“อโรม่า กรุ๊ป” เฟ้นหาสุดยอดนักชงกาแฟภาคใต้ ส่งชิงแชมป์ระดับประเทศ

ศูนย์ข่าวภูเก็ต - “อโรม่า กรุ๊ป” รุกปั้นบาริสต้ามืออาชีพ อโรม่า กรุ๊ป จัดแข่งขัน “ไทยแลนด์ อินดี้ บาริสต้า แชมเปี้ยนชิพ ครั้งที่ 5” ค้นหาสุดยอดนักชงกาแฟประจำภาคใต้ เป็นตัวแทนเข้าร่วมการแข่งขันในรอบ แชมป์ ออฟ เดอะ แชมป ชิงถ้วยประทาน พระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา พร้อมเงินรางวัล และเครื่องชงกาแฟ รวมมูลค่ากว่า 100,000 บาท

นายกิจจา วงศ์วารี กรรมการบริหาร อโรม่า กรุ๊ป ผู้นำด้านธุรกิจกาแฟคั่วบดครบวงจร มานานกว่า 50 ปี เปิดเผยว่า ได้ร่วมกับ สมาคมกาแฟและชาไทย จัดการแข่งขันโครงการ “ไทยแลนด์ อินดี้ บาริสต้า แชมเปี้ยนชิพ ครั้งที่ 5” (Thailand Indy Barista Championship#5) ประจำภาคใต้ ณ ศูนย์การค้าจังซีลอน ป่าตอง จังหวัดภูเก็ต ระหว่างวันที่ 14-16 ธันวาคม 2555 ที่ผ่านมา

โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อมุ่งเสริมสร้างคุณภาพฝีมือ และทักษะในการชงกาแฟที่ถูกต้องตามมาตรฐานการชงกาแฟเอสเพรสโซ และการทำลาเต้อาร์ต ซึ่งกิจกรรมนี้จะช่วยให้ผู้ที่เข้าร่วมการแข่งขันได้เรียนรู้วิธีการใช้เครื่องชงกาแฟที่ถูกต้องตามมาตรฐานสากล และมีความคิดสร้างสรรค์ในการชงเครื่องดื่มเมนูใหม่ๆ ซึ่งจะเป็นการสร้างอาชีพนักชงกาแฟ หรือบาริสต้า ให้เป็นที่แพร่หลาย และได้รับการยอมรับมากขึ้น 

ปัจจุบัน มีผู้ประกอบอาชีพเปิดร้านกาแฟแบบอิสระมีอยู่มากมายกว่า 80,000 ร้านค้าทั่วประเทศ โดยมีจำนวนบาริสต้ากว่า 100,000 คน ซึ่งการจัดโครงการนี้จะช่วยกระตุ้นให้บาริสต้า ถือเป็นอาชีพที่ได้รับการยกย่อง และมีฐานเงินเดือนที่ค่อนข้างสูง แต่สำหรับในประเทศไทยเอง บาริสต้ายังค่อนข้างขาดทักษะในการชงกาแฟ ทำให้รสชาติของกาแฟยังไม่ได้มาตรฐานเท่าที่ควร ซึ่งการแข่งขันในครั้งนี้จะช่วยเพิ่มพูนทักษะให้แก่บาริสต้าได้เป็นอย่างดี และหากบาริสต้าสามารถชงกาแฟเมนูต่างๆ ได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม และตรงตามความต้องการของลูกค้า ก็จะทำให้มีจำนวนผู้ดื่มกาแฟสดแทนกาแฟสำเร็จรูปมากขึ้น ซึ่งจะส่งผลให้ธุรกิจร้านกาแฟสดในประเทศที่มีมูลค่ากว่า 6,000 ล้านบาท มีโอกาสขยายตัวได้อย่างต่อเนื่อง” นายกิจจากล่าวและว่า

นอกจากนี้ ภายในงานยังได้รับเกียรติจาก นายฉันท์ คำทองแท้ หรือ “อาจารย์ปอ เซียนกาแฟ” คนไทยคนแรกที่สามารถคว้าแชมป์ Barista Championship 2005 จากประเทศออสเตรเลีย ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในวงการบาริสต้าทั้งในประเทศ และต่างประเทศ โดยผ่านการฝึกสอนบาริสต้าในวงการกาแฟประเทศออสเตรเลีย มาแล้วกว่า 8,000 คน และยังเป็นบาริสต้า เทรนเนอร์คนไทย ที่มีคนให้ความสนใจอยากเรียนด้วยมากที่สุดในประเทศออสเตรเลีย โดยได้มาเป็นหนึ่งในคณะกรรมการตัดสิน และร่วมโชว์ฝีมือการเป็นบาริสต้าระดับโลกภายในงาน พร้อมให้คำแนะนำ และให้กำลังใจผู้เข้าแข่งขันอีกด้วย

โครงการ “ไทยแลนด์ อินดี้ บาริสต้า แชมเปี้ยนชิพ ครั้งที่ 5” เป็นการคัดสรรสุดยอดนักชงกาแฟฝีมือเยี่ยมที่มีดีกรีแชมป์ในระดับภูมิภาคทั้ง 5 ภาคของประเทศไทย รวม 15 คน เพื่อเข้าร่วมการแข่งขันในรอบแชมป์ ออฟ เดอะ แชมป์ ชิงถ้วยประทาน พระเจ้าหลานเธอพระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา พร้อมเงินรางวัล และเครื่องชงกาแฟ รวมมูลค่ากว่า 100,000 บาท รวมถึงโอกาสในการเดินทางไปยังประเทศออสเตรเลีย เป็นเวลา 1 เดือน เพื่อเรียนรู้ และพัฒนาศักยภาพการเป็นบาริสต้ามืออาชีพ กับอาจารย์ปอ อีกด้วย