ในช่วงที่อากาศร้อนแบบทะลุปรอทแบบนี้ เป็นโอกาสของตลาดเครื่องดื่ม และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก็เป็นเทรนด์ที่มาแรง ข้อมูลจากกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยตัวเลข ตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติขยายตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 2 มีมูลค่า 2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ จากการใส่ใจต่อสุขภาพของผู้บริโภคเป็นแรงกระตุ้น
โดยเฉพาะชาพร้อมดื่มซึ่งมียอดขายเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 6 หรือประมาณ 29 ล้านลิตร มีมูลค่าตลาด 99 ล้านเหรียญสหรัฐฯ แต่สำหรับตลาดชาพร้อมดื่มในประเทศไทย ถือว่าการแข่งขันสูงมาก มีแบรนด์ใหญ่ที่ทำตลาดอยู่หลายแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็น ลิปตันไอซ์ที ชาเชียวอิชิตัน หรือ โออิชิ ฯลฯ การเข้ามาแทรกตลาดในกลุ่มนี้ ถือว่าไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะผู้ประกอบการเอสเอ็มอี
แต่คงไม่ใช่สำหรับเจ้าของแบรนด์ ชากุหลาบ รายนี้ “ชากุหลาบมาสะ” MASA ROSE TEA ที่โดดลงมาเพื่อแชร์ส่วนแบ่งตลาด กับแบรนด์ดังผ่านช่องทางโมเดิร์นเทรด ทั่วประเทศ เช่น ท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต, ฟูดแลนด์, กูร์เมต์ มาร์เก็ต, แม็กแวลู และรวมถึง เซเว่นอีเลฟเว่น ร้านเพื่อสุขภาพอีกหลายแห่ง มียอดขายสัปดาห์ละ 10,000 ขวด ช่วงหน้าร้อนยอดขายเพิ่มขึ้น 10-20% โดยได้ดึงจุดขาย คือ กลิ่นหอมของกุหลาบ ที่ทำให้หลายคนหลงใหล และ คุณประโยชน์ของชากุหลาบ ที่มีสรรพคุณมากมายต่อร่างกาย
นางสาวสุภามาศ สุนทรนิธิพงศ์ (คุณยุ้ย) และ นางสาวอิสรีย์ อยู่มั่นธรรมา (แพม) สองสาวเจ้าของ ชากุหลาบมาสะ ได้มาเล่าให้ฟังถึงที่มาของ ชากุหลาบมาสะ ว่า เริ่มทำชากุหลาบในช่วงเดือน มิถุนายน 2560 โดยในช่วงที่เริ่มทำ ตอนนั้นมองเห็นช่องว่างของตลาดโมเดิร์นเทรด ว่า ยังไม่เคยมีชากุหลาบขายมาก่อน และประจวบเหมาะกับที่ตนเองมีกลุ่มเพื่อนที่เชี่ยวชาญการตลาดด้านนี้ มาช่วยทำให้เราค่อนข้างมั่นใจว่า จะสามารถแชร์ตลาดเครื่องดื่มในโมเดิร์นเทรด
หลังจากนั้น ศึกษาเครื่องดื่มอย่างจริงจัง เริ่มจากการใช้ความรัก ซึ่งเริ่มจากรักตัวเองก่อน ด้วยการหาวิธีกระตุ้นให้ตัวเอง หันมาดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และหลังจากนั้น ชวนให้คนรอบข้างของเราหันมาดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และที่เลือกทำชากุหลาบ มาจาก ความชอบส่วนตัว และในตลาดก็ยังไม่มีใครทำชากุหลาบพร้อมดื่มออกมาจำหน่าย ซึ่งน่าจะเป็นช่องว่างทางการตลาดที่ทำให้เราเข้ามาแทรกได้ ทั้งนี้ จุดเด่นของชากุหลาบ คือ กลิ่นหอม และรสชาติที่ดี ที่สำคัญ คือมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยสรรพคุณที่เด่นจากชากุหลาบ คือ ช่วยระบาย ช่วยระบบไหลเวียนโลหิต บำรุงหัวใจ และบำรุงผิวพรรณ
สำหรับที่มาของกุหลาบ ในช่วงเริ่มทดลองทำ ตอนนั้นได้สั่งกุหลาบอบแห้งมาจากหลายที ทั้งในไทยและต่างประเทศ หลากหลายชนิด มากกว่า 30 ชนิด เพื่อนำมาทดลองว่า กุหลาบจากที่ไหนเหมาะสมกับการนำมาทำชากุหลาบของเรามากที่สุด ทุกขั้นตอนผ่านการเทสสูตรมาหลายต่อหลายครั้ง โดย ชงเอง ชิมเอง ปรับสูตรเอง ซึ่งคัดสรรส่วนที่ดีที่สุดเพื่อนำมาทำชากุหลาบที่ดีที่สุดเพียงหนึ่งเดียว ทำให้เราได้ชากุหลาบที่ได้ทั้งกลิ่นหอม รสนุ่มละมุนลิ้น
