เป็นที่ทราบกันดีว่า ผักพื้นบ้านของไทยส่วนใหญ่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะเป็นแหล่งรวมของวิตามิน เกลือแร่ และเส้นใยอาหาร ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู“ขนมผักกาดผักพื้นบ้าน” ที่พัฒนาโดยสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาส รายละเอียด...




