ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - ราคาน้ำตาลปี๊บพุ่งจากปี๊บละ 700 เป็น 1,200 บาท เนื่องจากเข้าสู่ช่วงปลายฤดูกาลของต้นตาลโตนดซึ่งให้น้ำตาลน้อย คาดจะแพงขึ้นไปถึง 1,300-1,400 บาทจนหมดน้ำตาล
อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ซึ่งเป็นพื้นที่มีต้นตาลโตนดปลูกมากที่สุดในประเทศไทย เริ่มขาดแคลนลูกตาล และน้ำตาลโตนด เนื่องจากในช่วงนี้เป็นช่วงปลายฤดูกาลของตาลโตนด โดยต้นตาลที่ชาวบ้านขึ้นไปเก็บน้ำตาลในช่วงนี้จะเป็นตาลตัวผู้ เนื่องจากตาลตัวเมียที่ให้น้ำตาลจำนวนมาก และให้ลูกตาลหมดฤดูกาลไปแล้ว ทั้งนี้ อำเภอสทิงพระเป็นแหล่งใหญ่ที่ส่งน้ำตาลโตนด และลูกตาลไปขายให้แก่โรงงานผลิตขนมหวานที่จังหวัดเพชรบุรีด้วย โดยในช่วงนี้ ต้นตาลที่ชาวบ้านขึ้นไปเก็บน้ำตาลจะเป็นตาลตัวผู้ เนื่องจากตาลตัวเมียที่ให้น้ำตาลจำนวนมาก และให้ลูกตาลหมดฤดูกาลไปแล้ว
โดยต้นตาลที่ชาวบ้านขึ้นไปเก็บน้ำตาลนั้นมี 2 ประเภท ชาวบ้านเรียกกันว่า ตาลตัวผู้และตาลตัวเมีย ตาลตัวเมียนั้นนอกจากจะให้น้ำตาลแล้ว ยังให้ลูกตาลอีกด้วย ในส่วนของตาลตัวผู้ที่คนขึ้นไปเก็บน้ำตาล จะต้องทำการคีบที่งวงตาลก่อนประมาณ 1-2 วันเพื่อรีดน้ำตาล เนื่องจากตาลตัวผู้ให้น้ำตาลน้อยกว่าตาลตัวเมีย หลังจากนั้น จะขึ้นไปตัดปลายงวงเพื่อเอาน้ำตาลได้ สำหรับฤดูกาลของตาลโหนดที่อำเภอสทิงพระ เริ่มในเดือนมกราคม-กันยายนของทุกปี โดยในเดือนเมษายนจะเป็นช่วงมีน้ำตาลออกมากที่สุด
นายสงบ จินดารา อายุ 55 ปี อยู่บ้านเลขที่ 57 หมู่ที่ 7 ต.กระดังงา อ.สทิงพระ จ.สงขลา อาชีพขึ้นต้นตาล เปิดเผยว่า ช่วงนี้น้ำตาลออกน้อย มีเพียงต้นตาลตัวผู้เท่านั้น และขึ้นตาลอยู่เพียงวันละ 11 ต้นเท่านั้น ในขณะเดียวกัน ราคาน้ำตาลที่เคี่ยวเป็นน้ำตาลปี๊บก็ปรับราคาขึ้น จากเดิมในช่วงปรกติราคาปี๊บละ 700 บาท เป็นปี๊บละ 1,100-1,200 บาท หลังจากที่น้ำตาลโตนดเริ่มขาดแคลน เหตุเพราะกำลังจะหมดฤดูกาล และราคาจะแพงขึ้นไปถึง 1,300-1,400 บาทจนหมดน้ำตาล เนื่องจากในพื้นที่จังหวัดสงขลาจะใช้น้ำตาลโตนดแทนน้ำตาลทราย โดยเฉพาะการปรุงอาหารพื้นบ้านและขนมพื้นบ้านจะใช้น้ำตาลโตนดเป็นส่วนใหญ่
อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ซึ่งเป็นพื้นที่มีต้นตาลโตนดปลูกมากที่สุดในประเทศไทย เริ่มขาดแคลนลูกตาล และน้ำตาลโตนด เนื่องจากในช่วงนี้เป็นช่วงปลายฤดูกาลของตาลโตนด โดยต้นตาลที่ชาวบ้านขึ้นไปเก็บน้ำตาลในช่วงนี้จะเป็นตาลตัวผู้ เนื่องจากตาลตัวเมียที่ให้น้ำตาลจำนวนมาก และให้ลูกตาลหมดฤดูกาลไปแล้ว ทั้งนี้ อำเภอสทิงพระเป็นแหล่งใหญ่ที่ส่งน้ำตาลโตนด และลูกตาลไปขายให้แก่โรงงานผลิตขนมหวานที่จังหวัดเพชรบุรีด้วย โดยในช่วงนี้ ต้นตาลที่ชาวบ้านขึ้นไปเก็บน้ำตาลจะเป็นตาลตัวผู้ เนื่องจากตาลตัวเมียที่ให้น้ำตาลจำนวนมาก และให้ลูกตาลหมดฤดูกาลไปแล้ว
โดยต้นตาลที่ชาวบ้านขึ้นไปเก็บน้ำตาลนั้นมี 2 ประเภท ชาวบ้านเรียกกันว่า ตาลตัวผู้และตาลตัวเมีย ตาลตัวเมียนั้นนอกจากจะให้น้ำตาลแล้ว ยังให้ลูกตาลอีกด้วย ในส่วนของตาลตัวผู้ที่คนขึ้นไปเก็บน้ำตาล จะต้องทำการคีบที่งวงตาลก่อนประมาณ 1-2 วันเพื่อรีดน้ำตาล เนื่องจากตาลตัวผู้ให้น้ำตาลน้อยกว่าตาลตัวเมีย หลังจากนั้น จะขึ้นไปตัดปลายงวงเพื่อเอาน้ำตาลได้ สำหรับฤดูกาลของตาลโหนดที่อำเภอสทิงพระ เริ่มในเดือนมกราคม-กันยายนของทุกปี โดยในเดือนเมษายนจะเป็นช่วงมีน้ำตาลออกมากที่สุด
นายสงบ จินดารา อายุ 55 ปี อยู่บ้านเลขที่ 57 หมู่ที่ 7 ต.กระดังงา อ.สทิงพระ จ.สงขลา อาชีพขึ้นต้นตาล เปิดเผยว่า ช่วงนี้น้ำตาลออกน้อย มีเพียงต้นตาลตัวผู้เท่านั้น และขึ้นตาลอยู่เพียงวันละ 11 ต้นเท่านั้น ในขณะเดียวกัน ราคาน้ำตาลที่เคี่ยวเป็นน้ำตาลปี๊บก็ปรับราคาขึ้น จากเดิมในช่วงปรกติราคาปี๊บละ 700 บาท เป็นปี๊บละ 1,100-1,200 บาท หลังจากที่น้ำตาลโตนดเริ่มขาดแคลน เหตุเพราะกำลังจะหมดฤดูกาล และราคาจะแพงขึ้นไปถึง 1,300-1,400 บาทจนหมดน้ำตาล เนื่องจากในพื้นที่จังหวัดสงขลาจะใช้น้ำตาลโตนดแทนน้ำตาลทราย โดยเฉพาะการปรุงอาหารพื้นบ้านและขนมพื้นบ้านจะใช้น้ำตาลโตนดเป็นส่วนใหญ่