โดยกุหลาบที่เราเลือกมาทำชาจนได้รสชาติที่ลงตัวในครั้งนี้ มาจากจังหวัดเชียงราย สายพันธ์กุหลาบพันปี เป็นกุหลาบที่เกษตรกรสามารถผลิตและส่งให้เราได้ตลอดทั้งปี ทั้งกลิ่นหอมกุหลาบแท้ คัดเฉพาะดอกกุหลาบตูมเต็มดอกเท่านั้นที่ใช้ในการชง ให้ความรู้สึกสดชื่น รสชาติดื่มง่าย ที่สำคัญสูตรที่เราใช้ชงจากกุหลาบล้วน ไม่ผสมชาอื่น ที่ผ่านมา ทำชากุหลาบออกมา 2 แบบ ชาอบแห้ง สำหรับคนที่ต้องการนำไปชงดื่มเอง และชาชงพร้อมดื่มบรรจุขวด ซึ่งเลือกที่ไม่ใส่น้ำตาล เพราะคอนเซ็ปต์ของชากุหลาบมาสะ คือ ช่วยระบาย แคลอรี่ 0 เปอร์เซ็นต์ และไม่ใส่น้ำตาล
สุภามาศ กล่าวว่า ปัจจุบันกลุ่มลูกค้าฉลาดในการเลือกซื้ออาหาร หรือ เครื่องดื่ม ซึ่งมั่นใจว่าเมื่อลูกค้าได้ดื่มเครื่องดื่มชากุหลาบของเรา เขาจะรู้ได้ถึงคุณภาพชากุหลาบที่เราได้ชงให้ และเรายังให้ความสำคัญไปจนถึงแพกเกจจิ้งที่ออกแบบมาพิเศษ เพื่อดึงดูดและมัดใจลูกค้า และจากการได้เปิดตลาดครั้งแรกที่จังหวัด เชียงใหม่กระแสตอบรับออกมาดีมาก จนลูกค้ากรุงเทพฯถามหาซื้อ เราจึงได้มาเปิดตัวในกรุงเทพฯ ในช่วงนี้ด้วย เพราะเป็นช่วงอากาศร้อนตลาดเครื่องดื่มได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี และเราก็จะขอเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกเครื่องดื่มของคนรักสุขภาพ
สำหรับในส่วนของการผลิต เรามีโรงงานผลิตที่ได้มาตรฐาน และเป็นการผลิตในขวดแบบพาสเจอร์ไรส์ เพื่อความสดใหม่ และยังคงคุณภาพของชาที่ดี มาตรฐานการผลิต GMP โดยส่วนการผลิตตอนนี้ ไม่ได้มีโรงงานของเราเอง แต่ใช้การจ้างโรงงานที่รับจ้างผลิต แต่เป็นสูตรของเราเอง ซึ่งได้ใช้ทุนไปกับการสร้างแบรนด์ และการผลิตชากุหลาบ รวมถึงการทำตลาดไปแล้วกว่า 1 ล้านบาท ซึ่งราคาขายชากุหลาบอยู่ที่ขวดละ 59 บาท
สุภามาศ เล่าว่า ก่อนจะมาทำชากุหลาบในครั้งนี้ ตนเองเปิดคลินิกความงามมาก่อน และที่มาทำชากุหลาบในครั้งนี้ เกิดขึ้นมาจากเพื่อนทำน้ำเต้าหู้ขายในโมเดิร์นเทรดอยู่ เห็นว่าเขาขายได้ดี อยากจะหาเครื่องดื่มมาขายบ้าง จากนั้นเลยมานั่งคิดว่าขายอะไรดี เลยมาตกผลึกที่ ชากุหลาบ เพราะเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ตอบโจทย์เทรนด์ยุคนี้ และยังไม่มีขายในท้องตลาด ตอนนั้นได้ชวนเพื่อน คือ “แพม” มาร่วมกันทำด้วย
ทั้งนี้ จุดเริ่มต้นที่ทำให้เรารู้จักชากุหลาบ มาจากการที่เราไปดื่มที่คาเฟ่แห่งหนึ่งและชื่นชอบกันมาก เพราะกลิ่นหอม รสชาติละมุนลิ้น แต่หาดื่มไม่ได้ ก็เลยตัดสินใจทำขาย และเคยเปิดคลินิกความงามมาก่อน ชากุหลาบสรรพคุณที่ตอบโจทย์ความงาม ไม่ว่าจะช่วยระบาย สำหรับคนที่ดูแลรูปร่าง และช่วยเรื่องผิวพรรณ เหมาะกับสาวๆ โดยกลุ่มลูกค้าที่เจาะจง คือ คนรุ่นใหม่ นักศึกษา และคนทำงาน คนที่รักสุขภาพดูแลตัวเอง และสามารถมอบเป็นของขวัญได้ สำหรับคนที่ชอบความหอมของกุหลาบ โดยในช่วงวันสำคัญอย่างวาเลนไทน์ ก็จะมีคนที่ซื้อไปมอบให้คนรักในวันวาเลนไทน์ ด้วย
สำหรับชากุหลาบ เป็นชาที่ได้รับความนิยม และฮิตมากในกลุ่มของสาวที่ดูแลสุขภาพ หลังจากมีแบรนด์ๆ หนึ่ง นำชากุหลาบออกมาชงจำหน่าย และด้วยสรรพคุณช่วยให้ระบาย หลังจากนั้น มีทั้งผู้ประกอบการผลิต ชากุหลาบที่ชาอบแห้งออกมาจำหน่ายเป็นจำนวนมาก แต่มีผู้ผลิตชากุหลาบพร้อมดื่มออกจำหน่ายในตลาดน้อยมาก ในส่วนของชากุหลาบมาสะ เป็นแบรนด์แรก ที่ผลิตชากุหลาบพร้อมดื่ม โดยมียอดขายต่อสัปดาห์อยู่ที่ประมาณ 10,000 ขวด ซึ่งในช่วงฤดูร้อน ยอดขายชากุหลาบมาสะเพิ่มขึ้นด้วย ตามความต้องการของผู้บริโภค ที่ต้องการเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมาดับกระหายคลายร้อนในช่วงนี้
สนใจ FB: MASArosetea
** * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SMEsผู้จัดการ” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุดและร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!! * * *
SMEs manager
