าวถึงวัตถุประสงค์ของการจัดโครงการว่า เพื่อนำจำปาดะมาแปรรูปในรูปแบบอาหารหวาน และยังสามารถนำมารับประทานได้ตลอดทั้งปี พัฒนาเป็นสินค้าผลิตผลทางการเกษตร ผลักดันให้จำปาดะเป็นสินค้าโอทอปประจำจังหวัด พร้อมกันนี้ เป็นการพัฒนาองค์ความรู้ และทักษะในการแปรรูปผลไม้ สร้างโอกาส สร้างอาชีพ เพิ่มรายได้ให้แก่แม่บ้าน กลุ่มสตรี ผู้พิการ ผู้ด้อยโอกาส รีสอร์ต ชุมชน ผู้ประกอบการ และประชาชนทั่วไปในพื้นที่ จ.สตูล และยังเป็นการเพิ่มมูลค่าสินค้าเพิ่มรายได้ให้เกษตรกร
